WWW.DISS.SELUK.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА
(Авторефераты, диссертации, методички, учебные программы, монографии)

 

Pages:   || 2 |

«УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС по дисциплине Клиническая биохимия (индекс и наименование дисциплины) Код и направление подготовки 111801.65 Ветеринария Профиль ...»

-- [ Страница 1 ] --

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ

КОМПЛЕКС

по дисциплине

Клиническая биохимия

(индекс и наименование дисциплины) Код и направление подготовки 111801.65 Ветеринария Профиль Ветеринарный врач подготовки Квалификация Специалист (степень) выпускника Факультет Ветеринарной медицины Ведущий Жолобова И.С.

преподаватель Кафедра-разработчик Биотехнологии, биохимии и биофизики Краснодар

СОДЕРЖАНИЕ

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА.

1. Цели и задачи дисциплины 2. Требования к уровню освоения содержания дисциплины 3. Содержание дисциплины (лекционный курс) 4. Практические (семинарские) занятия 5. Лабораторный практикум 6. Расчётно–графические работы 7. Контрольные работы 8. Курсовое проектирование 9. Производственная (учебная) практика 10. Самостоятельная работа студентов под контролем преподавателя 11. Тестовые задания по дисциплине 12. Инновационные технологии, используемые в преподавании дисциплины 13. Вопросы к экзамену (зачету) 14. Учебно–методическое обеспечение дисциплины 15. Материально–техническое обеспечение 16. Протокол согласования рабочей программы с другими дисциплинами специальности КАЛЕНДАРНО-ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН для очной формы обучения

ПРИЛОЖЕНИЯ К РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЕ

Выписка из Государственного образовательного стандарта Типовая учебная программа курса Глоссарий Экзаменационные билеты

ПРИЛОЖЕНИЯ К УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОМУ КОМПЛЕКСУ

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

«УТВЕРЖДАЮ»

Декан факультета ветеринарной медицины, профессор, А.А.Лысенко «» 2013 г.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

дисциплины: « Клиническая биохимия»

для специальности 111801.65 «Ветеринария»

Факультет Ветеринарной медицины Ведущая кафедра Биотехнологии,биохимии и биофизики Дневная форма обучения Заочная форма обучения Вид учебной работы Курс, Всего Всего часов Курс, семестр семестр часов Лекции 3 курс, 6 семестр Практические занятия 3 курс,6 семестр (семинары) Экзамен Всего по дисциплине Рабочая программа составлена на основании:

1. Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по специальности или направлению подготовки дипломированного специалиста 111801.65 «Ветеринария», утвержденного МО РФ от 10.03.2000, рег. № 33с/СП.

2. Примерной программы дисциплины «Клиническая биохимия», утверждённой Учебнометодическим объединением ВУЗов РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии 15 марта 2011 г.

3. Рабочего учебного плана по специальности 111801.65 «Ветеринария», утверждённого «_ »_2013 г., протокол № Преподаватели:

Рабочую программу составила:

Рабочая программа обсуждена и утверждена на заседании кафедры биотехнологии, биохимии и биофизики «»2013 г., протокол № Программа рассмотрена и одобрена методической комиссией фaкультета ветеринарной медицины КубГАУ по специальности 111801.65 «Ветеринария»

«» _ 2013 г., протокол № _ Председатель методической комиссии, профессор Шевченко А.А.

1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ

1.1. Цель преподавания дисциплины Основной целью изучения дисциплины "Клиническая биохимия" является знание главных биохимических процессов. Биохимия — фундаментальная дисциплина, составляющая вместе с другими биологическими дисциплинами теоретическую основу медицины. Целью преподавания биохимии в медицинском университете является знание главных химических процессов, лежащих в основе жизнедеятельности здорового животного, знакомство с некоторыми молекулярными механизмами, нарушение которых может приводить к развитию патологических состояний, освоение важнейших методов лабораторных исследований, состояния обмена веществ и умение интерпретировать результаты исследований. Сведения о молекулярных механизмах патогенеза болезней выполняют не только информативную, но и мотивационную роль, поскольку подчеркивают значение клинической биохимии для изучения клинических дисциплин и будущей профессиональной деятельности.

В системе профессиональной подготовки специалистов в области ветеринарии дисциплина «Клиническая биохимия» занимает ведущее место, является одной из профилирующих.

Полученные студентами знания являются базой для изучения всех других специальных дисциплин учебного цикла специальности "ветеринария": «Биохимия», «Физиология сельскохозяйственных животных», «Патологической физиология сельскохозяйственных животных», «Фармакологии», «Клинической диагностики».

1.2. Задачи изучения дисциплины Основной задачей изучения дисциплины «Клиническая биохимия» является реализация требований, установленных в Государственном стандарте высшего профессионального образования к подготовке специалистов – ветеринарных врачей.

- подготовка будущего специалиста для работы в должности врача клинической лабораторной диагностики.

-освоении будущем врачом теоретических знаний и практических навыков в разделе организации лабораторной службы -общеклинических лабораторных исследований, лабораторной гематологии, клинической биохимии, малекулярной биологии -формирование у будущего врача навыков курирования работы биологов и среднего ветеринарного персонала.

2. ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ОСВОЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

2.1. В результате изучения курса «Клиническая биохимия» студенты должны:

основные метаболические пути превращения углеводов, липидов, аминокислот, пуриновых и пиримидиновых оснований в организме животных, возрастные особенности;

общие интегративные пути, обеспечивающие в норме метаболический гомеостаз;

механизмы развития патохимических процессов, связанных с изменением функций надмолекулярных образований организма (энзимы, мембраны), субклеточных структур (митохондрии, лизосомы), патологии метаболических путей углеводного, липидного, аминокислотного, пуринового обменов, гормональной регуляции;

биохимические функции отдельных органов, тканей и особенности в них молекулярных процессов (печень, почка, миокард, легкие, клетки крови, соединительная ткань);

значение и границы применения клинических биохимических исследований в единой системе диагностического и лечебного процессов в плане доказательной ветеринарной медицины.

Уметь:

прогнозировать направление и результат физико-химических и химических превращений биологически активных соединений, трактовать данные биохимических исследований сыворотки крови и оценивать в соответствии с этими данными состояние органов, тканей и систем организма, составить оптимальный набор биохимических исследований с целью дифференциальной диагностики, оценки качества лечения, проведения профилактических действий.

Владеть:

понятием ограничения в достоверности и специфику наиболее часто встречающихся лабораторных тестов, навыками постановки предварительного диагноза на основании результатов биохимических исследований биологических жидкостей организма животных.

в) иметь представление:

о путях развития биохимии и современных методах исследования.

В ходе обучения применяются следующие формы учебного процесса: лекции и семинарские занятия, самостоятельная внеаудиторная работа. В качестве метода проверки знаний будет практиковаться устный опрос студентов, написание рефератов по предложенным темам, письменные ответы на предложенные задачи и ситуации.

По итогам изучаемого курса студенты сдают зачет.

Перечень дисциплин, усвоение которых студентами необходимо (перечень необходимо согласовать с методической комиссией факультета) Наименование дисципНаименование разделов /тем/ Органическая химия Строение и свойства и альдегидов, кетонов, спиртов, карбоновых кислот, аминов, углеводов, жиров, аминокислот.

Физиология животных Витамины, минеральные вещества, кровь, пищеварение, гормональная регуляция обмена веществ.

Биологическая химия Все разделы Клиническая диагностиВсе разделы

3. СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

1 Предмет и основные задачи клинической лабораторной диагностики. История развития. Разделы дисциплины. Методы в клинической биохимии.

Изменение крови при различных патологических состояниях, Морфологический и химический состав крови в норме у различных видов животных Изменение состава крови при патологических состояниях. Интерпретация результатов исследований крови.

Клинико-диагностическое значение исследования мочи. Химический состав мочи.

Патологические составные части мочи. Интерпретация результатов исследований мочи у разных видов животных при различных заболеваниях.

Клинико-диагностическое значение исследования печени. Значение печени в обмене веществ. Анатомия, цитология и гистология печени. Функции печени и ее роль в метаболизме. Биохимические показатели функции печени и их клиническое значение.

Нарушение функции печени. Нарушение углеводной функции печени. Нарушение белковой функции печени. Нарушение ферментативной функции печени.Нарушение антитоксической функции печени. Нарушение обмена желчных пигментов.

Клиническая биохимия при нарушениях обмена липидов Определение уровня холестерина, общих липидов, фосфолипидов в сыворотке крови.

Экстракция и разделение липидов сыворотки крови.

Клиническая биохимия при нарушениях обмена белков.

Определение общего белка, фракционный состав белков. Клинические показатели при нарушении обмена белков.

Клиническая биохимия при нарушениях обмена углеводов.

Определение глюкозы крови. Сахарный диабет.Патология. Диагностика. Клинические показатели при нарушении углеводного обмена.

Клиническая биохимия при нарушении минерального обмена. Роль минеральных веществ в организме животных. Изменение минерального состава крови при различных состояниях животных.

Содержание практических и семинарских занятий:

Изменение крови при различных патологических состояниях Клинико-диагностическое значение исследования мочи Клинико-диагностическое значение исследования определения активности ферментов Клинико-диагностическое значение исследования внешнего обмена белков Клинико-диагностическое значение исследования показателей обмена углеводов клинико-диагностическое значение исследования показателей обмена липидов

5. ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ

Цель проведения лабораторных занятий заключается в закреплении полученных теоретических знаний на лекциях и в процессе самостоятельного изучения студентами специальной литературы.

НЕ ПРЕДУСМОТРЕНО

Общий объем

7. КОНТРОЛЬНЫЕ РАБОТЫ

НЕ ПРЕДУСМОТРЕНО

8. КУРСОВОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ

(указать тематику, методические указания по выполнению)

НЕ ПРЕДУСМОТРЕНО

9. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ (УЧЕБНАЯ) ПРАКТИКА

НЕ ПРЕДУСМОТРЕНА

10. САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА СТУДЕНТОВ ПОД КОНТРОЛЕМ

ПРЕПОДАВАТЕЛЯ ПО ДИСЦИПЛИНЕ

10. 1. Виды и объём самостоятельной работы 1. Самостоятельное изучение отдельных тем (вопро- Устный опрос, 10.2. Задания для самостоятельной работы:

1. Перечень вопросов для самостоятельной работы студентов Наименование разделов, Перечень теоретических вопросов и иных заданий по сатем мостоятельной работе студентов Сахарный диабет: биохимическая диагностика. Глюкозотолерантный тест. Показатели длительной гипергликемии Нарушение функции пече- и её осложнения. Клинико-биохимическая характеристика ни. Нарушение углеводной метаболических осложнений сахарного диабета (кетоацифункции печени доз, лактоацидоз, гиперосмолярная кома).

Клинико-биохимическая характеристика отдаленных осложнений сахарного диабета (нейропатии, ретинопатии и формы липидов (строение, классификация, место образования) и их модифицированные формы. Показатели Клиническая биохимия обмена холестерина: биохимические критерии гиперхолестеринемии, ее причины и последствия, роль в патогенезе атеросклероза, Клиническая биохимия обмена липидов: клиникобиохимические аспекты ожирения и желчекаменной болезни.

Метаболический синдром, его компоненты и роль в возникновении сердечно-сосудистых заболеваний.

Клиническая биохимия Антиоксиданты: определение, представители, молекулярпри нарушениях обме- ные механизмы действия,применение в медицине на липидов Клиническая биохимия водно-минерального обмена: понятие о распределении воды в организме, водный баланс, Клиническая биохимия его виды и регуляция.

при нарушениях обме- Клинико-биохимическая характеристика нарушений водна белков. но-минерального обмена:

коррекции. Виды и причины гипергидратации, диагностика, направления коррекции.

Клинико-биохимическая характеристика нарушений обмена натрия и калия: виды и причины, диагностика, направления коррекции.

Клиническая биохимия при Клинико-биохимическая характеристика нарушений обнарушении минерального мена кальция и фосфора: виды и причины, диагностика, Кислотно-щелочное равновесие. Буферные системы организма и их механизм действия. Роль легких, почек и ЖКТ Клинико-биохимическая характеристика нарушений кислотно-щелочного равновесия: виды и причины ацидоза, Виды и причины алкалоза, диагностика, пути компенсации, направления коррекции.

Клиническая биохимия воспаления. Флогогенные факторы и компоненты воспаления. Тоll-like-рецепторы и их Клинико-биохимическая характеристика иммунодефицитных состояний(врожденных и приобретенных) и аутоиммунных заболеваний. Биохимические аспекты иммунокоррекции (иммунодепрессанты и иммуностимуляторы).

Клинико-биохимическая характеристика аллергических реакций немедленного и замедленного типа. Биохимические механизмы действия противоаллергических 2. Выполнение домашних заданий, домашних контрольных работ (Если имеются методические указания по выполнению домашней работы прилагаются.

Если методических указаний нет, то необходимо привести здесь задания по выполнению

НЕ ПРЕДУСМОТРЕНО

1. Клиническая биохимия как наука: цели, задачи, объекты. Этапы биохимических исследований. Принципы забора материала для клинико-биохимических исследований.

2. Основные группы биохимических показателей. Принципы унификации клиникобиохимических методов исследования. Понятие о референтных интервалах и биохимических констелляциях.

3. Характеристика основных методов клинической биохимии и их использование в медицине.

4. Клиническая энзимология: основные понятия, направления и задачи. Использование ферментов, их активаторов и ингибиторов как фармацевтических средств.

5. Энзимодиагностика: определение, направления. Индикаторные ферменты и их диагностическое значение.

6. Энзимопатии: определение, классификация, причины. Ферментные блоки, бессимптомные и клинические энзимопатии.

7. Энзимопатии обмена углеводов. Клинико-биохимическая характеристика энзимопатий обмена фруктозы и галактозы.

8. Энзимопатии обмена гликогена (гликогенозы, агликогенозы): основные виды и их клинико-биохимическая характеристика.

9. Энзимопатии обмена дисахаридов (непереносимость дисахаридов): виды, клинические проявления, биохимическая диагностика.

10. Энзимопатии обмена гликопротеинов (мукополисахаридозы, муковисцидозы):

причины, клинические проявления, биохимическая диагностика.

11. Энзимопатии обмена белков и аминокислот. Клинико-биохимическая характеристика нарушений обмена фенилаланина и тирозина.

12. Клинико-биохимическая характеристика нарушений обмена серосодержащих аминокислот (метионина, цистеина). Гипергомоцистеинемия и ее роль в патогенезе заболеваний.

13. Энзимопатии обмена белков и аминокислот. Клинико-биохимическая характеристика энзимопатий обмена разветвленных аминокислот; триптофана и гистидина.

14. Энзимопатии обмена сложных белков - гемпротеинов. Порфирии: определение, классификация, клинико-биохимическая характеристика.

15. Энзимопатии обмена сложных белков - нуклеопротеинов. Гиперурикемия:

определение, виды, клинико-биохимическая характеристика. Оротататацидурия.

16. Энзимопатии обмена липидов. Сфинголипидозы: определение, виды, клиникобиохимическая характеристика.

17. Клинико-биохимическая характеристика гипер-гипо-и авитаминозов. Антивитамины и механизм их действия. Использование антивитаминов в медицине.

18. Клинико-биохимическая характеристика нарушений обмена жирорастворимых витаминов А, Д, Е и К, пути их коррекции.

19. Клинико-биохимическая характеристика нарушений обмена водорастворимых витаминов В1, В2, пантотеновой кислоты, РР и В6, пути коррекции.

20. Клинико-биохимическая характеристика нарушений обмена водорастворимых витаминов В9, В12 и С, пути коррекции.

21. Белки плазмы и сыворотки крови: общие функции, методы разделения, основные белковые фракции. Альбуминоглобулиновый коэффициент и протеинограммы, диагностическое значение их.

22. Клинико-диагностическое значение исследования общего белка в плазме крови. Виды и причины гипо-и гиперпротеинемий. Методы определения общего белка в плазме крови 23. Клинико-биохимическая характеристика белков плазмы крови: альбуминов и представителей 1-, 2-и -глобулинов (1-антитрипсин, протромбин, гаптоглобин, трансферрин, церулоплазмин, фибриноген). Диагностическое значение, использование в медицине 24. Клинико-биохимическая характеристика -глобулинов: представители (интерфероны, иммуноглобулины), диагностическое значение и использование в медицине. Патологические белки плазмы крови 25. Белки острой фазы: определение, функции, классификация, клиникодиагностическое значение. Методы определения С-реактивного протеина в плазме крови.

26. Остаточный азот крови: определение, основные компоненты, их содержание в сыворотке крови в норме и клинико-диагностическое значение его определение.

27. Гиперазотемия: определение, классификация. Клинико-биохимическая характеристика рентенционной и продукционной гиперазотемии.

28. Гиперамониемия: определение, виды, клинико-биохимические проявления.

Механизмы нейротоксического действия аммиака.

29. Клиническая биохимия обмена углеводов. Гипергликемия: виды, клиникобиохимические проявления. Гипогликемия: виды, клинико-биохимические проявления, направления коррекции.

30. Сахарный диабет: определение, виды, клинико-биохимическая характеристика.

31. Сахарный диабет: биохимическая диагностика. Глюкозотолерантный тест. Показатели длительной гипергликемии.

НЕ ПРЕДУСМОТРЕНО

10.3 Рекомендуемая литература для самостоятельного изучения отдельных тем (вопросов) для самостоятельного изучелитература литература ней обмен гических жидкостей дуктивности дуктивности Литература по клинической биохимии Основная:

1.Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. Под редакцией Дебова С.С. / М., "Медицина", 1990 г.

2.Николаев А.Я. Биохимия. / М., "Высшая школа", 1989 г.

Строев Е.А. Биологическая химия. / М., "Высшая школа", 1986 г.

Бышевский А.Ш.. Терсенев О.А. Биохимия для врача. /Екатеринбург, 1994 г.

Кушманова О.Д., Ивченко Г.М. Руководство к лабораторным занятиям по биологической химии. / М., "Медицина", 1983 г.

Ситуационные задачи по биохимии. Под редакцией Удинцева Н.А. / Томск, 1985 г.

Канская Н.В. Жаворонок Т.В., Рязанцева Н.В. и др. Интерпритация результатов основных лабораторных методов исследования в клинической практике. — Томск, 2006. — 136 с.

Болдырев А.А. Биологические мембраны и транспорт ионов. — М., 1985.

Иванов Н.Р., Рубин В.И. Обмен веществ у детей и способы его биологической оценки. — Саратов, 1984.

Климов А.Н., Никульчева Н.Г. Липопротеиды, дислипопротеидемии и атеросклероз. — С.– Петербург, "Питер", 1995.

Колб В.Г., Камышников В.С. Справочник по клинической биохимии. —Минск, 1982.

Комаров Ф.И., Коровкин Б.Ф., Меньшиков В.В. Биохимические исследования в клинике. — М., 1981.

Лакин К.М., Крылов Ю.Ф. Биотрансформация лекарственных веществ. — М., 1981.

Ленинджер А. Основы биохимии. — В 3–х т. —М., "Мир", 1985.

Мецлер Д. Биохимия. — В 3–х т. — М., "Мир", 1985.

Спирин А.С. Молекулярная биология. Структура рибосом и биосинтез белка. — М., 1986.

Страйер Л. Биохимия. — В 3–х т. — М., "Мир", 1985.

Теппермен Дж., Теппермен Х. Физиология обмена веществ и эндокринной системы. — М., "Мир", 1989.

Ткачук В.А. Введение в молекулярную эндокринологию. — М., 1983.

Уайт А., Хендлер Ф., Смит Э и др. Основы биохимии. / В 3–х томах. М., "Мир", 1981 г.

Хашен Р., Шейх Д. Очерки по патологической биохимии. / М., 1982 г.

Хорст А. Молекулярные основы патогенеза болезней. / М., 1982 г.

11. ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ ПО ДИСЦИПЛИНЕ

1. Какое числовое значение имеет криоскопическая постоянная для воды?

2. Какая концентрация NaCl используется как физиологической раствор?

3. Каков рН желудочного сока?

4. Что такое активная кислотность?

1. Отрицательный десятичный логарифм концентрации ионов водорода.

2. Концентрация ионов водорода которые не продиссоциировали, но 4. Концентрация продиссоциированных ионов водорода.

5. Каков рН в 12 перстной кишке?

6. Какие из перечисленных кислот не обладают буферностью?

7. Что такое изоэлектрическая точка белка?

1. Состояние электронейтральности белковых частиц.

2. Значение рН, при котором белковая молекула электронейтральна.

3. Состояние белковых молекул, при которых они теряют гидрофильные свойства.

4. Концентрация ионов водорода, при которой белковая молекула в 5. Значение рН, при котором белковая молекула движется в электрическом поле к катоду.

8. Какие белки осаждаются в насыщенном растворе сернокислого аммония?

9. Чему равен коэффициент пересчета, применяемый при вычислении количества белка по азоту?

10. Какие белки наиболее подвержены действию пепсина?

11. Какой фермент расщепляет белки в желудке?

12. Какие связи гидролизуются пепсином?

13. Какое из указанных веществ является основным источником сероводорода при гниении белков в кишечнике?

14. Какие органоиды клетки являются местом биосинтеза белка?

15. Какие белки являются источником образования мочевой кислоты?

16. Какие моносахариды получаются при гидролизе лактозы?

17. Какой углевод содержит в своей структуре -1,4-гликозидные связи, соединяющие остатки глюкозы?

18. Какое вещество является конечным продуктом гидролиза крахмала амилазой слюны?

19. Какие из перечисленных веществ способны всасываться в кишечнике?

20. Какая группировка в молекуле углевода характеризует его редуцирующую способность?

21. Что образуется из гликогена в процессе фосфоролиза?

22. Как называется процесс, при котором глюкоза в тканях превращается в молочную кислоту?

23. Каково нормальное содержание сахара в крови человека?

24. Каков конечный продукт гликолиза?

25. Сколько молекул АТФ синтезируется при окислении в цепи дыхательных катализаторов двух атомов водорода НАДН2?

26. Каким химическим изменениям подвергается жир в ротовой полости?

27. Какова роль желчных кислот в переваривании жира.?

1. Способствуют образованию малорастворимых комплексов.

28. Какое азотистое соединение получается при гидролитическом расщеплении лецитина?

29. Какой отдел пищеварительной системы служит местом эмульгирования жира?

30. Какая химическая связь характерна для нейтральных жиров?

31. Каково место выработки липазы, действующей на экзогенные жиры?

32. Какие липиды имеют в своем составе галактозу?

33. Каковы конечные продукты окисления жирных кислот?

34. Какие конечные продукты обмена глицерина образуются в цикле Кребса?

35. Какое явление развивается при накоплении кетоновых тел?

36. Что такое ферменты?

1. Сложные белки, являющееся структурным материалом клетки.

4. Микроэлементы, повышающие скорость химических процессов.

5. Кофакторы, влияющие на скорость химических реакций.

37. Каково название небелковой части фермента?

38. Какое свойство ферментов лежит в основе их обнаружения?

39. Что происходит с ферментом при действии высокой температуры?

2. Образование фермент-субстратного комплекса.

40. Как называются ферменты, катализирующие одну и ту же реакцию, но отличающиеся по некоторым физико-химическим свойствам?

41. Что обуславливает специфичность действия ферментов?

1. Уникальная пространственная конфигурация белка.

3. Совпадение пространственной конфигурации субстрата и активного 4. Последовательность аминокислотных остатков в полипептидной цепи фермента.

5. Наличие гидрофильных группировок в молекуле фермента.

42. Какая реакция позволяет установить ферментативный распад сахарозы?

43. Какой из указанных ферментов обладает абсолютной специфичностью?

44. Что такое НАД?

45. Какие связи подвергаются действия эстераз?

46. Какой обмен регулирует витамин Д?

47. Каковы характерные признаки авитаминоза Д?

48. Какой признак характерен для авитаминоза К?

49. Какие нарушения могут иметь место при авитаминозе Е?

50. Какая химическая реакция нарушается при отсутствии витамина В1?

51. Каковы характерные признаки авитаминоза РР?

52. Какова роль витамина С в обмене веществ?

3. Принимает участие в реакциях переаминирования.

4. Участвует в окислительно-восстановительных реакциях.

53. Какова роль витамина В6 в обмене веществ?

1. Участвует в реакциях переаминирования и декарбоксилирования 54. Каковы характерные признаки авитаминоза С?

55. Какие процессы нарушаются при авитаминозе В2?

12 ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ПРЕПОДАВАНИИ

ДИСЦИПЛИНЫ

(в этом разделе следует отразить формы используемых инновационных технологий с указанием тем учебных занятий) Доклад (презентация). Используется в учебном процессе при проведении практических (семинарских) занятий по следующим темам:

Видеофильмы:

Тема 2.1. Аминокислоты. Названия и свойства аминокислот Тема 2.1. Химические свойства белков.

Тема 2.3. Насколько нам необходимы ферменты.

Тема 2.3. Роль ферментов в нашей жизни.

Тема 2.4. Правда о витаминах.

Тема 2.5. Углеводы.

Тема 3.1. Внутренняя жизнь клетки.

Тема 4.1. Строение скелетной мышцы. Биохимия.

Тема 4.1. Нервная клетка. Синапс. Импульс.

Мультимедийные средства - используются для чтения лекций по темам:

Тема 1.2. Учение о растворах Тема 1.3. Активная реакция среды организма и ее регуляция. Буферные системы и их свойства.

Тема 1.4. Коллоидные растворы и их свойства.

Тема 2.5. Химия белков.

Тема 2.6. Классификация белков.

Тема 2.7. Ферменты.

Тема 2.8. Витамины.

Тема 2.9. Водорастворимые витамины.

Тема 2.1. Углеводы органов и тканей.

Тема 2.2. Липиды органов и тканей.

Тема 3.3 Обмен веществ и энергии.

Тема 3.4. Обмен углеводов.

Тема 3.5 Обмен белков.

Тема 3.6. Обмен сложных белков.

Тема 3.7. Обмен липидов.

Тема 3.8. Гормоны.

Тема 3.9. Биохимия крови Тема 3.10. Химия мочи.

Тема 3.11. Биохимия молока и яйца Экзаменационные вопросы по "Клинической биохимии" 1. Клиническая биохимия как наука: цели, задачи, объекты. Этапы биохимических исследований. Принципы забора материала для клинико-биохимических исследований.

2. Основные группы биохимических показателей. Принципы унификации клиникобиохимических методов исследования. Понятие о референтных интервалах и биохимических констелляциях.

3. Характеристика основных методов клинической биохимии и их использование в медицине.

4. Клиническая энзимология: основные понятия, направления и задачи. Использование ферментов, их активаторов и ингибиторов как фармацевтических средств.

5. Энзимодиагностика: определение, направления. Индикаторные ферменты и их диагностическое значение.

6. Энзимопатии: определение, классификация, причины. Ферментные блоки, бессимптомные и клинические энзимопатии.

7. Энзимопатии обмена углеводов. Клинико-биохимическая характеристика энзимопатий обмена фруктозы и галактозы.

8. Энзимопатии обмена гликогена (гликогенозы, агликогенозы): основные виды и их клинико-биохимическая характеристика.

9. Энзимопатии обмена дисахаридов (непереносимость дисахаридов): виды, клинические проявления, биохимическая диагностика.

10. Энзимопатии обмена гликопротеинов (мукополисахаридозы, муковисцидозы):

причины, клинические проявления, биохимическая диагностика.

11. Энзимопатии обмена белков и аминокислот. Клинико-биохимическая характеристика нарушений обмена фенилаланина и тирозина.

12. Клинико-биохимическая характеристика нарушений обмена серосодержащих аминокислот (метионина, цистеина). Гипергомоцистеинемия и ее роль в патогенезе заболеваний.

13. Энзимопатии обмена белков и аминокислот. Клинико-биохимическая характеристика энзимопатий обмена разветвленных аминокислот; триптофана и гистидина.

14. Энзимопатии обмена сложных белков - гемпротеинов. Порфирии: определение, классификация, клинико-биохимическая характеристика.

15. Энзимопатии обмена сложных белков - нуклеопротеинов. Гиперурикемия:

определение, виды, клинико-биохимическая характеристика. Оротататацидурия.

16. Энзимопатии обмена липидов. Сфинголипидозы: определение, виды, клиникобиохимическая характеристика.

17. Клинико-биохимическая характеристика гипер-гипо-и авитаминозов. Антивитамины и механизм их действия. Использование антивитаминов в медицине.

18. Клинико-биохимическая характеристика нарушений обмена жирорастворимых витаминов А, Д, Е и К, пути их коррекции.

19. Клинико-биохимическая характеристика нарушений обмена водорастворимых витаминов В1, В2, пантотеновой кислоты, РР и В6, пути коррекции.

20. Клинико-биохимическая характеристика нарушений обмена водорастворимых витаминов В9, В12 и С, пути коррекции.

21. Белки плазмы и сыворотки крови: общие функции, методы разделения, основные белковые фракции. Альбуминоглобулиновый коэффициент и протеинограммы, диагностическое значение их.

22. Клинико-диагностическое значение исследования общего белка в плазме крови. Виды и причины гипо-и гиперпротеинемий. Методы определения общего белка в плазме крови 23. Клинико-биохимическая характеристика белков плазмы крови: альбуминов и представителей 1-, 2-и -глобулинов (1-антитрипсин, протромбин, гаптоглобин, трансферрин, церулоплазмин, фибриноген). Диагностическое значение, использование в медицине 24. Клинико-биохимическая характеристика -глобулинов: представители (интерфероны, иммуноглобулины), диагностическое значение и использование в медицине. Патологические белки плазмы крови 25. Белки острой фазы: определение, функции, классификация, клиникодиагностическое значение. Методы определения С-реактивного протеина в плазме крови.

26. Остаточный азот крови: определение, основные компоненты, их содержание в сыворотке крови в норме и клинико-диагностическое значение его определение.

27. Гиперазотемия: определение, классификация. Клинико-биохимическая характеристика рентенционной и продукционной гиперазотемии.

28. Гиперамониемия: определение, виды, клинико-биохимические проявления.

Механизмы нейротоксического действия аммиака.

29. Клиническая биохимия обмена углеводов. Гипергликемия: виды, клиникобиохимические проявления. Гипогликемия: виды, клинико-биохимические проявления, направления коррекции.

30. Сахарный диабет: определение, виды, клинико-биохимическая характеристика.

31. Сахарный диабет: биохимическая диагностика. Глюкозотолерантный тест. Показатели длительной гипергликемии и её осложнения.

32. Клинико-биохимическая характеристика метаболических осложнений сахарного диабета (кетоацидоз, лактоацидоз, гиперосмолярная кома).

33. Клинико-биохимическая характеристика отдаленных осложнений сахарного диабета (нейропатии, ретинопатии и нефропатии).

34. Клиническая биохимия обмена липидов: транспортные формы липидов (строение, классификация, место образования) и их модифицированные формы. Показатели липидного обмена в сыворотке крови в норме, критерии оценок дислипидемии.

35. Дислипопротеинемии: причины, классификация, роль в патологии, направления коррекции. Понятие об индексе атерогенности 36. Клиническая биохимия обмена холестерина: биохимические критерии гиперхолестеринемии, ее причины и последствия, роль в патогенезе атеросклероза, направления коррекции 37. Клиническая биохимия обмена липидов: клинико-биохимические аспекты ожирения и желчекаменной болезни.

38. Метаболический синдром, его компоненты и роль в возникновении сердечнососудистых заболеваний.

39. Клиническая биохимия процессов перекисного окисления липидов. Оксидативный стресс и его роль в развитии патологий.

40. Антиоксиданты: определение, представители, молекулярные механизмы действия, применение в медицине 41. Клиническая биохимия водно-минерального обмена: понятие о распределении воды в организме, водный баланс, его виды и регуляция.

42. Клинико-биохимическая характеристика нарушений водно-минерального обмена:

виды и причины дегидратации, диагностика, направления коррекции.

43. Виды и причины гипергидратации, диагностика, направления коррекции.

44. Клинико-биохимическая характеристика нарушений обмена натрия и калия: виды и причины, диагностика, направления коррекции.

45. Клинико-биохимическая характеристика нарушений обмена кальция и фосфора:

виды и причины, диагностика, направления коррекции.

46. Кислотно-щелочное равновесие. Буферные системы организма и их механизм действия. Роль легких, почек и ЖКТ в поддержании рН. Показатели, характеризующие КЩР крови.

47. Клинико-биохимическая характеристика нарушений кислотно-щелочного равновесия: виды и причины ацидоза, диагностика, пути компенсации, направления коррекции.

48. Виды и причины алкалоза, диагностика, пути компенсации, направления коррекции.

49. Клиническая биохимия воспаления. Флогогенные факторы и компоненты воспаления. Тоll-like-рецепторы и их роль в воспалении.

50. Медиаторы воспаления: классификация, представители и их роль в развитии воспаления.

51. Регуляция воспалительной реакции. Механизм действия глюкокортикоидов и нестероидных противовоспалительных средств.

52. Клинико-биохимическая характеристика иммунодефицитных состояний (врожденных и приобретенных) и аутоиммунных заболеваний. Биохимические аспекты иммунокоррекции (иммунодепрессанты и иммуностимуляторы).

53. Клинико-биохимическая характеристика аллергических реакций немедленного и замедленного типа. Биохимические механизмы действия противоаллергических препаратов.

54. Клиническая биохимия канцерогенеза. Канцерогенные факторы и протоонкогены.

Биохимические механизмы канцерогенеза.

55. Биохимические маркеры канцерогенеза: классификация, представители и роль в диагностике опухолей.

56. Клинико-биохимическая характеристика заболеваний, связанных с нарушением медиаторных процессов (болезнь Паркинсона, эпилепсия, шизофрения, маниакальнодепрессивный психоз).

57. Клинико-биохимическая характеристика демиелинизирующих заболеваний нервной системы (Рассеянный склероз).

58. Клинико-биохимическая характеристика заболеваний головного мозга сосудистого генеза (геморрагический и ишемический инсульты).

59. Физико-химические свойства и состав спинно-мозговой жидкости в норме. Клиникодиагностическое значение исследования ликвора.

60. Клинико-биохимическая характеристика заболеваний мышц (миопатии и мышечная дистрофия Дюшена).

61. Клинико-биохимическая характеристика рабдомиолиза и пути его коррекции.

Лекарственные препараты лечения его.

62. Клиническая биохимия соединительной ткани. Биохимические маркеры формирования и резорбции костной ткани.

63. Биохимические маркеры деструкции хрящевой ткани.

64. Клинико-биохимическая характеристика заболеваний соединительной ткани (остеопороз, остеоартроз, диффузные болезни соединительной ткани).

65. Клинико-биохимическая характеристика воспалительных заболеваний легких (бронхиты, пневмонии, плевриты).

66. Клинико-биохимическая характеристика заболеваний сердца (ишемическая болезнь сердца, миокардиты, инфаркт миокарда).

67. Химический состав слюны и значение. Роль биохимического исследования слюны в диагностике заболеваний 68. Состав и физико-химические свойства желудочного сока в норме и при патологии.

69. Клинико-диагностическое значение исследования секреции желудка. Виды нарушений желудочной секреции. Биохимические методы диагностики Нelicobacter pylori.

70. Внешнесекреторная функция поджелудочной железы: методы оценки, виды нарушений, пути коррекции.

71. Клинико-биохимическая характеристика заболеваний поджелудочной железы (острый и хронический панкреатит, карцинома).

72. Клинико-биохимическая характеристика нарушений функций кишечника (синдромы мальабсорбции и мальдигестии).

73. Клиническая биохимия печени. Методы исследования основных функций печени и их характеристика.

74. Биохимические синдромы при нарушении функции печени и их характеристика.

75. Клинико-биохимическая характеристика алкогольного и аутоиммунного поражения печени.

76. Клинико-биохимическая характеристика вирусного поражения печени (вирусные гепатиты А, В, С).

77. Клиническая биохимия нарушений пигментного обмена. Гемолитические желтухи:

причины возникновения, клинико-биохимическая диагностика.

78. Наследственные желтухи: причины возникновения, клинико-биохимическая диагностика.

79. Паренхиматозные желтухи: причины возникновения, клинико-биохимическая диагностика.

80. Механические желтухи: причины возникновения, клинико-биохимическая диагностика.

81. Гепатотоксичность лекарственных средств: причины возникновения, виды, биохимические механизмы, пути коррекции.

82. Клиническая биохимия почек. Методы исследования функционального состояния гломерулярного и тубулярного аппаратов почек.

83. Клинико-биохимическая характеристика острой почечной недостаточности (причины развития, диагностика). Биохимические механизмы действия мочегонных препаратов.

84. Клинико-биохимическая характеристика хронической почечной недостаточности (причины развития, классификация, диагностика). Биохимические основы диализа 85. Клинико-биохимическая характеристика гломерулонефрита (причины развития, классификация, диагностика).

86. Клинико-биохимическая характеристика пиелонефрита (причины развития, классификация, диагностика). Биохимические механизмы образования почечных камней.

14. УЧЕБНО–МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

14.1Рекомендуемая литература Основная 1. Горбунцова С.В., Оробейко Е.С., Федоренко Е.В., Муллоярова Э.А. Физическая и коллоидная химия. – М.: Альфа-М Инфра, 2008. –270 с.

2. Зайцев С.Ю., Конопатов Ю.В. Биохимия животных. Фундаментальные и клинические аспекты: Учебник для вузов. -2-е изд. исправ. – СПб.: Лань, 2005. –384 с.

3. Щербаков В.Г. Биохимия: Учебник для вузов. –СПб: Гиорд, 2005. –472 с.

4. Рогожин В.В.Биохимия животных. –М., 2009. – 552 с.

5. Малахов А.Г., Вишняков С.И.. Биохимия сельскохозяйственных животных. – М.: Колос, 1984. –336 с.

6. Метревели Т.В. Биохимия животных: Уч. пособие для вузов. – СПб.: Лань, 2005. –296 с.

7. Стеценко И.И., Сергатенко А.С., Хансевярова Р.Н. Практикум по биологической химии. – Ульяновск, 2003, 92с.

Дополнительная 1.Тюкавкина Н. А., Ю.И. Бауков Ю. И. Биоорганическая химия. - М.: Медицина, 1991.–528 с.

2. Болдырев А.И. Физическая и коллоидная химия. – М.: Высшая школа, 1983.–408 с.

3. Жеребцов Н.А., Попова Т.Н., Артюхов В.Г. Биохимия: Учебник для вузов. – В.: Воронежский ГУ, 2002. –696 с.

4. Комов В.П., Шведова В.Н. Биохимия: Учебное пособие для вузов. – М.: Дрофа, 2004.

–640 с.

5. Кнорре Д.Г. Биологическая химия. – М.: Высшая школа, 2002. –536 с.

6. Ленинджер А. Основы биохимии. / Пер. с англ. – М.: Мир, 1985, т. 1-3.

7. Страйер Л. Биохимия. /Пер. с англ. – М.: Мир, 1985, т. 1-3.

8. Филиппович Ю.Б. Основы биохимии. – М.: Агар, 1999. –512с.

9. Васильева Е. А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных. –М., Россельхозиздат, 1982. –327 с.

10. Кретович В. Л,, Биохимия растений. –М., Высшая школа, 1986. –432 с.

11. Пустовалова Л. М. Практикум по биохимии. –Ростов на Дону: Феникс, 1999. –475 с.

Румянцева Е.В., Антина Е.В., Чистяков Ю.В. Химические основы жизни. –М.: Колос, 2007.

–560 с.

12. Сухомлин К. Г., Дмитриенко С. Н. и др. Биохимия с основами физической и коллоидной химии. Учебное пособие. –Краснодар, 2003. –335 с.

13. Хенниг А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных. –М.: Колос, 1976. –546 с.

14. Чечёткин А.В. Практикум по биохимии с.-х. животных. –М.: Высшая школа, 1980. –378 с.

15. Чечёткин А.В. Биохимия животных. М.: Высшая школа, 1982. –387 с.

Периодические издания 1.Журнал «Вопросы биологической, медицинской и фармацевтической химии».

2.Ежегодник «Успехи биологической химии».

3.Научно-практический журнал «Биомедицинская химия».

4.Научно-производственный журнал «Вестник ветеринарии».

5.Научно-практический журнал «Ветеринария сельскохозяйственных животных».

14.2. Средства обеспечения освоения дисциплины Учебные пособия:

Биохимия с основами физической и коллоидной химии. Сухомлин К. Г..и др.

- Электронный учебник «Биохимия с основами физической и коллоидной химии.

- Электронный учебное пособие «Биохимия в таблицах, схемах и формулах. Дмитриенко С.Н., Жолобова И.С., 2012.

- Методическое пособие по биохимии с основами физической и коллоидной химии.

- Методические указания по биохимии с.-х. животных с основами физической и коллоидной химии для студентов заочного факультета. Краснодар, 2009.

- Органическая, биологическая и физколлоидная химия. Методические указания для выполнения контрольных работ. М., Карты для безмашинного контроля знаний студентов по биохимии.

Мультимедийные лекции по всем разделам биохимии.

Видеофильм - «Гормональный рай». «Гормональный ад». «Химия любви». «Биохимия мозга».

14.3. Пакеты прикладных программ для проведения лабораторно-практических занятий (указать используемые кафедрой прикладные компьютерные программы)

НЕ ИМЕЕТСЯ

15. МАТЕРИАЛЬНО–ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ

Мультимедийный курс лекций по биохимии с основами физической и коллоидной химии читается в 109 аудитории корпуса факультета зоотехнологии и менеджмента.

Специализированные лаборатории № 208 и 256 оборудованы 14 рабочими местами каждая.

Приборами, необходимыми для выполнения лабораторных работ. Комната №208 оснащена стендами и плакатами по всем темам.

Приборы и оборудование: – 1. Фотометр КФК-3-01, прибор для электрофореза Е-70-102.

2. Устройство для электрофореза нуклеиновых кислот в агарозных и акриламидных гелях УЭФ-01-ДНК-Техн.

3. Весы аналитические А&D HR-60 60 г х0,1 мг.

4. Весы лабораторные AJH 620-CE ветрозащитный кожух Shinko.

5. Встряхиватель KS 130 CONTROL(IKA) с унив. платф., источник питания для 7. Плитка нагревательная. лаб. Schott SLK-2.

9. Ультрафиолетовая подставка ФЛ-1.

10.Центрифуга ОПН-8, весы ВЛР-200.

11.Камеры для электрофореза (вертикальная и горизонтальная).

12.Фотоколориметр КФК-3-01 ЗОМС.

рабочей программы с другими дисциплинами специальности (перечень дисциплин согласовать с методической комиссией факультета) Наименование Кафедра Предложения об изменениях в Подпись зав.

Декан факультета ветеринарной медицины кафедрой биотехнологии, биохимии и биофизики профессор _Лысенко А.А. Протокол № от 2013 г.

КАЛЕНДАРНО-ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН

1 Предмет и основные задачи клинической лабораторной диагностики. История развития. Разделы дисциплины. Методы в Изменение крови при различных патологических состояниях, Морфологический и химический состав крови в норме патологических состояниях. Интерпретация результатов исследований крови.

Клинико-диагностическое значение исследования мочи. Химический состав мочи. Патологические составные части мочи. Интерпретация результатов исследований мочи у разных гистология печени. Функции печени и ее роль в метаболизме. Биохимические показатели функции печени и их клиническое значение.

Нарушение функции печени. Нарушение углеводной функции печени. Нарушение белковой функции печени. Нарушение ферментативной функции печени. Нарушение антитоксической функции печени. Нарушение обмена желчных Клиническая биохимия при нарушениях обмена липидов.Определение уровня холестерина, общих липидов, фосфолипидов в сыворотке крови. Экстракция и разделение липидов сыворотки крови.

Определение общего белка, фракционный состав белков. Клинические показатели при нарушении обмена белков Диагностика. Клинические показатели при нарушении углеводного обмена.

Клиническая биохимия при нарушении минерального обмена. Роль минеральных веществ в организме животных. Изменение минерального состава крови при различных состояниях животных.

НЕ ПРЕДУСМОТРЕНО

патологических состояниях следования определения активности следования внешнего обмена белков следования показателей обмена углеводов 4. График выполнения курсового проекта (работы)

НЕ ПРЕДУСМОТРЕНО

ПРИЛОЖЕНИЯ К РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЕ

«Клиническая биохимия»

Выписка из Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по специальности 111801.65 «Ветеринария» Квалификация – ветеринарный врач.

С2 Б4 КЛИНИЧЕСКАЯ БИОХИМИЯ

Основная цель предлагаемого курса – создать основу для «молекулярного уровня» естественнонаучных дисциплин, а также подготовить специалистов, владеющих простейшими методами проведения качественного и количественного анализа объектов живой природы.

В центре внимания находится клетка как структурная единица живого организма, которая рассматривается как система взаимосвязанных структур и протекающих в них химических процессов.

Предметом изучения в клетке являются непосредственно сами молекулы (белки, нуклеиновые кислоты и т.д.) - материальные носители жизни. Основные вопросы дисциплины, связанные со структурой, функциями и метаболизмом белков, нуклеиновых кислот, углеводов и липидов - основных классов, входящих в состав живой материи. Уделено внимание рассмотрению вопросов, посвященных Министерство образования и науки Российской Федерации

ПРИМЕРНАЯ ПРОГРАММА

Рекомендуется для направления подготовки (специальности) Квалификация (степень) выпускника – «специалист»

КОНСПЕКТ ЛЕКЦИЙ

Биологическая химия (биохимия) – наука о химическом составе и свойствах веществ живых организмов, о превращениях веществ в процессе жизнедеятельности.

Биохимия изучает отдельные этапы процессов обмена веществ, их взаимосвязь и взаимообусловленность, изучает физиологическую роль отдельных веществ в жизни организмов, процесс биосинтеза сложного органического вещества из простейших веществ.

Значение биохимии как науки определяется тем, что она является одной из теоретических основ медицины, сельского хозяйства, биотехнологии, генетической инженерии и ряда других отраслей промышленности.

Разделы биохимии.

Биохимию принято делить на статическую (изучение химического состава и свойств веществ живых организмов) и динамическую (изучает превращение веществ в процессе жизнедеятельности).

Выделяют определённые разделы биохимии и по направленности исследований.

Техническая биохимия разрабатывает биохимические основы тех отраслей промышленности, где перерабатываются сырьё (хлебопечение, сыроварение, виноделие и т.д.).

Медицинская биохимия изучает биохимические процессы в организме человека в норме и при патологии.

Эволюционная биохимия сопоставляет состав и пути превращения веществ и энергии различных систематических групп живых организмов в эволюционном плане.

Энзимология изучает структуру, свойства и механизм действия ферментов.

Связь с другими науками.

Из всех других наук биохимия наиболее тесно связана с физиологией. С каждым годом расширяются связи биохимии с физической химией.. В последнее время особенно активно внедряются в биохимические исследования физико-химические и физические методы анализа: хроматография, электрофорез, рентгеноструктурный анализ, спектроскопия, метод меченных атомов и др.

Периоды развития.

I период – с древних времён до эпохи Возрождения (XV в.). Этот период практического использования биохимических процессов без знания их теоретических основ и порой очень примитивных, биохимических исследований (хлебопечение, сыроварение, виноделие, дубление кож, использование растений для лечения заболеваний и т. д.).

II период в развитии биохимии, существующий ещё как раздел физиологии, характеризуется усилением накопления биохимических знаний. Начинается от эпохи Возрождения и заканчивается во второй половине XIX в. (значение кислорода, строение органических соединений, выделение некоторых веществ из организма, открытие ДНК).

III период - со второй половины XIX в., - выделение биохимии как самостоятельной науки из физиологии (полипептидная теория строения белка, основные этапы биосинтеза мочевины, строение гемоглобина открытие вирусов, свойства почти всех аминокислот, химизм спиртового брожения и анаэробной фазы дыхания, -окисление жирных кислот, орнитиновый цикл образования мочевины и цикла трикарбоновых кислот).

IV период: 40 и особенно 50 годы характеризуются усиленным использованием в биохимических исследованиях физических, физико-химических и математических методов, активным и успешным изучением основных жизненных процессов на молекулярном и надмолекулярном уровнях. Это был несомненно качественный скачёк в развитии биохимии.

Одна из главных характеристик растворов – это их концентрация. Концентрацию растворов Процентная концентрация. Молярная концентрация. Нормальная концентрация.

В растворах проявляется явление осмоса. Односторонняя диффузия называется осмосом.

Она проявляется при наличии полупроницаемой мембраны, разделяющей растворы с различной концентрацией или раствор с растворителем.

Величина осмотического давления зависит только от числа частиц растворенного вещества и не зависит от его природы и размера частиц.

Осмотические явления играют большую роль в жизни животных и растений. Многие процессы обмена веществ (всасывание пищи, секреция, движение соков по растению и др.) связаны с различной проницаемостью тканей для воды и растворенных веществ.

Существуют точный и единственный метод определения осмотического давления. Его определяют по понижению температуры замерзания раствора. Разница между температурой замерзания раствора и растворителя называется КРИОСКОПИЧЕСКОЙ ВЕЛИЧИНОЙ. Понижение температуры замерзания раствора зависит от молярной концентрации раствора и от природы растворителя и не зависит от природы растворенного вещества.

Для любых растворов не электролитов одного и того же растворителя, содержащих один грамм-моль растворенного вещества в 1 л растворителя, понижение температуры замерзания одинаково. Эта величина называется криоскопической константой растворителя.

Криоскопическая константа для воды равна 1,86°.

Тема 3. Активная реакция среды организма и ее регуляция.

Живые клетки состоят на 80% из воды. Следовательно содержимое клеток – это раствор. Вода очень слабый электролит. Диссоциация воды — это обратимый процесс, к которому приложим закон действия масс.

Произведение концентраций ионов водорода и ионов гидроксила в воде и разбавленных водных растворах при постоянной температуре есть величина постоянная и называется ИОННЫМ ПРОИЗВЕДЕНИЕМ ВОДЫ. В чистой воде и нейтральных водных растворах концентрации водородных и гидроксильных ионов, выраженные в грамм-ионах на литр, равны между собой, так как при диссоциации образуется одинаковое число ионов Н + и ОН-.

Но характеризовать кислотность или щелочность раствора такими числами со степенями неудобно, поэтому для количественной оценки реакции среды в растворах пользуются не истинной концентрацией ионов водорода, а ее десятичным логарифмом, взятым с обратным знаком. Эту величину называют водородным показателем, и обозначают рН.

Следует различать общую, активную и потенциальную кислотность или щелочность.

Общая кислотность (щелочность) характеризуется нормальной концентрацией, т. е. числом грамм-эквивалентов кислоты, содержащейся в литре раствора.

Под потенциальной кислотностью понимают количество ионов водорода (или ОНионов) которые не продиссоциировали, но могут продиссоциировать.

Под активной кислотностью понимают концентрацию свободных гидратированных ионов водорода (или ОН- - ионов). Величина рН дает количественную оценку только активной кислотности или щелочности.

Растворы, способные устойчиво сохранять значение рН, при добавлении к ним кислот или щелочей называются буферными. Состоят буферные растворы из двух компонентов:

слабой кислоты и ее соли или слабого основания и его соли. Механизм буферного действия основан на способности буферного раствора связывать ионы водорода и гидроксила разными компонентами буферной смеси.

Концентрационный предел, в котором проявляется буферное действие раствора, называется его буферной емкостью. Выражают ее количеством грамм-эквивалентов сильной кислоты или основания, которое следует добавить к 1 л буферного раствора, чтобы сместить рН на единицу, т. е.:

Буферные растворы играют огромную роль в жизнедеятельности организмов, участвуя в поддержании постоянства рН крови, лимфы и т.

Коллоидная химия изучает физико-химические свойства гетерогенных высокодисперсных систем и высокомолекулярных соединений.

Дисперсной называют систему, когда одно вещество в более или менее раздробленном (дисперсном) состоянии равномерно распределено в массе другого вещества. Дисперсная система включает дисперсную фазу – раздробленное вещество и дисперсионную среду, в которой это вещество распределено.

Классификация дисперсных систем основана на степени их дисперсности (Д).

В грубодисперсных системах размеры частиц превышают 10-5 см, примерно более ммк.

Размер частиц в коллоидно-дисперсных системах колеблется от 10-7 до 10-9 м; они проходят через самые тонкие фильтры, невидимы в обычный микроскоп, но хорошо видны при помощи ультрамикроскопа.

Размер частиц в молекулярно (ионно) - дисперсных системах составляет менее 10-7 ( ммк); они проходят через все фильтры, не оседают, невидимы в ультрамикроскоп. Эти системы известны как истинные или молекулярные растворы.

Коллоидеая частица состоит из ядра, адсорбционного и диффузного слоев.

Особенности растворов белков. Белковые молекулы как продукты поликонденсации аминокислот содержат в своем составе основные — NН2 и кислотные - СООН группы. Белки в нейтральных растворах находятся не в виде недиссоциированных молекул, а в виде амфотерных ионов:

Заряд белка зависит от соотношения в его молекулах карбоксильных и аминных групп, а также от рН среды. Изменяя рН раствора, можно создать такие условия, при которых суммарный заряд белковых молекул будет равен нулю. Такое состояние, когда молекулы белка в растворах электронейтральны, НАЗЫВАЕТСЯ ИЗОЭЛЕКТРИЧЕСКИМ СОСТОЯНИЕМ.

Значение рН, при которой система находится в изоэлектрическом состоянии, называется изоэлектрической точкой (ИЭТ).

Основной структурной единицей белка являются аминокислоты – производные карбоновых кислот, у которых один из водородов углеродной цепи замещён на аминогруппу В основу строения аминокислот входят пять низкомолекулярных карбоновых кислот. Это:

Уксусная, пропионовая, масляная, валериановая, капроновая Аминокислоты соединяются между собой при помощи пептидной связи. Образование её происходит за счёт аминогруппы (-NH2) одной аминокислоты и карбоксильной группы (СООН) другой с выделением молекулы воды.

Образованные аминокислотами полимеры называются пептидами.

Белки – это полипептиды со специфической структурой, состоящие из аминокислот, соединённых между собой пептидными связями с молярной массой более 6000.

Для описания строения белковых молекул были введены понятия о первичной, вторичной, третичной и четвертичной структурах.

Первичная структура. Вторичная структура. Третичная структура. Четвертичная структура -.

Молекулярная масса белков очень велика. Обычно она составляет десятки и сотни тысяч. Но существуют белки, имеющие молекулярную массу несколько миллионов. Например, молярная масса инсулина – 5700, пепсина – 35500, каталазы – 250000, гемоцианина – 2800000.

Роль белков в организме. Ферментативная. Гормональная. Рецепторная. Структурная. Защитная. Геннорегуляторная. Транспортная. Сократительная. Адсорбционная. Опорная. Энергетическая.

Классификация белков. Все белки принято делить на две группы: протеины и сложные, или протеиды.

Простые белки.

Альбумины – белки растворимые в дистиллированной воде. Около 50% белков плазмы крови составляют альбумины. Высокое содержание их в белке яиц (до 50%). Богаты альбуминами и растения.

Глобулины – белки, нерастворимые в дистиллированной воде. Растворимы в разбавленных солевых растворах и осаждаются в полунасыщенном растворе сернокислого аммония. Широко распространены в сыворотке крови, молоке, яйцах, мышцах.

Протамины – сильно щелочные белки. Растворимы в слабых кислотах.

Протамины преимущественно встречаются в сперме и икре рыб в составе сложных белков – нуклеопротеидов.

Гистоны – щелочные белки, растворимы в слабых кислотах. Присутствуют главным образом в ядрах клеток животных и растений среди белков хромосом.

Проламины, глютелины – растительные белки. Они находятся в зернах хлебных злаков, кукурузы, образуя главную массу клейковины.

Сложные белки — протеиды.

Хромопротеиды - сложные белки, у которых небелковой частью являются окрашенные соединения (гем, витамин В2, производные каротина и др.).

Гликопротеиды – небелковая часть этих белков представлена углеводами. В организме гликопротеиды несут опорную и защитную функции. Это муцин слюны, овальбумин яйца, интерферон.

Липопротеиды – небелковая часть представлена различными жироподобными веществами липидами. Эти белки входят в состав клеточных мембран, а также присутствуют в свободном состоянии.

Фосфопротеиды – небелковая часть представлена остатком ортофосфорной кислоты.

Это казеин молока, вителлин яичного белка, ихтулин икры рыб. Много фосфолипидов содержится в мозге.

Металлопротеиды – небелковой частью являются ионы различных металлов. Типичными металлопротеидами являются некоторые ферменты – цитохромоксидаза (Cu), карбоангидраза (Zn), каталаза, пероксидаза (Fe).

Нуклеопротеиды – состоят из простых белков протаминов и гистонов и небелковой части - нуклеиновых кислот. Различают дезоксирибонуклеопротеиды (небелковая часть ДНК) и рибонуклеопротеиды (небелковая часть РНК). Эти белки участвуют в передаче наследственных свойств организма, в различных синтетических процессах в клетках и, особенно, в биосинтезе белков. Они находятся в клеточных ядрах и протоплазме.

Ферменты – биологические катализаторы белковой природы. Синтезируются клетками организма. Некоторые клетки могут содержать до 1000 различных ферментов.

По своей химической природе ферменты являются высокомолекулярными белками. Их молекулярная масса колеблется от нескольких десятков тысяч до нескольких миллионов.

Ферменты, как и другие белки, делятся на две группы:

Простые, или однокомпонентные, ферменты, состоящие только из аминокислот. Например, пепсин – фермент желудочного сока.

Сложные, или двухкомпонентные, состоящие из белковой части, называемой апоферментом, и небелковой части – кофермента или простетической группы, а молекула в целом называется холоферментом.

Апофермент определяет специфичность действия фермента. Коферменты принимают непосредственное участие в химических реакциях, от них зависит активность фермента.

Коферментом чаще всего являются производные водорастворимых витаминов. Однако существует множество ферментов, коферментом которых являются ионы металлов. Это могут быть ионы Fe, Cu, Co, Ni, Zn, Mg, Mo и др.

Термолабильность. Чувствительность к рН среды. Специфичность действия ферментовВысокая каталитическая активность. Влияние активаторов и ингибиторов.

Ферменты разделяются на 6 классов.

I. Оксидоредуктазы катализируют окислительно-восстановительные реакции, лежащие в основе биологического окисления и связаны с процессами дыхания и брожения. К представителям этого класса относятся: Аэробные дегидразы. Анаэробные дегидразы. Ппероксидаза. Каталаза (катализирует распад перекиси водорода на воду и молекулярный кислород).

Коферментом этих ферментов является гем.

II. Трансферазы катализируют реакции внутри- и межмолекулярного переноса различных атомов, групп и радикалов. К представителям этого класса относят: Аминоферазы. Фосфоферазы. Метилферазы.

III. Гидролазы расщепляют сложные вещества на простые с участием воды. К этому классу относятся: Эстеразы. Гликозидазы. Ферменты, расщепляющие гликозидные связи, а их имеют в основном углеводы. Пептидазы – гидролизуют пептидные связи, т.е.

белки.

IV. Лиазы расщепляют простые вещества без участия воды. Представители этого класса:

а) Альдолаза. Декарбоксилаза.

V. Изомеразы катализируют превращение веществ в их изомеры (т. е. в вещества с одинаковым составом, но разным строением).

VI. Лигазы (или синтетазы) катализируют соединение двух молекул, сопровождающееся расщеплением пирофосфатной связи в АТФ.

Витамины – низкомолекулярные органические вещества различной химической структуры, обладающие широким спектром физиологического действия.

Источниками витаминов для животных служат корма растительного и, в меньшей мере, – бактериального и животного происхождения.

Функции витаминов:

а) они выполняют коферментную роль (витамины группы В).

б) стимулируют биосинтез физиологически активных белков (витамины A, D, K и др.).

в) катализируют окислительно-восстановительные реакции (витамины A, Е, Q, K, и С) и другие процессы.

АНТИВИТАМИНЫ – вещества блокирующие активные центры ферментов, вытесняя производные витаминов из активного центра. Они имеют разнообразную структуру и проявляют различное действие.

Полное отсутствие в организме тех или иных витаминов является причиной заболеваний известных под общим названием авитаминозов. Чаще встречаются случаи частичной недостаточности витаминов—гиповитаминозы. Они протекают более легко, их проявления нечётки, менее выражены, к тому же существуют и скрытые формы такого состояния, когда ухудшается самочувствие и снижается работоспособность без каких либо характерных симптомов.

Чрезмерное введение в организм некоторых витаминов вызывает заболевания, называемые гипервитаминозами, которые характерны для жирорастворимых витаминов. Они способны накапливаться в организме и проявлять токсическое действие. При избытке же водорастворимых витаминов – они выводятся из организма с мочой.

В зависимости от растворимости витамины делятся на две группы:

растворимые в жирах (А, D, Е, К, F) и в воде (B1, В2, В3, В5, В6, B12, В13, B15, Н, фолиевая кислота и др.).

Функции углеводов в организме. 1. Энергетическая. 2. Структурная.. 3. Защитная. 4. Гемостатическая. 5. Антисвертывающая. 6. Гомеостатическая. 7. Опорная. 8. Механическая.

9. Группоспецифические вещества. 10. Осморегуляторная. 11. Обезвреживающая.

12. Антилипидемическая.

По химической природе углеводы являются альдегидоспиртами или кетоспиртами. Углеводы классифицируют на моносахариды, олигосахариды и полисахариды.

Наиболее важной гексозой является глюкоза (3). Она является структурным компонентом ряда дисахаридов (сахароза, лактоза, мальтоза) и полисахаридов (крахмал, гликоген, целлюлоза). Глюкоза является основным компонентом крови различных видов животных.

Манноза (2,3). Входит в состав сложных белков (гликопротеиды) и сложных жиров (гликолипиды). Галактоза (3,4). Она входит в состав молочного сахара (лактозы), входит в состав некоторых полисахаридов, сложных жиров (цереброзиды) и сложных белков (групповые вещества крови). Фруктоза (к3). В свободном виде она встречается во фруктах, мёде, крови. В виде фосфорных эфиров она является промежуточным продуктом анаэробного распада углеводов.

Олигосахариды. Наиболее важными олигосахаридами являются дисахариды:

Мальтоза. Состоит из двух -глюкоз. Её также называют солодовым сахаром. Она образуется при распаде крахмала и гликогена. Целлобиоза. Состоит из 2 -глюкоз. В свободном виде в природе не встречается, а является продуктом гидролиза целлюлозы. Лактоза. Состоит из -галактозы и -глюкозы. Это единственный дисахарид, образующийся в организме млекопитающих. В коровьем молоке её содержится 4–5,5%, а в женском – 5,5–8,4%. Сахароза – это свекловичный и тростниковый сахар, состоящий из -глюкозы и -фруктозы. Входит в состав нектара растений и мёда.

Полисахариды. Они являются высокомолекулярными соединениями и отличаются один от другого составляющими их моносахаридами, длиной цепи и степенью её ветвления.

Гликоген. Крахмал. Целлюлоза.

Производные моносахаридов. Глюконовая кислота. Глюкуроновая, галактуроновая кислоты. Фосфорные эфиры углеводов.

Замещение в моносахариде одной из спиртовых групп на аминогруппу приводит к образованию аминосахаров. Он входит в состав многих полисахаридов организма животных, в частности в хитин. Галактозамин входит в состав полисахаридов хрящей.

Очень важными производными углеводов являются гликозиды, которые образуются за счёт спиртовой группы первого углеродного атома альдоз или второго – у кетоз. По типу гликозидов построены и некоторые дисахариды и полисахариды.

Липидами называются неоднородные в химическом отношении вещества, общим свойством которых является нерастворимость в воде и хорошая растворимость в неполярных органических растворителях: эфире, ацетоне, хлороформе, четыреххлористом углероде, бензоле и т. п. По своему химизму липиды, в большинстве случаев, представляют собой сложные эфиры высших жирных кислот с глицерином или некоторыми другими спиртами специфического строения. В составе ряда липидов кроме этих компонентов встречаются фосфорная кислота, азотистые основания или углеводы.

Липиды выполняют многообразные функции в организме. 1. Структурная. 2. Регуляторная. 3. Транспортная. 4. Защитная функция. 5. Энергетическая.

Липиды могут быть классифицированы следующим образом:

1. Простые липиды. Это липиды, состоящие из какого-либо спирта и остатков высших жирных кислот. К ним относятся: Триглицериды. Воски. Стеролы и стероиды.

2. Сложные липиды. Группа веществ, содержащая кроме липидов и другие нелипидные компоненты (углеводы, азотистые соединения, остаток фосфорной кислоты и др.). Наиболее важные из них – это: Фосфолипиы. Глиголипиды. Сфингофосфолипиды.

Простые липиды.

Воски. Представляют собой сложные эфиры высших моноатомных спиртов жирного (реже ароматического ) ряда и высших жирных кислот. Помимо таких эфиров воски содержат некоторое количество свободных высших спиртов, свободных высших жирных кислот, а также немного насыщенных углеводородов. Среди животных восков наибольшее значение имеют спермацет, ланолин и пчелиный воск.

Стеролы и стериды. В основе их структуры лежит сложная карбоциклическая система, которая называется циклопентанпергидрофенантреном, у которого у третьего углеродного атома содержится спиртовая группа. Наиболее важным представителем стеролов является холестерол.

Сложные липиды Фосфолипиды, или фосфатиды. По химической природе фосфолипиды – сложные эфиры многоатомных спиртов, высших жирных кислот, содержащие в качестве добавочных групп остатки фосфорной кислоты и азотистых оснований.

В зависимости от того, какое азотистое основание входит в их состав, они подразделяются на лецитин, кефалин, серинфосфатид.

Сфингофосфолипиды. Липиды, относящиеся к этой группе, содержат те же компоненты, что и глицерофосфолипиды (жирные кислоты, фосфат и Х-группу), лишь вместо глицерина они включают ненасыщенный аминоспирт сфингозин.

Гликолипиды. Цереброзиды. Ганглиозиды.

В ротовой полости крахмал может гидролизоваться до молекул мальтозы и глюкозы.

В двенадцатиперстной кишке крахмал, олигосахариды, декстрины (смесь более простых сахаров, чем крахмал) и другие углеводы перевариваются под влиянием -амилазы и мальтазы поджелудочной железы.

Гидролиз клетчатки (целлюлозы). В организме травоядных животных сырая клетчатка гидролизуется гликозидазами, синтезируемыми микроорганизмами рубца (у жвачных) или слепой кишки (у лошадей, кроликов и др.). Целлобиоза под влиянием целлобиазы гидролизуется на 2 молекулы -D-глюкозы, которая в рубце подвергается брожению (под действием соответствующих ферментов, выделяемых микроорганизмами) с образованием летучих жирных кислот (ЛЖК): пировиноградной, уксусной, молочной, масляной и газов (метан, СО 2, NO2 и О2).

Окисление происходит аэробным (с доступом кислорода) и анаэробным (без доступа кислорода) путями. Анаэробное превращение углеводов, которое начинается с гликогена и заканчивается образованием молочной кислоты, называется гликогенолизом. Если этот процесс начинается с расщепления глюкозы, то он называется гликолизом.

Гликолиз.

Ферментные реакции стадий гликолиза: глюкоза глюкозо-6-фосфат фруктозофосфат фруктозо-1,6-дифосфат триозофосфаты 3-фосфоглицериновый альдегид 1,3-дифосфоглицериновая кислота 3-фосфоглицериновая кислота 2фосфоглицеринова кислота 2-фосфопировиноградная кислота пировиноградная кислота молочная кислота.

Чистый «выход» энергии при гликолизе составляет 8 грамм-молей АТФ на 1 грамм-моль глюкозы.

Окислительное декарбоксилирование пирувата до ацетил-КоА протекает в аэробных условиях под действием мультиферментной пируватдегидрогеназной системы. В этом цикле ацетил-КоА (СН3СО–SKoA) окисляется до конечных продуктов (СО2 и Н2О). Протекает цикл во внутренних отсеках митохондрий.

Цикл Кребса протекает под действием специальных ферментов и характеризуется следующими этапами:

Ацетил-КоА + ЩУК лимонная кислота изолимонная кислота щавелевоянтарная кислота а-кетоглутаровая кислота янтарная кислота фумаровая кислота яблочная кислота ЩУК.

Всего в цикле трикарбоновых кислот синтезируется 15 молекул АТФ. А так как из 1 молекулы глюкозы образуется 2 молекулы ацетил-КоА, то общее количество АТФ составляет молекул.

Организм животных использует не белок, а его структурные элементы – отдельные аминокислоты и простейшие пептиды.

Переваривание белков начинается в желудке. БЕЛКИ пепсин высокомолекулярные пептиды + следы аминокислот. 12 перстная кишка. Высокомолекулярные пептиды химотрипсин трипсин Низкомолекулярные пептиды, дипептиды, следы аминокислот.

Тонкий кишечник. Низкомолекулярные пептиды, дипептиды пептидазы АМИНОКИСЛОТЫ Существуют два главных пути распада аминокислот.

I. Дезаминирование (отщепление аминогруппы в виде аммиака). Этот путь является важным источником NH3 для растительных организмов, когда белковые вещества разлагаются в почве при помощи микроорганизмов.

Существуют 4 пути дезаминирования. 1. Окислительное дезаминирование. 2. Восстановительное дезаминирование. 3. Гидролитическое дезаминирование 4. Внутримолекулярное перемещение.

II. Второй путь распада аминокислот – декарбоксилирование.

В результате этого процесса различные аминокислоты теряют свою карбоксильную группу и превращаются в соответствующие им амины. Это общий путь обмена аминокислот.

III. Непрямое дезаминирование. При этом аминокислота вступает в реакцию переаминирования с кетоглутаровой кислотой, превращаясь в кетокислоту. А образовавшаяся глутаминовая кислота дезаминируется и превращается опять в кетоглутаровую кислоту.

Основными путями образования аминокислот в тканях является восстановительное аминирование кетокислот и переаминирование аминокислот с кетокислотами.

В результате обмена белков в организме во всех тканях постоянно образуется аммиак.

Основной путь обезвреживания аммиака в организме – биосинтез мочевины в печени (орнитиновый цикл).

Биосинтез мочевины происходит в митохондриях печени. Процесс мочевинообразования можно разделить на несколько стадий.

1 стадия. Биосинтез карбомоилфосфата из аммиака и углекислоты при участии АТФ и фермента карбомоилфосфатсинтетазы.

2 стадия. Образование цитрулина путем реакции переноса карбомиловой группы с карбомоилфосфата на орнитин под действием фермента орнитинкарбомоилтрансферазы.

3 стадия. Реакция конденсации цитрулина с аспарагиновой кислотой в присутствии АТФ с образованием аргининянтарной кислоты (фермент аргининсукцинатсинтетаза).

4 стадия. Расщепление аргининянтарной кислоты под действием фермента аргининсукцинатсинтетазы на аргинин и фумаровую кислоту.

5 стадия. Образование мочевины путем гидролитического распада аргинина под действием фермента аргиназы.

При образовании одной молекулы мочевины связывается две молекулы аммиака.

Образовавшиеся при гидролизе пуриновые нуклеозиды – аденозин и гуанозин – подвергаются ферментативному распаду в организме животных вплоть до образования конечного продукта – мочевой кислоты, которая выводится с мочой из организма. У человека, приматов, большинства животных, птиц и некоторых рептилий мочевая кислота является конечным продуктом пуринового обмена. У других рептилий и некоторых млекопитающих мочевая кислота расщепляется до аллантоина и у рыб – до аллантоиновой кислоты и мочевины.

Конечными продуктами распада пиримидиновых нуклеотидов являются СО2, NH3, мочевина, -аланин и -аминоизомасляная кислота.

Распад гемоглобина в тканях (образование желчных пигментов) Продолжительность жизни эритроцитов составляет 120 дней, затем они разрушаются и освобождается гемоглобин. Главными органами, в которых происходят разрушение эритроцитов и распад гемоглобина, являются печень, селезенка и костный мозг. Распад гемоглобина в печени начинается с разрыва -метиновой связи между I и II кольцами порфиринового кольца с образованием вердоглобина. Дальнейший распад вердоглобина, ведет к образованию биливердина.

Дальнейшая судьба билирубина, связана с их превращениями в кишечнике под действием бактерий в стеркобилиноген, который выводится из кишечника. В сутки человек выделяет около 300 мг стеркобилиногена. который под действием света и воздуха превращается в стеркобилин.

Переваривание липидов в желудочно-кишечном тракте В полости рта липиды подвергаются лишь механической обработке при пережевывании корма и некоторому размягчению под влиянием температуры тела. В желудке в незначительном количестве находится малоактивная липаза, которая ограниченно подвергает гидролизу липиды с освобождением некоторого количества кислот.

Кишечник является основным местом переваривания липидов. В двенадцатиперстной кишке на липиды, поступившие с пищевым комом, воздействуют желчь и фермент липаза, расщепляющая жиры на глицерин и жирные кислоты.

1. Эмульгируют жир перед гидролизом. 2. Активируют фермент липазу. 3. Соединяясь с жирными кислотами, способствуют их всасыванию, образуя водорастворимые холановые комплексы. 4. Способствуют всасыванию жирорастворимых витаминов. 5. Выводят из организма холестерина.

Свободный глицерин не способен к окислению. Эта реакция начинается с фосфорилирования глицерина при участии АТФ. В результате образуется фосфоглицерин. Затем фосфоглицерин превращается в 3-фосфодиоксиацетон. Далее в 3-фосфоглицериновый альдегид.

Окисление жирных кислот включает следующие этапы: 1. Активирование жирной кислоты. 2. Образование двойной связи в процессе дегидрирования. 3. Присоединение молекулы воды. 4. Образование кетокислоты путем дегидрирования. 5. Отщепление двух углеродных атомов.

Синтез триглицеридов начинается с активации глицерина. Далее две активированные жирные кислоты присоединяются к 1-му и 2-му углеродным атомам и образуется фосфатидная кислота. Фосфатаза отщепляет остаток фосфорной кислоты и присоединяется третья карбоновая кислота:

Фосфатиды подвергаются в кишечнике воздействию гидролитических ферментов, расщепляющих их на глицерин, высшие жирные кислоты, азотистые основания и фосфорную кислоту.

Обмен стеринов и стеридов. Холестериды гидролизуются на жирную кислоту и холестерин. Холестерин, подобно другим липидам, хорошо всасывается в кишечнике только в присутствии желчи, образуя с ней комплексные соединения. В толстом кишечнике холестерин гидрогенезируется под влиянием кишечной микрофлоры и превращается в пигмент кала – копростерин.

Высшие жирные кислоты, образующиеся при гидролизе стеридов, подвергаются окислению по ранее описанной схеме.

Гормон - специфический химический продукт метаболизма эндокринной железы, который обладает высокой биологической активностью, секретируется железой и оказывает дистантное регулирующее действие на различные процессы жизнедеятельности.

Важнейшие свойства гормона - специфичность, биологическая активность, секретируемость, дистантность действия.

В поддержании упорядоченности и согласованности всех физиологических и метаболических процессов живого организма участвует около 100 гормонов и нейромедиаторов.

Структурно эти гормоны можно разделить на три типа:

1) белково-пептидные гормоны. 2) стероидные гормоны. 3) гормоны - производные аминокислот. 4) Производные ненасыщенных жирных кислот Адренокортикотропный гормон (АКТГ). Соматотропный гормон (СТГ). Пролактин. Тиреотропный гормон (ТТГ). Фолликулостимулирующий гормон (ФСГ). Лютеинизирующий гормон (ЛГ). Тироксин (Т4). Трийодтиронин (Т3). Альдостерон. Инсулин. Соматостатин.

Кортизол. Лептин. Ангиотензин. Эстрогены.

Физиологические функции крови: 1. Дыхательная, 2. Питательная. 3. Выделительная.

4. Регуляторная. 5. Защитная. 6. Механическая.

Кровь состоит из жидкой части – плазмы – и взвешенных в ней форменных элементов. К форменным элементам относятся: эритроциты, лейкоциты, тромбоциты (кровяные пластинки, бляшки) – продукты фрагментации (распада) особых гигантских клеток костного мозга – мегакариоцитов.

В состав крови входят форменные элементы и плазма. В состав плазмы входят вода – 90–93%, плотные вещества (белки, углеводы, липиды, ферменты, гормоны, витамины, иммунные тела, пигменты, газы, продукты распада белков, углеводов и жиров) – 10–7%.

Белки плазмы крови: Сывороточные альбумины, Глобулины плазмы ( -, - и глобулины). Фибриноген Пропердин Интерферон Липопротеиды. Гликопротеиды. Металлсодержащие белки. Ферменты плазмы.

Небелковые компоненты плазмы. В плазме крови всегда присутствует некоторое количество низкомолекулярных азотистых веществ – конечных продуктов белкового обмена: мочевина, мочевая кислота, аммонийные соли, креатинин и др.

Липиды представлены жирами и продуктами их распада (глицерин и жирные кислоты), фосфатидами, холестеридами и холестерином.

В плазме крови содержатся минеральные вещества. У животных различных видов общее количество минеральных веществ в крови составляет примерно 0,9%, но содержание отдельных составных ионов сильно колеблется.

Кровь транспортирует к тканям витамины, поступающие с пищей. В крови убойных животных в значительных количествах содержатся витамины группы В, а также витамины С, A, D, Е и К.

Основную массу форменных элементов крови составляют эритроциты. Их количество в 1 мм3 крови колеблется от 6 до 11 млн., лейкоцитов – 5–10 тыс., тромбоцитов – 200–600 тыс.

Эритроциты – высокоспециализированные клетки, выполняющие функции дыхания. Ядер эти клетки не имеют – делиться не могут. Длительность жизни эритроцитов 35–100 дней. Они разрушаются и образуются в костном мозге.

Гемоглобин способен легко соединяться не только с кислородом, но и с другими газами и веществами. Оксигемоглобин НЬО2. Карбоксигемоглобин (НЬСО). Метгемоглобин (НЬОН).

Нитрозомиоглобин (HbNО). Сульфгемоглобин.

Лимфоциты и тромбоциты. Над выпавшими в осадок эритроцитами образуется небольшой слой лейкоцитов – белых клеток крови. Лейкоциты играют очень важную роль в защите организма. Они могут захватывать и переваривать бактерии и другие инородные тела, попавшие в организм Свертывание крови. Свертывание крови связано с превращением растворимого белка плазмы фибриногена в нерастворимый белок фибрин. При этом превращении от молекулы фибриногена с помощью фермента отщепляются четыре пептида и получается фибрин, который полимеризуется в виде длинных тонких нитей. Нити фибрина образуют сеть, в которой застревают клетки крови.

При обмене веществ в почках образуется моча — основной экскрет организма.

Моча — жидкость со сложным химическим составом. Она содержит различные продукты белкового, минерального и липидного обмена, подлежащие выделению из организма.

В моче содержимся около 200 различных веществ. Постоянные составные части мочи представлены как минеральными, так и органическими веществами, В среднем за сутки у здоровых животных с мочой выделяется постоянное количество плотных веществ независимо от общего ее объема.

В моче постоянно обнаруживаются азотсодержащие и безазотистые органические вещества.

Азотсодержащие органические вещества. Мочевина. Аминокислоты. Аммиак мочи. Пуриновые и пиримидиновые производные. Мочевая кислота. Креатин и креатинин. Гиппуровая кислота.

Безазотистые вещества мочи — щавелевая, янтарная, уксусная, пропионовая, валериановая кислоты, эфиры глюкуроновой кислоты и др С мочой из организма выделяются различные ядовитые вещества после их обезвреживания в печени путем соединения (конъюгации) с серной или глюкуроновой кислотами.

Среди них фенол- и крезол-серная кислоты, фенол- и крезол-глюкуроновая кислоты, индикан и ряд других.

В моче постоянно можно обнаружить небольшое количество витаминов (С, В1, В2, В6, B12 и др.); гормоны (фолликулин, андростерон, кортикостерон и др.), а также ферменты (протеазы, липазы, амилаза и др.). Стероидные гормоны в моче находятся в виде конъюгатов с глюкуроновой кислотой.

Пигменты мочи представлены урохромом, урохромогеном, уроэритрином, уробилиногеном и уробилином.

Минеральные вещества.

Патологические составные части мочи. Альбуминурия – появление белка в моче. Гематурия – появление в моче крови и эритроцитов. Гемоглобинурия. Если в моче есть гемоглобин, но отсутствуют форменные элементы, то такое явление называют гемоглобинурия.

Глюкозурия. Кетонурия (ацетонурия).

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ПРЕПОДАВАТЕЛЯ

ПО ПРОВЕДЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКИХ

(ЛАБОРАТОРНЫХ) ЗАНЯТИЙ ПО КУРСУ

1. Наблюдение явления осмоса в осмомет- 2. Решение задач.

2.Рост искусственной клетки «Траубе».

3.Определение осмотической стойкости эритроцитов.

1.Определение рН растворов и биологичеВыполнение лаборат. работы.

ских жидкостей с помощью универсальноЗащита лабораторной работы го индикатора.

2.Определение рН потенциометрическим методом.

БУФЕРНЫЕ РАСТВОРЫ.

1.Приготовление буферных смесей.

4.Определение буферной ёмкости по киЗащита лабораторной работы слоте и щёлочи.



Pages:   || 2 |


Похожие работы:

«1992 10 января. Для выполнения НИР по теме Разработка методов математического моделирования вычислительного эксперимента для обработки данных физико-химического эксперимента открыта тема КИТ-17 (кафедральная инициативная тема) сроком до 31 декабря с.г. за счет средств ФНТР. Научным руководителем темы назначен профессор Сальников Ю.И., ответственным исполнителем – старший научный сотрудник Ушанов В.В. Архив КГУ, приказы КГУ, 1992. Т. 4, л. 5. 14 января утверждено решение жюри по присуждению...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Рабочая программа дисциплины (модуля) Почвоведение наименование дисциплины 280100.62 – природообустройство и водопользование Мелиорация, рекультивация и охрана земель Профиль подготовки Бакалавр Форма обучения очная Краснодар, 2011 1. Цели освоения дисциплины Целями освоения дисциплины (модуля)...»

«Санкт-Петербургский государственный политехнический университет УТВЕРЖДАЮ Декан ФМФ В.К. Иванов _ _ _ г. РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Биологические мембраны Кафедра-разработчик Биофизика Направление (специальность) подготовки 011200 Физика Наименование ООП Квалификация (степень) выпускника Бакалавр Образовательный стандарт Федеральный ГОС Форма обучения очная Соответствует ФГОС ВПО. Утверждена протоколом заседания кафедры Биофизика № 2 от 17.05. Программу в соответствии с ФГОС ВПО...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Тверской государственный университет Физико-технический факультет Кафедра прикладной физики УТВЕРЖДАЮ Декан факультета _ 2012 г. Рабочая программа дисциплины Кристаллофизика Для студентов 4 курса Направление подготовки 011800 РАДИОФИЗИКА Профиль подготовки – Материалы для радиофизики и радиоэлектроники, Физика и технология радиоэлектронных приборов...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ГОУ ВПО Уральский государственный экономический университет УТВЕРЖДАЮ Первый ректор УрГЭУ М.С. Марамыгин _2010 г. АНАЛИТИЧЕСКАЯ ХИМИЯ И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ АНАЛИЗА Программа учебной дисциплины 260501 Технология продуктов общественного питания 260100 Технология продуктов питания 271500 Пищевая биотехнология Для дневного и заочного отделений Екатеринбург 2010 Составители: Чернышева А.В., Мирошникова Е.Г., Сараева С.Ю., Стожко Н.Ю. 1. ЦЕЛИ...»

«МИНОБРНАУКИ РОССИИ Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования ЮЖНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Факультет естественнонаучного и математического образования Утверждаю Декан Факультета профессор Е.И. Белякова _ 02 апреля 2014 года ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ЭКЗАМЕНА В МАГИСТРАТУРУ По направлению подготовки 44.04.01 ПЕДАГОГИЧЕСКОЕ ОБРАЗОВАНИЕ Магистерская программа Математическое образование Ростов-на-Дону ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА Программа...»

«Учреждение образования Белорусский государственный технологический университет УТВЕРЖДЕНА Ректором БГТУ профессором И.М. Жарским 25 мая 2009 г. Регистрационный № УД-094/баз. ПОВЕРХНОСТНЫЕ ЯВЛЕНИЯ И ДИСПЕРСНЫЕ СИСТЕМЫ Учебная программа для специальности: 1–54 01 03 Физико-химические методы и приборы контроля качества продукции 2009 г. УДК 544.7(073) ББК 24.5я73 П 42 Рекомендована к утверждению: Кафедрой физической и коллоидной химии учреждения образования Белорусский государственный...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Тверской государственный университет Физико-технический факультет Кафедра теоретической физики УТВЕРЖДАЮ Декан факультета _ 2011 г. Рабочая программа дисциплины Экспериментальные и теоретические методы в физике конденсированного состояния Для студентов III курс, 6 семестр Направление подготовки Физика 01120 Профиль подготовки – Физика конденсированного состояния вещества...»

«Министерство образования Российской Федерации Владивостокский государственный университет экономики и сервиса РАДИОАВТОМАТИКА Учебная программа Владивосток Издательство ВГУЭС 2003 ББК 32.84 РАДИОАВТОМАТИКА: Учебная программа по специальностям 201500 Бытовая радиоэлектронная аппаратура, 201700 Сре дства радиоэлектронной борьбы / Сост. В.Н. Гряник. – Владивосток: Изд-во ВГУЭС, 2003. – 16 с. © Издательство Владивостокского государственного университета экономики и сервиса, 2003 ВВЕДЕНИЕ Дисциплина...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Томский государственный университет Физический факультет УТВЕРЖДАЮ: Декан физического факультета _ В.М. Кузнецов _2011 г. Рабочая программа дисциплины ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ГЛАВЫ ФИЗИКИ ПОЛУПРОВОДНИКОВЫХ ПРИБОРОВ Направление подготовки 011200 Физика Наименование магистерской программы Физика полупроводников. Микроэлектроника Квалификация (степень) выпускника Магистр Форма обучения Очная Статус дисциплины: Профессиональный цикл Томск-2011 г. 1. Цели...»

«Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Московской области Международный университет природы, общества и человека Дубна (университет Дубна) Факультет естественных и инженерных наук Кафедра биофизики УТВЕРЖДАЮ проректор по учебной работе _С.В. Моржухина __2011 г. ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ Биофизика (наименование дисциплины) по направлению 140800 – ядерные физика и технологии (№, наименование направления, специальности) Форма обучения: очная Уровень подготовки:...»

«УТВЕРЖДАЮ Ректор ФГБОУ ВПО Саратовский государственный университет имени Н.Г. Чернышевского д-р геогр. наук, профессор _ А.Н. Чумаченко 28 марта 2014 г. Программа вступительного испытания в магистратуру на направление 05.04.05 Прикладная гидрометеорология в ФГБОУ ВПО Саратовский государственный университет имени Н.Г. Чернышевского в 2014 году Саратов – 2014 Пояснительная записка Вступительное испытание Метеорология и климатология в магистратуру по направлению подготовки Прикладная...»

«Белорусский государственный университет УТВЕРЖДАЮ Проректор по учебной работе Белорусского государственного университета А.Л. Толстик (дата утверждения) Регистрационный № УД-/ Программа основного вступительного экзамена в магистратуру по специальности 1-31 80 06 ХИМИЯ 2013 г Составители: Воробьева Татьяна Николаевна, профессор кафедры неорганической химии, доктор химических наук, профессор; Василевская Елена Ивановна, доцент кафедры неорганической химии, кандидат химических наук, доцент;...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Тверской государственный университет Физико-технический факультет Кафедра прикладной физики УТВЕРЖДАЮ Декан факультета _ 2012 г. Рабочая программа дисциплины Материаловедение электронной техники. Часть 1 Для студентов 3 курса 011800 РАДИОФИЗИКА Профиль подготовки – Материалы для радиофизики и радиоэлектроники, Физика и технология радиоэлектронных приборов...»

«Программа дисциплины Эволюция криолитозоны при различных климатических ситуациях Автор: д.г.н., с.н.с. Н.А.Шполянская Цель: ознакомить студентов – с теоретическими проблемами, касающимися криолитозоны Земли, ее возникновения и дальнейшего существования, как продукта устойчиво холодного климата; – с современными проблемами глобальных изменений климата (в естественном ходе и под влиянием антропогенных факторов) и его взаимосвязи с вечной мерзлотой; – с вопросами взаимосвязи между холодным...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кубанский государственный аграрный университет РАБОЧАЯ ПРОГРАММА по дисциплине С2.Б.4 Биологическая химия (индекс и наименование дисциплины) Специальность 111801.65 Ветеринария Квалификация (степень) выпускника Ветеринарный врач Факультет Ветеринарной медицины Кафедра-разработчик Кафедра биотехнологии, биохимии и биофизики Ведущий Профессор Жолобова...»

«Программа дисциплины Новейшие отложения Севера Автор: доц. И.Д. Стрелецкая Цель освоения дисциплины: дать общие и специальные знания о закономерностях формирования четвертичных мерзлых пород и подземных льдов Севера в пространстве и времени, особенностях накопления отложений при глобальных и региональных изменениях климата, колебаниях уровня океана в конце кайнозоя. Задачи - формирование у студентов современных представлений и приобретение новых знаний: - о распространении новейших отложений в...»

«Программа утверждена на заседании Ученого Совета физического факультета СГУ 23 октября 2013 г., протокол № 3 Декан физического факультета профессор, д.ф.-м.н. В.М.Аникин _ ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА кандидатского экзамена по специальности 03.01.02 – биофизика (физико-математические науки) Программа соответствует паспорту специальности 03.01.02 - Биофизика. Разделы: 1. Биомедицинская оптика. 2. Лазерная биофизика и спектроскопия живых объектов. 3. Биофизика фотобиологических процессов. 4. Методы...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Сыктывкарский лесной институт (филиал) федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования Санкт-Петербургский государственный лесотехнический университет имени С. М. Кирова Кафедра автоматизации технологических процессов и производств Математические основы теории систем Учебно-методический комплекс по дисциплине для студентов направления бакалавриата 220200 Автоматизация и управление и...»

«БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ХИМИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ УТВЕРЖДАЮ Декан химического факультета _ Д.В. Свиридов _ г. Регистрационный № УД- /баз МЕТОДЫ РАСЧЕТА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ Учебная программа для специальности 1-31 05 01 Химия (по направлениям) Направления специальности: 1-31 05 01-01 научно-производственная деятельность 2011 3 СОСТАВИТЕЛИ: Г. Я. Кабо, профессор кафедры физической химии Белорусского государственного университета, доктор химических наук, профессор; Е. В....»














 
© 2013 www.diss.seluk.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Авторефераты, Диссертации, Монографии, Методички, учебные программы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.