WWW.DISS.SELUK.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА
(Авторефераты, диссертации, методички, учебные программы, монографии)

 

Федеральное агентство по образованию

Владивостокский государственный университет

экономики и сервиса

_

ОРГАНИЗАЦИЯ

ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОЙ

ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ТУРИЗМЕ

И ГОСТИНИЧНОМ ХОЗЯЙСТВЕ

Учебная программа дисциплины по специальности 080502.65 «Экономика и управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйства»

Владивосток Издательство ВГУЭС 2010 ББК 75.8 Учебная программа по дисциплине «Организация предпринимательской деятельности в туризме и гостиничном хозяйстве» составлена в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования.

Предназначена студентам специальности 080502.65 «Экономика и управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйства».

Составитель: М.Г. Холкина, ст. преподаватель кафедры туризма и гостинично-ресторанного бизнеса.

Утверждена на заседании кафедры туризма и гостинично-ресторанного бизнеса от 06.05.09 г., протокол № 7.

Рекомендована к изданию учебно-методической комиссией Института сервиса, моды и дизайна ВГУЭС.

© Издательство Владивостокский государственный университет экономики и сервиса,

ВВЕДЕНИЕ

В настоящее время актуальность приобретает предпринимательская деятельность в системе отношений, возникающих в процессе организации, планирования и реализации туристской продукции и услуг, как основа формирования современного туристского рынка. В основе этих отношений лежат процессы и закономерности, имеющие много общего в системе рыночных отношений предприятий различной направленности.

Гостиничное хозяйство и туризм оказывают большое влияние на развитие социально-экономической инфраструктуры региона. Разумеется, качественное преобразование отечественного туризма и превращение его в важную отрасль экономики невозможно без преобразований в самой системе туристского предпринимательства, связывающего такие понятия как инициатива и выгода с одной стороны, и законы рынка, качество продукта, эффективность с другой.

Необходимость введения дисциплины «Организация предпринимательской деятельности в туризме и гостиничном хозяйстве» обусловлена, прежде всего, тем, что успешность предпринимательской деятельности в сфере туризма и гостиничного хозяйства в значительной степени зависит от уровня подготовленности будущего специалиста, руководителя, а также умения управлять предпринимательскими рисками и принимать предпринимательские решения.





Изучение данной дисциплины тесно связано с другими дисциплинами, формирующими у студентов профессиональные знания, такими, как «Введение в специальность», «Основы туризма», «Технология и организация операторских и агентских услуг», «Туристский и гостинично-ресторанный маркетинг», «Бизнес-планирование на предприятии туризма и гостиничного хозяйства», «Менеджмент туризма» и другие.

Специфика учебной дисциплины «Организация предпринимательской деятельности в туризме и гостиничном хозяйстве» обусловлена тем, что она состоит из целого ряда отличающихся друг от друга разнообразных тем, которые, однако, взаимосвязаны между собой. Эта взаимосвязь не заметна до тех пор, пока весь курс обучения не будет завершен и не будет дано полное представление о процессе предпринимательской деятельности. Изучаемый предмет весьма динамичен в условиях меняющейся экономической обстановки и законодательной базы предпринимательства в целом, и в сфере туризма, в частности. Данная дисциплина ориентирована на изучение вопросов организации и управления коммерческой сферой деятельности предприятий туризма и гостиничного хозяйства в рыночных условиях.

Учебная программа построена в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта ВПО.

1. ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

1.1. Цели и задачи учебной дисциплины Целью изучения дисциплины является формирование у будущих специалистов теоретических основ и практических навыков, связанных с экономической работой и управлением предприятием туризма и гостиничного хозяйства. В процессе достижения цели решаются следующие основные задачи:

получение систематизированного представления об организации и возможных вариантах предпринимательской деятельности на рынке;

овладение практическими навыками формирования коммерческой службы, методами и способами принятия решений в конкретных хозяйственных ситуациях;

изучение коммерческой деятельности туристского предприятия и путей повышения ее эффективности.

1.2. Перечень компетенций, приобретаемых при изучении дисциплины Дисциплина направлена на формирование следующих профессиональных качеств и навыков: способность использовать экономические методы и приемы в деятельности предприятий; способность к экономической оценке при разработке и внедрении управленческих и маркетинговых мероприятий, умение использовать нормативные документы по коммерческой деятельности предприятий туризма и гостиничного хозяйства, умение организовывать коммерческую деятельность предприятия.

1.3. Основные виды занятий и особенности их проведения при изучении дисциплины Изучение дисциплины «Организация предпринимательской деятельности в туризме и гостиничном хозяйстве» предусматривает часов общего объема, в т.ч. 68 часов аудиторных, 158 часов на самостоятельную работу студентов.





В ходе изучения данной дисциплины студент должен прослушать лекции, содержащие сведения об основных понятиях предпринимательства и предпринимательского процесса, об основах бизнес – планирования, о порядке учреждения и регистрации коммерческой организации, об управлении предпринимательскими структурами и маркетингом, о ценообразовании как экономической категории, о процессе приятия предпринимательского решения, о финансовом обеспечении предпринимательской деятельности, о культуре и этики предпринимательской деятельности.

Практические занятия направлены на закрепление теоретических знаний и выработку практических умений и навыков в области профессиональной деятельности.

Студенты в период изучения курса занимаются самостоятельной работой, один из результатов которой должен быть представлен в виде научного доклада, содержащего исследование по вопросам организации предпринимательской деятельности на предприятии туризма и гостиничного хозяйства.

Подготовка научного доклада является одной из форм самостоятельной работы студентов в процессе их профессиональной подготовки.

Она предполагает приобретение и закрепление студентами навыков самостоятельного экономического исследования, опыта работы с профессиональной литературой, периодическими изданиями и другими источниками информации, сбора и обработки фактического материала, его анализа, умения делать выводы применительно к конкретно разрабатываемой проблеме.

1.4. Виды контроля и отчетности по дисциплине Знания студентов, уровень сформированности компетенций оцениваются на каждом практическом занятии. Баллы за текущую и промежуточную аттестацию суммируются. Проведение текущей (итоговой) аттестации – зачета, проходит в устной форме.

Обязательным условием допуска студента к зачету является подготовка и представление научного доклада.

1.5. Техническое и программное обеспечение Лекционные занятия проводятся в аудитории, оснащенной видеоаппаратурой. Практические занятия проводятся в учебной лаборатории туризма и гостеприимства с использованием видео- и аудиоаппаратуры, учебных наглядных пособий. Самостоятельная работа включает в себя работу в библиотеке и медиаклассе, проведение экономических научных исследований.

2. СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

Тема 1. Предпринимательская деятельность Предпринимательство как способ экономической реализации прав собственности в условиях рыночной экономики. Содержание предпринимательской деятельности: цели, объекты и субъекты предпринимательства. Виды предпринимательства в туризме. Внутрифирменное предпринимательство.

Тема 2. Организационно-правовые формы предпринимательской деятельности в туризме и гостиничном хозяйстве Виды организационно-правовых и организационно-экономических форм предпринимательской деятельности. Предпринимательская деятельность малого предприятия. Порядок учреждения и регистрации коммерческого предприятия.

Тема 3. Предпринимательская идея и предпринимательский процесс Предпринимательство как процесс, этапы его осуществления.

Предпринимательская идея и ее выбор. Оценка предпринимательской идеи. Реализация предпринимательской идеи.

Тема 4. Бизнес-планирование предприятия туризма Предмет и содержание бизнес–планирования, его роль в рыночной экономике. Цели и задачи бизнес-планирования в туризме. Основные функции бизнес-планирования. Классификация бизнес-планов. Общие требования, предъявляемые к бизнес-планам. Структура бизнес-плана.

Тема 5. Конкурентная предпринимательская среда в туризме Внутренняя и внешняя среда предпринимательства. Конкурентная среда туристского предприятия. Виды конкуренции и характеристика типов туристских рынков. Виды предпринимательского поведения в туризме. Способы достижения конкурентоспособности.

Тема 6. Маркетинг и рекламная деятельность Организация маркетинговой деятельности туристского предприятия. Формирование товарной политики на туристском предприятии.

Ценовая политика туристского предприятия. Разработка стратегии ценообразования. Каналы распространения туристских товаров и услуг, уровни каналов. Виды продвижения в туризме: реклама, личная продажа, паблик рилейшнз, стимулирование сбыта. Особенности проведения рекламной кампании в туристской фирме.

Тема 7. Основы построения оптимальной структуры предпринимательской деятельности.

Сущность и содержание системы управления. Типы подсистем.

Методы и принципы управления. Особенности управления туристским предприятием. Понятие управленческого и производственного персонала. Планирование работы с персоналом. Управление коллективом туристской организации.

Тема 8. Принятие предпринимательского решения Понятие и типы предпринимательских решений. Процесс принятия предпринимательского решения. Экономические методы принятия предпринимательских решений: количественные и качественные.

Тема 9. Ресурсное обеспечение предприятий туризма Понятие ресурсов предприятия. Виды ресурсов. Сущность капитала как вида ресурсного обеспечения деятельности предприятия. Классификация основных фондов. Понятие оборотных средств. Отличия основного и оборотного капитала. Нематериальные активы.

Тема 10. Оценка эффективности предпринимательской Принципы и методы оценки эффективности предпринимательской деятельности. Факторы повышения эффективности предпринимательской деятельности. Виды рентабельности.

Тема 11. Культура и этика предпринимательства в туризме Социально-нравственный аспект предпринимательской деятельности. Формирование кадрового потенциала частного предприятия. Культура ведения бизнеса. Элементы корпоративной культуры туристского предприятия. Деловая этика и ответственность предпринимателя.

3. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ

При изучении курса необходимо, чтобы освоение студентами теории дополнялось приобретением личностных и профессиональных компетенций, связанных с будущей профессиональной деятельностью.

Для студентов в качестве выходного проекта предусмотрено написание научного доклада. Работа над докладом начинается с выбора темы, примерный перечень которых представлен в данной программе.

После выбора темы студент приступает к изучению информационного материала. Весь собранный материал обобщается и анализируется.

самостоятельных работ студентов 1. Государственная поддержка малого предпринимательства в туризме.

2. Зарубежный опыт организации предпринимательской деятельности в туризме (США, Европа, страны АТР).

3. Пути повышения эффективности деятельности предпринимательских структур.

4. Выбор организационно-правовой формы при открытии предприятия в туризме.

5. Финансовые основы функционирования туристского предприятия.

6. Использование программных продуктов в экономической деятельности предприятия туризма и гостиничного хозяйства.

7. Сравнительная характеристика видов предпринимательской деятельности в туризме.

8. Оценка рисков в принятии управленческих решений.

9. Разработка бизнес-плана предприятия.

10. Планирование финансовых ресурсов на предприятии.

11. Особенности регулирования предпринимательской деятельности в туризме.

12. Особенности культуры ведения бизнеса в России и за рубежом.

13. Этика и ответственность в предпринимательской деятельности.

14. Характеристика стратегий бизнеса в туризме.

15. Роль и значение туристского бизнеса в России и за рубежом.

16. История развития туристского бизнеса в России и за рубежом.

17. Характеристика ОПФ в туризме.

18. Роль некоммерческих организаций в туризме.

19. Малое предпринимательство в туризме.

20. Экономическая сущность менеджмента и маркетинга в управлении туристским предприятием.

Научный доклад должен включать следующие разделы:

1. Титульный лист 2. Содержание 3. Введение 4. Теоретический 5. Практический 6. Выводы и рекомендации 7. Список используемой литературы 8. Приложения Работа оформляется в соответствии с СТП 1.005-2004 «Система вузовской учебной документации. Общие требования к оформлению текстовой части дипломных, курсовых работ, рефератов, контрольных работ, отчетов по практикам, лабораторным работам. Структура и правила оформления. Общий объем работы 10 – 15 страниц.

3.2. Методические рекомендации по организации СРС Организация самостоятельной работы студентов включает в себя выполнение различных видов заданий, в том числе участие в деловых играх, решение ситуационных задач.

Деловая игра 1. Выработка предпринимательских идей Цель игры. Познакомить студентов с методами активизации имажинитивных возможностей людей при выработки идей, а также с процедурами предварительной оценки и отбора идей на основании критериев реальности их воплощения.

Задачи игры:

- обучить студентов методике проведения «мозгового штурма»;

- познакомить с логикой предпринимательской деятельности.

Порядок проведения игры. Игра проводится в два этапа и рассчитана на 2 часа. В начале занятия преподаватель делит учебную группу на игровые подгруппы, в состав которых должно входить не менее семи человек. В каждой подгруппе выбирают ведущего, а также по одному-два арбитра, в обязанности которых входит следить за ходом игры, отмечать недостатки и преимущества, а также вместе с преподавателем оценивать результаты и подводить итоги.

Исходные данные к игре. Игровая подгруппа представляет из себя компанию партнеров бизнесу, которые в ходе предшествующей предпринимательской деятельности (мелкие операции) собрали определенную сумму денег (допустим, 125 млн руб.). С учетом возможностей внесения личных сбережений и получения заемных средств эта сумма может быть увеличена в 2 раза. Имея в своем распоряжении такой первоначальный капитал, партнеры собираются открыть предприятие в сфере малого туристского бизнеса. Необходимо, используя метод «мозгового штурма», предложить ряд инновационных предпринимательских идей о возможных направлениях деятельности будущего предприятия. Затем необходимо оценить предложенные идеи и выбрать лучшие из них.

Последовательность проведения игры. Первый этап: выработка предпринимательских идей. В начале занятия преподаватель знакомит студентов с понятиями «инновация», «предпринимательская идея», а также с методом «мозгового штурма» и принципами его проведения.

Для работы каждую команду необходимо обеспечить доской или большим листом бумаги, на котором будут регистрироваться высказываемые идеи. Желательно расположение студентов по схеме «круглого стола». На проведение «мозгового штурма» должно быть отведено не более 15 минут.

Второй этап: оценка идей на реальность (возможность воплощения в практику). Каждая игровая подгруппа работает со своим списком предпринимательских идей, полученным на первом этапе. Первоначально отбраковываются заведомо нереальные идеи (преподаватель подчеркивает неизбежность и важность их появления в ходе «мозгового штурма»). В результате остаются идеи (не менее трех), оценка которых на реальность воплощения проводится с помощью параметрического метода (табл. 1).

Реальность каждого параметра оценивается по трехбалльной шкале: 3 – вполне реально, 2 – вероятно, 1- маловероятно.

После оценки по всем параметрам подсчитывается общее количество баллов по каждой идее.

Ведущие игровых подгрупп докладывают результаты оценки предпринимательских идей и защищают их.

По итогам предыдущего этапа члены игровой подгруппы выбирав ют две-три предпринимательские идеи, набравшие наибольшее количество баллов в табл. 1.

Оценка возможностей воплощения предпринимательских идей Возможность приобрести необходимое оборудование, технику, помещение по приемлемой цене (с учетом величины первоначального капитала) Возможность приобрести необходимое сырье и т.п.

Возможность найти необходимых специалистов Возможность получить налоговые льготы, финансовую поддержку со стороны государства, местной администрации Возможность установить необходимые партнерские связи Вероятность повышенного спроса на производимый товар (услугу) ИТОГО баллов Работа арбитров. Оценку работы проводят по 5-бальной шкале отдельно по каждому этапу. При оценке первого этапа учитывается количество выдвинутых идей, активность членов команды, случаи нарушения правил, полноту достижения цели. При оценке второго этапа учитывается количество проработанных идей, активность членов команды, наличие существенных замечаний по возможности реального воплощения идей на практике.

Подведение итогов деловой игры. В конце занятия жюри определяет конечную оценку работы подгрупп (табл. 2).

Итоговые результаты проведения игры, балл Преподаватель подводит итоги игры, оценивает работу арбитров, дает характеристику компетентности каждой команды и лучших игроков, обращает внимание на положительные стороны и недостатки, еще раз обращает внимание на возникшие в ходе игры проблемные ситуации.

Деловая игра 2. Выбор организационно-правовой формы Цель игры. Познакомить студентов с методами выбора оптимальных организационно-правовых форм в целях организации предпринимательской деятельности.

Задачи игры:

- познакомить с возможными правовыми формами организации бизнеса;

- познакомить с учредительной документацией и процедурой регистрации коммерческого предприятия.

Порядок проведения игры. Игра проводится в два этапа и рассчитана на 4 часа. В начале занятия преподаватель делит учебную группу на игровые подгруппы, в состав которых должно входить не менее семи человек. В каждой подгруппе выбирают ведущего, а также по одномудва арбитра, в обязанности которых входит следить за ходом игры, отмечать недостатки и преимущества, а также вместе с преподавателем оценивать результаты и подводить итоги.

Исходные данные к игре. Игровая подгруппа представляет из себя компанию партнеров бизнесу, которые в ходе предшествующей деловой игры сформулировали предпринимательскую идею и для ее воплощения, намерены открыть предприятие в сфере малого туристского бизнеса. Необходимо, с учетом специфики выбранного направления деятельности рассмотреть различные коммерческие формы организации бизнеса. Затем необходимо оценить предложенные формы, выбрать оптимальную организационно-правовую форму предприятия и составить соответствующие учредительные документы.

Последовательность проведения игры. Первый этап: анализ организационно-правовых форм коммерческих предприятий. В начале занятия преподаватель знакомит студентов с основными организационноправовыми формами коммерческих предприятий, дает их характеристику, порядком оформления учредительных документов и процедурой регистрации коммерческого предприятия.

На проведение анализа должно быть отведено не более 30 минут.

Ведущие игровых подгрупп докладывают результаты оценки и выбора предпринимательских форм и защищают их.

Второй этап: составление учредительных документов и разработка плана регистрации предприятия.

Каждая игровая подгруппа работает со своей организационноправовой формой, выбранной на первом этапе. Подготовка учредительных документов осуществляется на основе образцов документов, взятых предварительно из справочно-правовых систем.

Работа арбитров. Оценку работы проводят по 5-бальной шкале отдельно по каждому этапу. При оценке первого этапа учитывается полнота оценки всех коммерческих организационно-правовых форм предприятий, активность членов команды, случаи нарушения правил, полнота достижения цели. При оценке второго этапа учитывается активность членов команды, наличие существенных замечаний по заполнению учредительных документов и разработки плана регистрации предприятия.

Подведение итогов деловой игры. В конце занятия жюри определяет конечную оценку работы подгрупп.

Преподаватель подводит итоги игры, оценивает работу арбитров, дает характеристику компетентности каждой команды и лучших игроков, обращает внимание на положительные стороны и недостатки, еще раз обращает внимание на возникшие в ходе игры проблемные ситуации.

Тест-ситуация «Конкурентоспособность товаров на рыке услуг»

В теории и практике маркетинга и менеджмента существуют различные пути обеспечения конкурентоспособности услуг, предприятий (организаций). К ним относят:

• скорость доставки товаров (услуг);

• использование рекламных средств;

• длительные сроки гарантии;

• совершенное техническое обслуживание;

• совершенствование торгового процесса;

• расширение сферы сбыта товаров;

• экономичность;

• снижение затрат на предприятии;

• применение методов обслуживания клиентов.

Какие из вышеперечисленных путей обеспечения конкурентоспособности товара (услуги), по вашему мнению, наиболее важные?

3.3. Контрольные вопросы и задания для самостоятельной оценки качества освоения 1. В чем заключается сущность и роль предпринимательства в современной экономике?

2. Дайте характеристику условий деятельности предпринимательства в туризме.

3. Дайте характеристику субъектов предпринимательской деятельности в туризме.

4. Дайте характеристику источников финансовых ресурсов предприятия.

5. Выделите достоинства и недостатки использования различных ОПФ в туризме и гостиничном хозяйстве.

6. Проведите классификацию предприятий сферы туризма и гостеприимства.

7. Опишите технологию регистрации и открытия и туристской фирмы.

8. Дайте характеристику нормативно-правового регулирования деятельности туризма на федеральном, региональном и местном уровнях.

9. Обоснуйте различные стратегические подходы в ценообразовании на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства.

10. В чем заключается сущность капитала и назовите его источники?

11. Дайте характеристику основного капитала и его виды.

12. Дайте характеристику нематериальным активом в туризме и гостиничном хозяйстве.

13. Дайте характеристику оборотным средствам и их структуре.

14. Дайте характеристику прибыли и рентабельности на предприятии.

15. Опишите экономическую эффективность предпринимательской деятельности на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства.

16. Перечислите виды предпринимательства в туризме.

17. Дайте характеристику предпринимательской идеи.

18. Опишите этапы предпринимательского процесса.

19. Определите понятие и перечислите виды бизнес-планов.

20. Дайте характеристику структуры бизнес-плана.

21. Выделите особенности ценовой политики туристского предприятия.

22. Дайте характеристику организации сбытовой деятельности туристского предприятия.

23. Дайте характеристику организации маркетинговой деятельности туристского предприятия.

24. Опишите методы продвижения турпродукта.

25. Выделите особенности рекламной кампания на предприятии туризма и гостиничного хозяйства.

26. Определите понятие и перечислите типы предпринимательского решения.

27. Дайте характеристику процесса принятия предпринимательского решения.

28. Опишите экономические методы принятия предпринимательского решения.

29. Каковы существенные особенности культуры и этики ведения туристского бизнеса?

30. Дайте характеристику внутренней и внешней предпринимательской среде.

31. Каковы существенные особенности конкурентной среды туристского предприятия?

32. Перечислите виды конкуренции.

33. Определите факторы повышения эффективности предпринимательской деятельности.

34. Каковы существенные особенности управления туристским предприятием?

35. Дайте характеристику управленческого и производственного персонала и планирования работы с персоналом.

36. Каковы существенные особенности управления коллективом туристской организации?

37. Дайте характеристику предпринимательской деятельности малого предприятия.

38. Дайте характеристику внутрифирменного предпринимательства.

3.3. Рекомендации по работе с литературой В процессе изучения дисциплины «Организация предпринимательской деятельности в туризме и гостиничном хозяйстве» необходимо постоянно использовать материал литературы, рекомендованной в данной программе.

При изучении содержания предпринимательской деятельности, организационно-правовых форм предпринимательства, культуры и этики предпринимательства рекомендуется пользоваться учебники:

Асаул, А.Н. Организация предпринимательской деятельности: учебник для студ. вузов / А.Н. Асаул. – СПб.: Питер, 2005. – 368 с.; Черутова, М.И. Организация предпринимательской деятельности: учебное пособие для студ. вузов / Ч.И. Черутова. – СПб.: ГИОРД, 2008. – 160 с.

При ознакомлении с предпринимательским процессом, методологией выбора предпринимательской идеи, а также с порядком принятие предпринимательского решения рекомендуется пользоваться учебным пособием: Черутова, М.И. Организация предпринимательской деятельности: учебное пособие для студ. вузов / Ч.И. Черутова. – СПб.:

ГИОРД, 2008. – 160 с.

При изучении вопросов, связанных с бизнес-планированием, конкурентной предпринимательской средой в туризме, маркетингом, рекламной деятельностью и ресурсного обеспечения предприятий туризма рекомендуется использовать учебники: Морозов, М.А. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме:

учебник для студ. вузов. – 3-е изд., стереотип. / М.А. Морозов. – М.:

Академия, 2007. – 288 с.; Асаул, А.Н. Организация предпринимательской деятельности: учебник для студ. вузов / А.Н. Асаул. – СПб.: Питер, 2005. – 368 с.

При ознакомлении с методологией оценки предпринимательской деятельности рекомендуется использовать учебники: Косолапов, А.Б.

Управление рисками в туристском бизнесе: учебное пособие для студ. вузов / А.Б. Косолапов. – М.: КНОРУС, 2009. – 288 с.; Асаул, А.Н. Организация предпринимательской деятельности: учебник для студ. вузов / А.Н. Асаул. – СПб.: Питер, 2005. – 368 с.

При изучении основ построения оптимальной структуры предпринимательской деятельности рекомендуется пользоваться: Чудновский А.Д. Управление индустрией туризма: учебное пособие для студ. вузов. – 4-е изд., испр. и доп. / А.Д. Чудновский, М.А. Жукова, В.С. Сенин; Гос. ун-т управления, Ин-т туризма и развития рынка. – М.: КНОРУС, 2009. – 438 с.; Асаул, А. Н. Организация предпринимательской деятельности: учебник для студ. вузов / А.Н. Асаул. – СПб.: Питер, 2005. – 368 с.

Изучая дисциплину «Организация предпринимательской деятельности в туризме и гостиничном хозяйстве» студент обязан иметь навыки работы с нормативными документами, регламентирующие предпринимательскую и туристскую деятельность.

Особенно стоит отметить необходимость работы с периодической литературой, где освящаются современные тенденции развития туристского бизнеса.

4. СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Асаул, А.Н. Организация предпринимательской деятельности: учебник для студ. вузов / А.Н. Асаул. – СПб.: Питер, 2005. – 368 с.

Черутова, М.И., Организация предпринимательской деятельности:

учебное пособие для студ. вузов / Ч.И. Черутова. – СПб.: ГИОРД, 2008. – 160 с.

Косолапов, А.Б. Управление рисками в туристском бизнесе: учебное пособие для студ. вузов / А.Б. Косолапов. – М.: КНОРУС, 2009. – 288 с.

Морозов, М.А. Экономика и предпринимательство в социальнокультурном сервисе и туризме: учебник для студ. вузов. – 3-е изд., стереотип. / М.А. Морозов. – М.: Академия, 2007. – 288 с.

Чудновский, А.Д. Управление индустрией туризма: учебное пособие для студ. вузов. – 4-е изд., испр. и доп. / А.Д. Чудновский, М.А. Жукова, В.С. Сенин; Гос. ун-т управления, Ин-т туризма и развития рынка. – М.: КНОРУС, 2009. – 438 с.

Валигурский, Д.И. Организация предпринимательской деятельности: учебник для вузов / Д.И. Валигурский. – М.: Дашков и К*, 2005. – 740 с.

Жукова, М.А. Менеджмент в туристском бизнесе: учебное пособие для вузов / М.А. Жукова. – М.: КНОРУС, 2005. – 192 с.

Инновационные аспекты управленческой деятельности на предприятиях сферы туризма: монография. – 2-е изд. / А.А. Жуков, Н.Д. Закорин. – СПб.: Д. А. Р. К., 2007. – 224 с.

Рубин, Ю.Б. Основы бизнеса: учебник для студ. вузов. – 10-е изд., перераб. и доп. / Ю.Б. Рубин. – М.: Маркет ДС, 2008. – 320 с.

Тараненко, Е.М. Правовое обеспечение социально-культурного сервиса и туризма: учебное пособие для студ. вузов / Е.М. Тараненко, С.Ф. Литвинова; Владивосток. гос. ун-т экономики и сервиса. – Владивосток: Изд-во ВГУЭС, 2008. – 80 с.

Ушаков, Д.С. Стратегическое планирование в туризме: учебное пособие для студ. вузов / Д.С. Ушаков. – Ростов н/Д.: Феникс, 2007. – 285 с.

Федцов, В.Г. Культура гостинично-туристского сервиса: учебное пособие для студ., обуч. по специальности «Социально-культурный сервис и туризм» и «Сервис» / В.Г. Федцов. – Ростов н/Д.: Феникс, 2008. – 503 с.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

2. СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

3. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ

4. СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Учебно-методическое издание

ОРГАНИЗАЦИЯ

ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОЙ

ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ТУРИЗМЕ

И ГОСТИНИЧНОМ ХОЗЯЙСТВЕ

Учебная программа дисциплины 080502.65 «Экономика и управление на предприятии туризма Компьютерная верстка Н.А. Игнатьевой Лицензия на издательскую деятельность ИД № 03816 от 22.01. Подписано в печать 05.02.2010. Формат 60 84/16.

Бумага писчая. Печать офсетная. Усл. печ. л. 1,2.

Издательство Владивостокский государственный университет 690600, Владивосток, ул. Гоголя, Отпечатано: множительный участок ВГУЭС 690600, Владивосток, ул. Державина,

 
Похожие работы:

«Министерство образования и науки Российской Федерации Владивостокский государственный университет экономики и сервиса АРХИТЕКТУРНО-ДИЗАЙНЕРСКОЕ МАТЕРИАЛОВЕДЕНИЕ Учебная программа курса по специальности 052400 Дизайн специализации Дизайн среды Владивосток Издательство ВГУЭС 2004 ББК 30.17 Учебная программа по дисциплине Архитектурно-дизайнерское материаловедение составлена в соответствии с требованиями государственного стандарта России. Предназначена для студентов специальности 052400 Дизайн...»

«Федеральное агентство по образованию РФ Владивостокский государственный университет экономики и сервиса _ Р.А. ЛУГОВОЙ УПРАВЛЕНИЕ ОПЕРАЦИЯМИ ПРОЕКТА Учебная программа курса по направлению подготовки 080500.68 Менеджмент программе специализированной подготовки магистра 521508 Управление проектами Владивосток Издательство ВГУЭС 2009 ББК 65 Учебная программа по дисциплине Управление операциями проекта, являющейся специальной дисциплиной, разработана в соответствии с учебным планом подготовки...»

«Белорусский государственный университет (название высшего учебного заведения) УТВЕРЖДАЮ Декан экономического факультета М.М. Ковалев (подпись) (дата утверждения) Экономическая демография и рынки труда Учебная программа для специальности: 1-25 01 02 Экономика, 1-25 01 01Экономическая теория Факультет _экономический (название факультета) Кафедра _ менеджмента_ (название кафедры) Курс (курсы) _3_ Семестр (семестры) _ Лекции _18 Экзамен -_ (количество часов) (семестр) Практические (семинарские)...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ РАБОЧАЯ ПРОГРАММА дисциплины Внешнеэкономическая деятельность для бакалавров направ- 080100.62 Экономика ления подготовки Профиль Мировая экономика Факультет, на котором проводится обучение Экономический Кафедра – экономики и внешнеэкономической деятельности разработчик Дневная форма обучения...»

«МИНИСТЕРСТВО Государственное РОССИЙСКИЙ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ бюджетное образовательное ГОСУДАРСТВЕННЫЙ РОССИЙСКОЙ учреждение высшего ГУМАНИТАРНЫЙ ФЕДЕРАЦИИ профессионального УНИВЕРСИТЕТ образования ФИЛИАЛ В Г. БАЛАШИХЕ Кафедра экономико-управленческих и правовых дисциплин Филиала РГГУ в городе Балашихе УТВЕРЖДАЮ Директор Филиала РГГУ в г. Балашихе Т.Н. Миронова ДЕМОГРАФИЯ Учебно-методический комплекс для студентов очного и заочного отделений Для специальности 080504 - государственное и...»

«Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное агентство по образованию РФ Владивостокский государственный университет экономики и сервиса _ Ю.А. ШЕВЧЕНКО УПРАВЛЕНЧЕСКИЙ УЧЕТ Учебная программа курса по специальности 08011165 Маркетинг Владивосток Издательство ВГУЭС 2009 ББК 65 Учебная программа по дисциплине Управленческий учет составлена в соответствии с требованиями ГОС ВПО РФ. Предназначена студентам специальности 08011165 Маркетинг всех форм обучения. Составитель: Ю.А....»

«ХИМИЯ И УСТОЙЧИВОЕ РАЗВИТИЕ Учебная программа для специальности 1-31 05 01 Химия по направлению 1-31 05 01 - 04 охрана окружающей среды Пояснительная записка Под устойчивым развитием понимается новая модель развития современной цивилизации, принятая ООН и ориентирующая на поиск путей социально-экономическое развитие в условиях экологических ограничений. Формируемые в рамках концепции устойчивого развития мировоззренческо-ценностные ориентиры следует рассматривать в качестве того социального...»

«МИНСКИЙ ИНСТИТУТ УПРАВЛЕНИЯ Кафедра экономического права УТВЕРЖДАЮ Декан факультета правоведения П.В.Сычев “”2005г. РАБОЧАЯ ПРОГРАММА по дисциплине “Потребительское право” для студентов специальности 1-24 00 02 “Правоведение” Дневное отделение: Заочное отделение: Курс – 5 Курсы -5, 6 Семестр – 9 Семестры –10, Лекции – 24 часа Лекции - 10 часов Из них КСР – 2 часа Практических занятий – 4 часа Практические занятия – 12 часов Всего – 14 часов Из них КСР –6 часа Самостоятельная работа - 22 часа...»

«Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное агентство по образованию РФ Владивостокский государственный университет экономики и сервиса _ Л.Е. КОЗЛОВ МИРОВАЯ ПОЛИТИКА Учебная программа курса по специальностям 03070165 – Международные отношения 03020165 – Политология Владивосток Издательство ВГУЭС 2009 ББК 66.4 (0) Учебная программа по дисциплине Мировая политика составлена в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального...»

«Белорусский государственный университет УТВЕРЖДАЮ Декан экономического факультета М.М.Ковалев (подпись) _20г. (дата утверждения) Регистрационный № УД-_/р. ТЕОРИЯ ОТРАCЛЕВЫХ РЫНКОВ Учебная программа для специальностей: 1-25 01 01 Экономическая теория 1-25 01 02 Экономика Факультет экономический (название факультета) Кафедра теоретической и институциональной экономики (название кафедры) Курс (курсы) _3_ Семестр (семестры) _ Лекции _34 Экзамен 6_ (количество часов) (семестр) Практические...»

«1. ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Целью освоения учебной дисциплины Экономика предприятия является формирование компетенций, направленных на развитие основных управленческих навыков, связанных с возможностью осуществить расчет основных экономических показателей деятельности предприятия, интерпретировать их и предложить альтернативные пути развития в условиях сложившейся на рынке ситуации. При этом внимание акцентируется на различных областях экономической деятельности предприятия, как...»

«МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования СЕВЕРНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ Министерства здравоохранения Российской Федерации СОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДАЮ Зав. кафедрой _А.М.Вязьмин Декан факультета _ _ _ __20 г. __20 г. Рассмотрено на заседании кафедры Протокол № _ РАБОЧАЯ УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА По дисциплине Общественное здоровье и здравоохранение. Экономика здравоохранения По направлению...»

«МИНОБРНАУКИ РОССИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Владивостокский государственный университет экономики и сервиса Колледж сервиса и дизайна ОСНОВНАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА по специальности 030912 Право и организация социального обеспечения (базовой подготовки) квалификация Юрист Владивосток, 2012 г Основная профессиональная образовательная программа разработана на основе Федерального государственного...»

«ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ МИНСКИЙ ИНСТИТУТ УПРАВЛЕНИЯ УТВЕРЖДАЮ Ректор Минского института управления Н.В. Суша _ 2013 г. Регистрационный № УД-/р. ПРАВОВАЯ СЛУЖБА НА ПРЕДПРИЯТИИ Учебная программа для специальности: 1-24 01 03 – Правоведение Факультет коммуникаций и права (название факультета) Кафедра экономического права (название кафедры) Курс (курсы) Семестр (семестры) Лекции Экзамен 16 нет (количество часов) (семестр) Практические (семинарские) занятия Зачет 14 (количество часов)...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ УТВЕРЖДАЮ Декан экономического факультета профессор Гайдук В.И. __2013 г. РАБОЧАЯ ПРОГРАММА дисциплины Управление проектами направление 080507.65 Менеджмент организации Ведущая кафедра институциональной экономики и инвестиционного менеджмента Дневная форма Заочная форма обучения обучения Вид...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС по дисциплине ФТД.8. Управление и экономика фармации (индекс и наименование дисциплины) Код и направление Специальность 111201.65 Ветеринария Подготовки Квалификация Ветеринарный врач (степень) выпускника Факультет Ветеринарной медицины Кафедра-разработчик Кафедра...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования Казанский (Приволжский) федеральный университет УТВЕРЖДАЮ Проректор по образовательной деятельности _ Р.Г. Минзарипов ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ ГОСУДАРСТВЕННЫЕ И МУНИЦИПАЛЬНЫЕ ФИНАНСЫ Цикл ДС.Р ГСЭ - общие гуманитарные и социально-экономические дисциплины; ЕН - общие математические и естественнонаучные дисциплины; ОПД - общепрофессиональные...»

«Федеральное государственное образовательное бюджетное учреждение высшего профессионального образования Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации КАФЕДРА Аудит и контроль КАФЕДРА Экономический анализ КАФЕДРА Статистика УТВЕРЖДАЮ: Проректор по магистратуре и аспирантуре Л.И. Гончаренко 2014 г. Программа вступительного экзамена в аспирантуру по направлению 38.06.01 Экономика профиль Бухгалтерский учет, статистика Москва 2014 Д.э.н., проф. Булыга Р.П., д.э.н., проф. Бариленко...»

«Дайджест № 1 (2012 г.) Развитие образования в Республике Беларусь в 2011-2015 годах: обзор материалов и документов Составители: Самохвал В.В., Полонников А.А., Корчалова Н.Д., Центр проблем развития образования БГУ АННОТАЦИЯ В обзоре приведены разработанные авторами с учетом литературных источников основные черты и функции высшего образования в XXI веке, сведения о количестве вузов и студентов в Республике Беларусь, фрагменты из программ социально-экономического развития Республики в 2011-2015...»

«МИНОБРНАУКИ РОССИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Владивостокский государственный университет экономики и сервиса Колледж сервиса и дизайна ОСНОВНАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА по профессии НПО 150709.02 Сварщик (электросварочные и газосварочные работы) Квалификация: электрогазосварщик Владивосток, 2013 г Основная профессиональная образовательная программа разработана на основе Федерального государственного...»






 
© 2013 www.diss.seluk.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Авторефераты, Диссертации, Монографии, Методички, учебные программы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.