WWW.DISS.SELUK.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА
(Авторефераты, диссертации, методички, учебные программы, монографии)

 

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное

образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Саратовский государственный аграрный университет

имени Н.И. Вавилова»

СОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДАЮ

Заведующий кафедрой ТПП Декан факультета ПТиТ Морозов А.А.

Симакова И.В.

г.

«_» 20 г.

«_» _20

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ И

ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ ПЕРЕРАБОТКИ

Дисциплина

РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

260100.62 Продукты питания из растительНаправление подготовки ного сырья Профиль подготовки / Технология хлеба, кондитерских и макаронспециализация / магиных изделий стерская программа Квалификация Бакалавр (степень) выпускника Нормативный срок 4 года обучения Очная Форма обучения Количество часов в т.ч. по семестрам Всего 1 2 3 4 5 6 7 Общая трудоемкость дисциплины, ЗЕТ Общее количество часов 144 Аудиторная работа – всего, 54 в т.ч.:

лекции 18 лабораторные 36 практические х х Самостоятельная работа 90 Количество рубежных контролей Форма итогового контроля экз экз Курсовой проект (работа) Разработчик: старший преподаватель, Сураева А.В. _ (подпись) Саратов 1. Цель освоения дисциплины Целью освоения дисциплины является формирование у студентов теоретических знаний о химическом составе пищевых систем (сырьё, полуфабрикаты, готовые изделия); его изменения в ходе технологической обработки; взаимосвязях структуры и свойств пищевых веществ; её влиянии на свойства и пищевую ценность пищевых продуктов.

2. Место дисциплины в структуре ООП ВПО Дисциплина «Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья» относится к дисциплинам базовой части профессионального цикла ООП ВПО. Изучение дисциплины «Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья» базируется на знаниях, полученных студентами при изучении дисциплин: физика, органическая, физическая и коллоидная химия, биохимия, введение в технологию продуктов питания Для качественного усвоения дисциплины студент должен:





- знать: фундаментальные понятия физики и основные физические явления;

основные понятия и законы химии; сведения о составе и свойствах неорганических и органических соединений; основы биологии.

- уметь: отбирать навески; готовить вытяжки; фильтровать суспензии; титровать растворы.

Дисциплина «Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья», является базовой для изучения следующих дисциплин:

«Технологические добавки и улучшители для производства продуктов питания из растительного сырья», «Технология макаронного производства».

3. Компетенции обучающегося, формируемые в процессе изучения дисциплины Дисциплина «Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья» направлена на формирование у студентов профессиональной компетенции: «Способность использовать в практической деятельности специализированные знания фундаментальных разделов физики, химии, биохимии, математики для освоения физических, химических, биохимических, биотехнологических, микробиологических, теплофизических процессов, происходящих при производстве продуктов питания из растительного сырья (ПК-8).

В результате освоения дисциплины студент должен:

• Знать: характеристики сырья, полуфабрикатов и готовой продукции и факторов, от которых зависит выбор конкретной технологической операции, режимов и параметров работы оборудования, влияющих на производительность и качество готовой продукции.

• Уметь: самостоятельно, на основе знания свойств перерабатываемого сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, подбирать режимы конкретного технологического процесса в соответствии с требованиями нормативных показателей производительности оборудования и качества продукции.

• Владеть: методами определения качественных характеристик растительного сырья и готовой продукции.

4. Структура и содержание дисциплины Общая трудоемкость дисциплины составляет 4 зачетные единицы, 144 часа, из них аудиторная работа – 54 ч., самостоятельная работа – 90 ч.

п/п Технология получения муки пшеничной, ржаной и нетрадиционной Зерно - как объект переработки. Физические свойства зерна. Подготовительные

Л В ВК ПО

операции к получению различных видов муки. Характеристика дранного процесса, ситовеечного и размольного. Принцип обогащения круподунстовых продуктов.

Физико-химические и органолептические показатели качества пшеничной Определение органолептических показателей, крупности помола, белизны, зольности различных сортов пшеничной муки.

Физико-химические и органолептические показатели качества ржаной и нетрадиционных видов муки.

лей, влажности, крупности помола, белизны, зольности различных видов муки и сортов ржаной муки Физико-химические основы производства ржаного ферментированного Способы и методы замачивания ржи.

Ферментация и сушка солода.

Оценка качества ржи идущей на приготовление солода.

Отбор проб ржи, составление образцов ности к солодоращению.

Определение энергии и способности экстрактивности солода.





Технология получения плодово-ягодных заготовок, используемых в кондитерской промышленности.

Физико-химические свойства и основы получения плодово-ягодных полуфабрикатов (джем, повидло, конфитюры), способы подготовки сырья и основные принципы их переработки.

Определение растворимых сухих веществ в плодово-ягодном сырье, желиЛЗ Т ТК ПО рующую способность сырья. Варка Определение качества готовых полуфабрикатов (повидло, ждем, конфитюр) ЛЗ Т разных производителей Физико-химические изменения растительного сырья в процессе хранения и замораживания.

Изменение биологически активных веЛ В ществ, углеводов, изменение консистенции в процессе холодильного хранения. Изменение структуры тканей и ВУС в процессе замораживания растительного сырья.

Расчёт потерь при хранении сырья (решение задач).

ЛЗ Т ТК УО

Определение структуры тканей пенетрометром.

Виды масличного сырья и общие принципы получения растительных масел.

Классификация способов и инновационЛ В ные методы очистки растительных масел.

Причины порчи растительных масел во время хранения.

Показатели качества растительных масел.

Определение содержания жира на жировом рефрактометре в различных видах ЛЗ Т масличного сырья. Определение кислотного и перекисного числа в рафинированных и нерафинированных маслах.

Общие принципы получение крахмала.

14.

Физические методы получения крахмала из различных видов сырья. Применение крахмальной патоки. Модифицированные крахмалы и применение их в хлебопекарной и кондитерской отраслях.

15. Получение крахмала картофельного и

ЛЗ Т ТК ПО

кукурузного лабораторным способами.

16. Определение качества крахмала согласно ГОСТ.

зольности крахмала и определение крапин в крахмале на 1дм 17. Основы производства соевых белковых продуктов.

белковых продуктов. Ферментированные и неферментированные соевые продукты.

18. Сенсорный анализ соевых продуктов, молочной кислот в сырье.

Примечание:

Условные обозначения:

Виды аудиторной работы: Л – лекция, ЛЗ – лабораторное занятие, ПЗ – практическое занятие.

Формы проведения занятий: В – лекция-визуализация, П – проблемная лекция/занятие,Т – лекция/занятие, проводимое в традиционной форме.

Виды контроля: ВК – входной контроль, ТК – текущий контроль, РК – рубежный контроль, ТР – творческий рейтинг, ВыхК – выходной контроль.

Форма контроля: УО – устный опрос, ПО – письменный опрос, Т – тестирование, КЛ – конспект лекции, Р – реферат, З – зачет.

Для успешной реализации образовательного процесса по дисциплине «Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья» и повышения его эффективности используются как традиционные педагогические технологии, так и методы активного обучения: лекция-визуализация, практические работы профессиональной направленности, проблемная лекция.

Удельный вес занятий, проводимых с использованием активных и интерактивных методов обучения, в целом по дисциплине составляет 37 % аудиторных занятий (в ФГОС не менее 20 %).

6. Оценочные средства для проведения входного, рубежного 1. Понятие «белки» с точки зрения науки. Примеры.

2. Понятие «жиры» с точки зрения науки. Примеры.

3. Понятие «углеводы» с точки зрения науки. Примеры.

4. Что такое рН раствора.

5. Понятие кислот с точки зрения химии. Примеры.

6. Понятие щелочей с точки зрения химии. Примеры.

7.Что такое пищевая ценность продукта?

8.Что такое энергетическая ценность продукта?

9. Как проводится дегустация и определение качества пищевых продуктов?

10.Что такое плотность, в каких единицах выражается, как изменяется от 11.Что такое процесс фотосинтеза?

12.Что такое незаменимые аминокислоты?

13.Какие продукты можно готовить из сои?

14.Что входит в состав белка?

15.Какие растительные масла Вы знаете?

16.Витамины, присутствующие в составе растительного сырья.

17.Фитонциды.

18.Что такое плотность, в каких единицах выражается, как изменяется от Вопросы, рассматриваемые на аудиторных занятиях 1.Физические свойства и химический состав зерна и маслосемян 2.Основные закономерности размножения и роста микроорганизмов 3. Стадии развития микроорганизмов.

4. Влияние окислительно-восстановительного потенциала на жизнедеятельность микроорганизмов.

5. Производственная инфекция и дезинфекция.

6. Номенклатура и классификация ферментов.

7. Ферментативный гидролиз крахмала.

8. Спиртовое брожение.

9. Способы подготовки воды для технологических целей.

10. Ферментативный и неферментативный способы получения ржаного солода.

11.Физико-химические и химические превращения крахмала, сахаров, белков и других веществ.

12. Теоретические основы процесса ректификации.

1.Химический состав и пищевая ценность зерна, масличных культур и плодоовощной продукции.

2.Физические свойства зерна.

3.Процесс дыхания зерна при хранении.

4.Основные факторы, влияющие на сохранность зерна и другой растительной продукции.

5.Подготовка зерна к хранению.

6.Режимы хранения зерна.

7.Способы хранения зерна.

8.Органолептические показатели зерна и плодоовощной продукции.

9.Технология гидратации, нейтрализации жиров.

10. Технология получения водорода.

11. Технология и оборудование для расщепления жиров.

12. Методы культивирования микроорганизмов.

13. Ферменты микроорганизмов, свойства ферментов и их производственное применение.

14. Ферментативный гидролиз белков.

15. Ферментативное изменение химического состава зерна при солодоращении.

16. Структурно-механические изменения крахмалсодержащего сырья при механико-ферментативном способе.

17. Приготовление чистой культуры дрожжей.

18. Получение биохимического уксуса.

Вопросы, рассматриваемые на аудиторных занятиях 1.Получение лимонной кислоты.

2.Получение молочной и винной кислот.

3.Теоретические основы пенообразования.

4.Физико-химические характеристики пен.

5.Способы получения пен.

6.Стабилизация и разрушение пен.

7.Структурно-механический фактор стабилизации эмульсий.

8.Свойства эмульсий.

9.Выбор эмульгатора для эмульсий.

10.Физико-химические и коллоидные изменения в процессе выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий.

11.Пектинсодержащие фруктовые полуфабрикаты.

12.Характеристика пенообразователей и условия получения пенообразных масс.

13.Биохимические и химические изменения растительного сырья при консервировании 14.Анализ кривой сушки.

1.Гидротермическая обработка зерна.

2.Понятие о клейковине, ее качестве и методы их определения.

3.Классификация способов и режимов хранения свежей плодоовощной продукции.

4.Способы переработки плодов и овощей.

5.Факторы, влияющие на качество плодоовощной продукции.

6.Принципы дегустации плодов, овощей и продуктов их переработки.

7.Технология крахмалопаточного производства.

8.Технология спиртового и ликероводочного производства.

9. Получение эмульсий при непрерывном замесе сахарного теста.

10. Влияние отдельных видов сырья на свойство теста и качество изделий.

11.Пищевые кислоты, ароматические вещества, красители.

12.Естественные чистые студнеобразователи растительного происхождения.

13.Получение мармеладных и фруктовых масс, способных из суспензии переходить в студень.

14.Фосфатидные концентраты.

15. Приготовление эмульсий для теста с химическими разрыхлителями 16. Характеристика консервантов пищевых продуктов.

17. Сульфитация, консервирование сорбиновой и бензойной кислотами.

18. Характеристика кривых замораживания продуктов.

1.Физические свойства и химический состав зерна и маслосемян 2.Основные закономерности размножения и роста микроорганизмов 3. Стадии развития микроорганизмов.

4. Влияние окислительно-восстановительного потенциала на жизнедеятельность микроорганизмов.

5. Производственная инфекция и дезинфекция.

6. Номенклатура и классификация ферментов.

7. Ферментативный гидролиз крахмала.

8. Спиртовое брожение.

9. Способы подготовки воды для технологических целей.

10. Ферментативный и неферментативный способы получения ржаного солода.

11.Физико-химические и химические превращения крахмала, сахаров, белков и других веществ.

12. Теоретические основы процесса ректификации.

13.Химический состав и пищевая ценность зерна, масличных культур и плодоовощной продукции.

14.Физические свойства зерна.

15.Процесс дыхания зерна при хранении.

16.Основные факторы, влияющие на сохранность зерна и другой растительной продукции.

17.Подготовка зерна к хранению.

18.Режимы хранения зерна.

19.Способы хранения зерна.

20.Органолептические показатели зерна и плодоовощной продукции.

21.Технология гидратации, нейтрализации жиров.

22. Технология получения водорода.

23. Технология и оборудование для расщепления жиров.

24. Методы культивирования микроорганизмов.

25. Ферменты микроорганизмов, свойства ферментов и их производственное применение.

26. Ферментативный гидролиз белков.

27. Ферментативное изменение химического состава зерна при солодоращении.

28. Структурно-механические изменения крахмалсодержащего сырья при механико-ферментатифном способе.

29. Приготовление чистой культуры дрожжей.

30. Получение биохимического уксуса.

31.Получение лимонной кислоты.

32.Получение молочной и винной кислот.

33.Теоретические основы пенообразования.

34.Физико-химические характеристики пен.

35.Способы получения пен.

36.Стабилизация и разрушение пен.

37.Структурно-механический фактор стабилизации эмульсий.

38.Свойства эмульсий.

39.Выбор эмульгатора для эмульсий.

40.Физико-химические и коллоидные изменения в процессе выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий.

41.Пектинсодержащие фруктовые полуфабрикаты.

42.Характеристика пенообразователей и условия получения пенообразных 43.Биохимические и химические изменения растительного сырья при консервировании 44.Анализ кривой сушки.

45.Гидротермическая обработка зерна.

46.Понятие о клейковине, ее качестве и методы их определения.

47.Классификация способов и режимов хранения свежей плодоовощной продукции.

48.Способы переработки плодов и овощей.

49.Факторы, влияющие на качество плодоовощной продукции.

50.Принципы дегустации плодов, овощей и продуктов их переработки.

51.Технология крахмалопаточного производства.

52.Технология спиртового и ликероводочного производства.

53. Получение эмульсий при непрерывном замесе сахарного теста.

54. Влияние отдельных видов сырья на свойство теста и качество изделий.

55.Пищевые кислоты, ароматические вещества, красители.

56.Естественные чистые студнеобразователи растительного происхождения.

57.Получение мармеладных и фруктовых масс, способных из суспензии переходить в студень.

58.Фосфатидные концентраты.

59. Приготовление эмульсий для теста с химическими разрыхлителями 60. Характеристика консервантов пищевых продуктов.

61. Сульфитация, консервирование сорбиновой и бензойной кислотами.

62. Характеристика кривых замораживания продуктов.

1. Виды заквасок и способы их приготовления.

2. Ржаные закваски. Способы приготовления теста из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки.

3. Приготовление теста на густой, жидкой закваске, на концентрированной бездрожевой молочнокислой закваске.

4. Виды упаковки применяемые в пищевой промышленности 5. Стекловидные пищевые продукты. Производство изделий студнеобразной структуры (мармелад, пат, фруктовые конфеты).

6. Важнейшие продовольственные проблемы и прогнозы их решения 7. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины а) основная литература (библиотека СГАУ) 1. Неверова, О.А., Гореликова, Г.А., Позняковский В.М. Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Сибирское университетское издательство, 2007. – 416 с.

2. Арет, В.А., Николаев, Б.Л., Николаев, Л.К. Физико-механические свойства сырья и готовой продукции. - ГИОРД, 2009. – 448 с. ISBN 978-5-98879-066-2 (2) экз.

3. Личко, Н. М., Технология переработки продукции растениеводства : учебник/ Н.М. Личко, В. Н. Курдина, Л. Г. Елисеева – М. : КолосС, 2006. - 616 с. : ил.

4.Технология производства продукции растениеводства. SU: КМК Scientific Press, 2004 – 381 с.

5.Хромеенков, В.М. Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик. – ГИОРД, 2008. – 472 с.

6.Пащук, З.Н. Технология производства хлебобулочных изделий. – Гиорд, 2009.

– 396 с.

7. Фараджева, Е.Д., Фёдоров, В.А. Общая технология бродильных производств.

М.: Колос, 2003 - 408 с.

8. В.Е. Куцакова и др. Холодильная технология пищевых продуктов: учеб. Для вузов в 3 частях. Часть 3. Биохимические и физико-химические основы растительного сырья. – Спб.: ГИОРД, б) дополнительная литература 1. Дубрасова Т.Ю. Сенсорный анализ пищевых продуктов. Учебное пособие.

2. Забашта А.Г. Производство замороженных полуфабрикатов в тесте: Справочник. – М.: КолосС, 2006. – 551 с.

3. Широков Е.П., Полегаев В.И. Хранение и переработка продукции растениеводства с основами стандартизации и сертификации. М. Колос, 1998. – 4. Дробот, В.И. Использование нетрадиционного сырья в хлебопекарной промышленности. К.: Урожай, 1988.-152 с.

5. Ипатова, Л.Г. Жировые продукты для здорового питания. Современный 6. Касьянов, Г.И., Татарченко, И.И, Мохначёв, И.Г. Химия субтропических и пищевкусовых продуктов.: Академия, 2003.

7. Щербаков, В.Г., Лобанов, В.Г. Биохимия и товароведение масличного сырья.М.: Колос, 2003 -360 с. ISBN 5-9532-0056- в) базы данных, информационно-справочные и поисковые системы, Агропоиск, полнотекстовая база данных иностранных журналов Doal, поисковые системы Rambler, Yandex, Google:

• Электронная библиотека СГАУ - http://library.sgau.ru • Известия вузов – «Пищевая технология»

8. Материально-техническое обеспечение дисциплины Для проведения занятия используется следующее материально-техническое обеспечение:

• лабораторные приборы и оборудование: вытяжные шкафы, сушильные шкафы, термостаты, водяная баня, электронные весы, центрифуга, рН-метры, рефрактометры, муфельная печь, оборудование для определения засоренности и влажности, натуры, стекловидности и зараженности зерна, количества и качества клейковины, белизномер муки, приборы определения пористости хлеба, пенетрометр для определения плотности растительных тканей.

• оборудование учебно-научно-производственной лаборатории хранения и переработки продукции растениеводства – цеха хлебопечения, производства макаронных изделий, переработки масличных культур, камеры хранения свежей плодоовощной продукции.

Программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО с учетом рекомендаций и ПрООп ВПО по направлению подготовки 260100.62 Продукты питания из растительного сырья.



Похожие работы:

«АНО ВПО ЦС РФ РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КООПЕРАЦИИ ФАКУЛЬТЕТ ТОРГОВЛИ И РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА КАФЕДРА ИНЖЕНЕРНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ДИСЦИПЛИН И СЕРВИСА 16 июня 2008 г. УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА ФИЗИКА специальность 100101.65 Сервис Москва 2008 Лебедева А.Л. Физика: Учебная программа. - М.: Российский университет кооперации, 2008. - 20 с. Учебная программа по дисциплине Физика (цикл общих математических и естественнонаучных дисциплин, федеральный компонент) для специальности 100101.65 Сервис составлена...»

«МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ им. М.В. ЛОМОНОСОВА НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЯДЕРНОЙ ФИЗИКИ им. Д.В. СКОБЕЛЬЦЫНА ТЕЗИСЫ ДОКЛАДОВ ХХXIX международной конференции ПО ФИЗИКЕ ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ ЗАРЯЖЕННЫХ ЧАСТИЦ С КРИСТАЛЛАМИ (Москва 26 мая – 28 мая 2009 г.) Москва 2009 УДК 539.1.01.08 ББК 22.37. Т29 Под общей редакцией проф.А.Ф. Тулинова Редколлегия: В.С. Куликаускас, Г.П. Похил., Е.С. Машкова, В.С. Черныш, Ю.А. Ермаков Т29 Тезисы докладов ХХXIX международной конференции по физике...»

«Обзор красноярских СМИ c 4 июня по 12 июня 2012 года Обзор красноярских СМИ за 4 июня 2012 года Открывается второй набор в физматшколу при СФУ 8 июня в Сибирском федеральном университете пройдет вступительный экзамен в физико-математическую школу при СФУ на 2012-2013 учебный год. Набор проводится среди выпускников 9 классов городов и районов края. В физматшколу принимаются учащиеся, успешно сдавшие вступительный конкурсный экзамен по физике и математике по программам повышенного уровня...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Рабочая программа дисциплины (модуля) Почвоведение наименование дисциплины 280100.62 – природообустройство и водопользование Мелиорация, рекультивация и охрана земель Профиль подготовки Бакалавр Форма обучения очная Краснодар, 2011 1. Цели освоения дисциплины Целями освоения дисциплины (модуля)...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Ярославский государственный университет им. П.Г. Демидова Физический факультет УТВЕРЖДАЮ Проректор по развитию образования _Е.В.Сапир _2012 г. Рабочая программа дисциплины послевузовского профессионального образования (аспирантура) Методы измерения и анализа электрических свойств полупроводниковых пленок по специальности научных работников 01.04.10 Физика полупроводников Ярославль 1. Цели освоения дисциплины Целями освоения дисциплины Методы...»

«МИНЗДРАВСОЦРАЗВИТИЯ РОССИИ Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования ИРКУТСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ (ГБОУ ВПО ИГМУ Минздравсоцразвития России) Фармацевтический факультет Кафедра общей химии УТВЕРЖДАЮ Проректор по учебной работе _А. В. Щербатых _ 20_12 год РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ) ИНСТРУМЕНТАЛЬНЫЕ МЕТОДЫ АНАЛИЗА ХИМИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ _ наименование дисциплины (модуля) для специальности: 060301 Фармация...»

«ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ ГОУ ВПО АЛТАЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ФИЗИКО-ТЕХНИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ УТВЕРЖДАЮ Первый проректор по УР Г.В. Лаврентьев Программа научно-исследовательской и научно-педагогической практики для студентов очной формы обучения по направлению 010800.68 Радиофизика, 010700.68 Физика 230100.68 Информатика и вычислительная техника Барнаул 2009 2 Цели и задачи научно-исследовательской и научно-педагогической практик Научно-исследовательская практика имеет своей...»

«Первое приглашение г. Геленджик, Россия, 10-14 сентября 2012 г. Европейская ассоциация геоученых и инженеров (EAGE) приглашают Вас принять участие в 14-й научно-практической конференции по проблемам комплексной интерпретации геологогеофизических данных при геологическом моделировании месторождений углеводородов ГЕОМОДЕЛЬ-2012. Конференция традиционно состоится в городе Геленджике с 10 по 14 сентября 2012 г. В среднем, число участников конференции ГЕОМОДЕЛЬ составляет 300-500 ведущих...»

«Российская Академия наук Санкт-Петербургский государственный университет Санкт-Петербургский государственный политехнический университет ПРОГРАММА XVII Всероссийской научной конференции студентов-радиофизиков Санкт-Петербург 22-24 апреля 2014 года Организационный комитет конференции Председатель: Макаров Г.И., Почетный профессор СПбГУ Сопредседатели: Зернов Н.Н., профессор СПбГУ Черепанов А.С., профессор СПбГПУ Зам.председателя: Битюков А.А., доцент СПбГУ Члены: Бисярин М.А. профессор СПбГУ...»

«Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Московской области Международный университет природы, общества и человека Дубна (университет Дубна) Факультет естественных и инженерных наук Кафедра Ядерная физика УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС ДИСЦИПЛИНЫ СТАТИСТИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ И ТЕРМОДИНАМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ЯДЕР направления 011700 “Физика” Магистерская программа “Физика ядра и элементарных частиц” г. Дубна, 2011 г. 1 УМК разработан _к. ф.-м. н. доцентом Ю. А....»

«1 Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кубанский государственный аграрный университет РАБОЧАЯ ПРОГРАММА по дисциплине Б2.Б.3 Биологическая химия (индекс и наименование дисциплины) Специальность 110501.65 Ветеринарно-санитарная экспертиза Квалификация (степень) выпускника бакалавр Факультет Ветеринарной медицины Кафедра-разработчик Кафедра биохимии, биофизики и биотехнологии Ведущий...»

«Спектрометр обратной геометрии НЕРА для одновременного исследования структуры и динамики образцов Руководитель проекта: И. Натканец Метод обратной геометрии, в котором исследуемый образец облучается “белым” пучком нейтронов от импульсного источника, дает уникальную возможность одновременных исследовании спектров дифракции и неупругого рассеяния нейтронов. Таким образом, имеется возможность одновременного исследования структуры и динамики в зависимости от внешних условий на образце....»

«Федеральное агенство по образованию Иркутский государственный университет Геологический факультет Кафедра геологии и геофизики Рабочая программа дисциплины Геология России федерального компонента цикла ОПД.Ф.04 ГОС ВПО второго поколения по направлению подготовки геологов специальности 020303 – Геохимия Утверждена на заседании учебно-методической комиссии геологического факультета. Протокол № 1 от 14. 09. 2006 г. Председатель УМК, доцент С.П.Примина Иркутск, 2006 г. ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА к...»

«ВВЕДЕНИЕ Вступительный экзамен по географии проводится на основе знаний, полученных абитуриентами в школе, в соответствии с правилами и программой приема вступительных экзаменов по географии для поступающих в высшие учебные заведения России. Учебная программа по географии наряду с общими разделами, обязательными для всех специальностей, включает разделы более углубленного и профильного содержания предмета. Названия этих разделов в тексте выделены жирным курсивом. Экзаменующийся должен показать...»

«Программа составлена на основании Федеральных государственных требований (ФГТ) к структуре основной профессиональной образовательной программы послевузовского профессионального образования (аспирантура), утвержденных приказом Минобрнауки РФ от 16.03.2011 г. № 1365, паспорта научной специальности Технология получения лекарств (14.04.01), программы минимум кандидатского экзамена по специальности 15.00.01 Технология лекарств и организация фармацевтического дела и учебного плана. Составитель...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ УТВЕРЖДАЮ Декан факультета перерабатывающих технологий, доцент А.И.Решетняк 2013 г РАБОЧАЯ ПРОГРАММА дисциплины Пищевая биотехнология для специальности 110305.65 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции Факультет Перерабатывающих технологий Ведущая кафедра...»

«Программа вступительного испытания в магистратуру РАДИОФИЗИКА Казань 2014 Приложение 2 НАПРАВЛЕНИЕ РАДИОФИЗИКА МАГИСТЕРСКАЯ ПРОГРАММА РАДИОФИЗИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПО ОБЛАСТЯМ ПРИМЕНЕНИЯ Программа вступительного испытания Теория колебаний. Динамические системы, виды движений во временной области и фазовом пространстве. Грубые динамические системы. Многомерные динамические системы. Автоколебательные системы с запаздывающей обратной связью. Параметрические усилители. Электродинамика. Уравнения Максвелла...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ Национальный исследовательский ядерный университет МИФИ УТВЕРЖДАЮ Проректор НИЯУ МИФИ _ _ _ 2012 г. Программа обучения преподавателей и специалистов высшего и общего образования по работе с одаренными детьми и подростками в системе взаимодействия учреждений высшего и общего образования на базе дистанционной школы при НИЯУ МИФИ с...»

«Министерство образования Российской Федерации МЕЖДУНАРОДНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПРИРОДЫ, ОБЩЕСТВА И ЧЕЛОВЕКА ДУБНА УТВЕРЖДАЮ Проректор C.В.Моржухина 2008 г. ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ Численные методы и математическое моделирование (наименование дисциплины) по направлению, специальности 510400 Физика (№, наименование направления, специальности) Разработана: Кафедрой теоретической физики Заведующий кафедрой А.Н.Сисакян 1. Требование к уровню усвоения содержания дисциплины Целью курса Численные методы и...»

«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАУК ОТДЕЛЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИХ НАУК РАН ЗООЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ РАН ПРОГРАММА ФУНДАМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ ОТДЕЛЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИХ НАУК РАН ФУНДАМЕНТАЛЬНЫЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИМИ РЕСУРСАМИ ОПРЕДЕЛИТЕЛЬ РЫБ И БЕСПОЗВОНОЧНЫХ КАСПИЙСКОГО МОРЯ Том 1. Рыбы и моллюски Товарищество научных изданий КМК Санкт-Петербург – Москва 2013 УДК [597.2/.5.+594.1](262.81) ББК 28.691(961)+28.693.32(961) О62 Н.Г. Богуцкая, П.В. Кияшко, А.М. Насека, М.И. Орлова О62 Определитель рыб и...»






 
© 2013 www.diss.seluk.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Авторефераты, Диссертации, Монографии, Методички, учебные программы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.