WWW.DISS.SELUK.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА
(Авторефераты, диссертации, методички, учебные программы, монографии)

 

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ

ФЕДЕРАЦИИ

ФГБОУ ВПО «Уральский государственный экономический университет»

УТВЕРЖДАЮ

Проректор по учебной работе

Л.М. Капустина

«_»2011 г.

ВВЕДЕНИЕ В ТЕХНОЛОГИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

Программа учебной дисциплины Наименование специальности 260202 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»

Екатеринбург 2011

1. ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Целью освоения учебной дисциплины «Введение в технологии продуктов питания» является формирование компетенций, направленных на приобретение знаний и представлений о способы и средства переработки сырья, обуславливающих переход его в пищевые продукты.

К задачам дисциплины относятся:

изучение пищевого сырья как продуктов биологического происхождения;

усвоение теоретических основ технологических процессов производства продуктов питания;

изучение взаимосвязей процессов, происходящих при производстве отдельных продуктов;

ознакомление с научными основами организации и формирования технологических процессов производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий, производства сахара, крахмала и крахмалопродуктов, безалкогольных и вино-водочных изделий, пива, жиров, а также консервирования плодов и овощей.

В результате освоения дисциплины студент должен:

Знать:

- основные свойства сырья, влияющие на технологические процессы и качество готовой продукции;

- физико-химические основы и общие принципы переработки сырья;

- физико-химические и функционально-технологические свойства пищевых ингредиентов, пищевых и биологически активных добавок;

- технологические аспекты использования пищевых ингредиентов с учетом особенностей и технологий продуктов питания из растительного сырья;

- изменения пищевых веществ при тепловой и холодильной обработке и хранении.

Уметь:

- использовать знания физико-химических основ и общих принципов переработки растительного сырья в технологии продуктов питания;

- используя справочную литературу, правильно выбрать технологическое оборудование и выполнить расчет основных технологических процессов производства продуктов питания;

- проводить анализ причин возникновения дефектов и брака продукции и разработки мероприятий по их предупреждению;

- разрабатывать технологические схемы производства продукции из растительного сырья и подбирать необходимое оборудование.

Владеть:

- методами разработки технологических процессов, обеспечивающих промышленную и экологическую безопасность окружающей среды

class='zagtext'> 2. МЕСТО УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП ВПО

Курс «Введение в технологии продуктов питания» является одной из основных дисциплин федерального компонента общепрофессионального цикла, предусмотренных Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования для подготовки инженеров по специальности 260202 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий». Изучение названого курса предполагает, что студент владеет знаниями дисциплин естественнонаучного, математического и профессионального циклов:

математики (прикладная математика, математический анализ, теория вероятностей);

физики (основы классической механики, молекулярной физики и термодинамики);

химии (органической, аналитической, физической, коллоидной, физикохимическими методами анализа);

биохимии (белки, липиды, углеводы, роль биохимических процессов в пищевой промышленности);

процессами и аппаратами пищевых производств (основные законы науки о процессах и аппаратах, общие процессы пищевой технологии);

микробиологии (микробиологические процессы в пищевой промышленности, микробиологический и санитарно-гигиенический контроль);

пищевой химии (процессы, протекающие при хранении и переработке сырья, пищевые добавки, экология пищи).

Дисциплина «Введение в технологию продуктов питания» является базой для освоения специальных дисциплин (технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий, технологическое оборудование отрасли, проектирование предприятий отрасли и др.).

3. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

3.1. Структура учебной дисциплины Общая трудоемкость дисциплины составляет 136 часов, в том числе:

по дневной форме обучения – аудиторных – 64 (лекций – 48 ч, практических занятий – 16 ч), самостоятельная работа – 72 ч.

по заочной форме обучения – аудиторных – 22 (лекций – 12 ч, практических занятий – 10 ч), самостоятельная работа – 114 ч.

Форма промежуточной аттестации – экзамен.

Структура и трудоемкость дисциплины представлена в таблице 1.

Таблица 1 – Структура и трудоемкость дисциплины № Наименова- Дневная форма обучения Заочная форма обучения ние разделов, Аудиторные СаСа- Формы Аудиторные заня- Формы тем мост.

занятия (час) мост текуще- тия (час) текущего работа ра- го кон- контроля Лек- Лабора- Лек- Лаборачас) бота троля ции торно- ции торночас) вых кислот, уксуса и ферментных препаратов График изучения дисциплины в течение семестра приведен в календарнотематическом плане и размещен на Портале электронных образовательных ресурсов в разделе «Ресурсы».

3.2.Содержание учебной дисциплины Тема 1. Теоретические основы процессов пищевой технологии Введение в технологии продуктов питания - дисциплина, изучающая закономерности, обусловливающие переход сырья в пищевые продукты. Связь курса с дисциплинами естественнонаучного, общепрофессионального и специального комплекса знаний. Основные задачи в развитии технологий производства продуктов питания. Свойства пищевых продуктов и сырья.

Физические, химические, физико-химические, биохимические, микробиологические и коллоидные процессы пищевой технологии, их роль и влияние на качество пищевых продуктов.

Основные понятия и законы пищевой технологии. Виды переноса, движущая сила процесса, законы сохранения вещества и энергии, законы равновесия систем, законы переноса массы и энергии.

Теплообменные процессы. Основы теплопередачи. Законы переноса теплоты (Фурье, Ньютона, Стефана - Больцмана). Конвективный теплообмен, кипение, конденсация. Процесс выпаривания.

Массообменные процессы. Основы массопередачи. Законы переноса вещества (Фика, Щукарева). Процессы абсорбции, адсорбции, экстрагирования, сушки, кристаллизации, ректификации.

Процессы разделения гетерогенных систем. Классификация неоднородных систем. Процессы фильтрования и осаждения.

Химические превращения в процессе технологической обработки пищевых продуктов. Факторы, влияющие на скорость химических реакций.

Биохимические процессы в пищевой технологии. Факторы, влияющие на скорость биохимических процессов. Строение и свойства ферментов. Их роль в производстве и хранении пищевых продуктов.

Микробиологические процессы в пищевой технологии. Основные группы микроорганизмов, используемых в пищевой промышленности.

Коллоидные процессы в пищевой технологии. Дисперсные и коллоидные системы. Структурообразование в дисперсных системах.

Тема 2. Основы технологии переработки зерна в муку, крупу и зернопродукты Технологические схемы производства муки, крупы, комбикормов и солода.

Отдельные процессы обработки зерна. Основы технологии муки, крупы, солода и комбикормов. Процессы, происходящие на разных технологических стадиях.

Ассортимент и показатели качества продуктов переработки зерна.

Тема 3. Основы производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий Технологические схемы производства хлеба и хлебобулочных изделий.

Основы технологии хлеба и хлебобулочных изделий. Процессы, протекающие на отдельных стадиях производства.

Технологические схемы производства макаронных изделий и пищеконцентратов. Основы технологии макаронных изделий и пищеконцентратов. Процессы, происходящие на отдельных технологических стадиях производства. Классификация макаронных изделий и пищевых концентратов.

Технологические схемы производства сахарных и мучных кондитерских изделий. Основы технологии кондитерских изделий. Процессы, происходящие на отдельных технологических стадиях производства. Классификация кондитерских изделий.

Тема 4. Основы производства сахара, крахмала и крахмалопродуктов Технологические схемы производства сахара-песка, сахара-рафинада и жидкого сахара. Основы технологии сахара. Процессы, происходящие на отдельных технологических стадиях производства.

Технологические схемы производства картофельного и кукурузного крахмала. Основы технологии крахмала. Процессы, происходящие на отдельных технологических стадиях производства.

Технологические схемы производства крахмальной патоки, глюкозы и глюкозно-фруктозного сиропа. Получение и применение модифицированных крахмалов.

Тема 5. Основы безалкогольных, бродильных производств и виноделия. Производство дрожжей Технологические схемы производства кваса, пива, безалкогольных напитков, спирта и вина. Основы технологии бродильных производств и виноделия.

Процессы, происходящие на отдельных технологических стадиях производства.

Производство коньяка.

Основы технологии производства дрожжей. Процессы, происходящие на отдельных технологических стадиях производства. Технологические схемы производства дрожжей на дрожжевых заводах. Технологические схемы производства дрожжей на мелассно-спиртовых заводах.

Тема 6. Основы производства жиров Технологические схемы производства жиров и масел. Основы технологии масел и жиров. Процессы, происходящие на отдельных стадиях производства.

Рафинирование масел. Гидрирование и переэтерификация жиров. Производство маргарина и майонеза.

Тема 7. Основы консервирования плодов и овощей. Производство пищевых кислот, уксуса и ферментных препаратов Основные принципы консервирования. Общие технологические приемы, используемые при консервировании плодов и овощей. Способы воздействия на микрофлору пищевых продуктов.

Основы технологии пищевых кислот и уксуса. Процессы, происходящие на отдельных стадиях производства. Технология производства лимонной и молочной кислот. Технология уксуса.

Номенклатура ферментных препаратов. Технология получения ферментных препаратов. Использование ферментных препаратов при производстве продуктов питания 3.3.Темы лабораторно-практических работ Изучение основных свойств сырья и продуктов питания, основных законов пищевой технологии.

Исследование дисперсного состава пищевых гетерогенных сред.

Исследование влияния различных способов активации на качество хлебопекарных дрожжей.

Сырьевой расчет хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства.

Исследование влияния массовой доли редуцирующих сахаров на свойства пищевых продуктов.

Исследование влияния различных факторов на процесс студнеобразования кондитерских масс.

Изучение технологических режимов производства крахмала и крахмалопродуктов.

Изучение биотехнологических основ пивоваренного производства.

Методические указания к лабораторно-практическим работам приведены в работе [23].

4. ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ

УСПЕВАЕМОСТИ, ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ ПО ИТОГАМ

ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ И ИХ УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ

ОБЕСПЕЧЕНИЕ

4.1. Текущий контроль Результаты освоения учебной дисциплины (модуля) оцениваются следующими средствами текущего контроля успеваемости:

1. Индивидуальный опрос.

2. Контрольная работа.

3. Самоконтроль.

4. Тестирование.

5. Собеседование.

6. Защита курсового проекта.

Методическое обеспечение текущего контроля:

1. Индивидуальный опрос, самоконтроль и собеседование проводится на семинарских (практических) занятиях по вопросам к каждой теме. Перечень вопросов приведен в методическом пособии [23].

2. Задания к контрольным работам включают решение задач по темам из задачника [23].

Методические указания к практическим занятиям (тематика семинарских занятий), сборник задач, методические указаниях и задания по самостоятельной работе, методические указаниях и задания к контрольной работе размещены на Портале электронных образовательных ресурсов по дисциплине «Введение в технологии продуктов питания» в разделе «Ресурсы».

Тестовые задания для самоконтроля и текущего контроля размещены на Портале электронных образовательных ресурсов по дисциплине «Введение в технологии продуктов питания».

Курсовые проекты. Тематика курсового проекта соответствует типовым инженерным задачам, возникающим при разработке новой или модернизации существующей технологии пищевого производства. Предполагается, что навыки и опыт, полученные при выполнение курсового проекта по дисциплине «Введение в технологии продуктов питания», явится основой технически грамотной разработки курсовых работ и проектов по дисциплинам «Технологическое оборудование отрасли», «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Проектирование предприятий отрасли» и соответствующих разделов дипломных работ и проектов по специальности 260202.

Темой курсового проекта является разработка технологии производства:

- переработки зерна в муку, крупу и зернопродукты;

- хлеба и хлебобулочных изделий;

- макаронных изделий и пищевых концентратов;

- кондитерских изделий;

- крахмала и крахмалопродуктов;

- безалкогольных напитков;

- консервирования плодов и овощей.

Темы курсового проекта предлагаются студентам в виде задания на выполнение работы, предписанного руководителем проекта и утвержденного заведующим кафедрой. Задание на курсовой проект содержит ассортимент выпускаемых изделий и тип проектируемой линии.

Методические указания к выполнению курсовых проектов содержатся в работе [24] размещены на Портале электронных образовательных ресурсов по дисциплине «Введение в технологии продуктов питания» в разделе «Ресурсы».

4.2. Промежуточная аттестация Промежуточная аттестация по итогам освоения дисциплины проводится в форме экзамена.

Вопросы к экзамену размещены на Портале электронных образовательных ресурсов по дисциплине «Введение в технологии продуктов питания» в разделе «Ресурсы».

Вопросы к экзамену 1. Свойства пищевых продуктов и сырья (плотность, вязкость, поверхностное натяжение, теплопроводность, теплоемкость, температуропроводность) 2. Общие законы пищевой технологии:

- Законы сохранения вещества и энергии - Законы равновесия системы 3. Теплообменные процессы:

- Процесс теплопроводности - Процесс теплоотдачи - Процесс теплового излучения - Процесс кипения - Процесс конденсации - Процесс выпаривания 4. Массообменные процессы:

- Основы массопередачи - Законы переноса вещества - Процесс абсорбции - Процесс адсорбции - Процесс экстрагирования - Процесс сушки - Процесс кристаллизации - Процесс ректификации 5. Классификация гетерогенных систем - Процесс фильтрования - Процесс осаждения 6. Химические превращения в процессе технологической обработки пищевых продуктов:

- Гидролиз сахарозы - Меланоидинообразование 7. Биохимические процессы в пищевой технологии:

- Строение и свойства ферментов - Роль ферментов в производстве и хранении пищевых продуктов 8. Микробиологические процессы в пищевой технологии. Основные группы микроорганизмов, используемых в пищевой промышленности 9. Основы технологии консервирования плодов и овощей 10.Основы технологии растительных масел:

- Получение прессованного и экстракционного масла - Рафинация масел 11.Основы технологии пива 12.Основы технологии безалкагольных напитков 13.Основы технологии этилового спирта 14.Основы технологии ликеро-водочных изделий 15.Основы технологии тихих вин 16.Основы технологии вин, насыщенных диоксидом углерода 17.Основы технологии сахара-песка 18.Основы технологии сахара-рафинада 19.Основы технологии мучных кондитерских изделий: печенье сахарное;

печенье затяжное 20.Основы технологии карамели 21.Основы технологии шоколада 22.Основы технологии пшеничной муки 23.Основы технологии пастило-мармеладных изделий 24.Основы технологии макаронных изделий 25.Основы технологии пшеничного хлеба 26.Основы технологии ржано-пшеничного хлеба 27.Основы технологии картофельного крахмала 28.Основы технологии кукурузного крахмала 29.Основы технологии крахмальной патоки 30.Основы технологии пищевой глюкозы 31.Основы технологии модифицированных крахмалов 32.Процессы, происходящие при производстве муки 33.Процессы, происходящие при производстве круп 34.Процессы, происходящие при приготовлении теста 35.Процессы, происходящие при расстойке тестовых заготовок 36.Процессы, происходящие при выпечке хлеба 37.Процессы, происходящие при приготовлении и прессовании макаронного теста 38.Процессы, происходящие при сушке макаронных изделий 39.Процессы, происходящие при стабилизации макаронных изделий 40.Процессы, происходящие при уваривании кондитерских масс 41.Процессы, происходящие при приготовлении инвертного сиропа 42.Процессы, происходящие при охлаждении карамельной массы 43.Процессы, происходящие при варке утфеля в сахарном производстве 44.Процессы, происходящие при получении диффузионного сока в сахарном производстве 45.Процессы, происходящие при получении этилового спирта 46.Процессы, происходящие при производстве сахара-рафинада 47.Процессы, происходящие при рафинировании крахмального молока в производстве картофельного крахмала 48.Процессы, происходящие при измельчении картофеля в производстве крахмала 49.Процессы, происходящие при выделении картофельного сока кашки в производстве крахмала 50.Процессы, происходящие при концентрировании глютена при использовании побочных продуктов производства кукурузного крахмала 51.Процессы, происходящие при производстве прессованного растительного масла 52.Процессы, происходящие при сатурации безалкогольных напитков 53.Процессы, происходящие при производстве экстракционного растительного масла 54.Процессы, происходящие при рафинации растительного масла 55.Процессы, происходящие при консервировании плодов и овощей 4.3. Использование балльно-рейтинговой системы для текущего контроля и промежуточной аттестации Для текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации используется балльно-рейтинговая система в соответствии с «Положением об академическом рейтинге».

Текущий рейтинг по дисциплине «Введение в технологии продуктов питания» определяется с учетом посещаемости, участия студентов в аудиторной и самостоятельной работе, выполнении контрольных точек, а также внеаудиторной работе (участие в конференциях, олимпиадах, конкурсах и др.) Требования, критерии оценки для расчета текущего рейтинга по дисциплине размещены на Портале электронных образовательных ресурсов в разделе «Ресурсы».

5.УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ

ОБЕСПЕЧЕНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины «Введение в технологии продуктов питания» включает конспект лекций (авторское учебное пособие «Введение в технологии продуктов питания»), презентационные материалы для чтение лекций и проведения практических занятий.

Электронная версия конспекта лекций, учебного пособия, презентации представлены на Портале электронных образовательных ресурсов по дисциплине «Введение в технологии продуктов питания» в разделе «Ресурсы».

Для изучения дисциплины «Введение в технологии продуктов питания»

следует использовать основную и дополнительную литературу:

Основная литература:

1. Рыбаков Ю.С., Маточкин С.В. Технология хлебопродуктов. Екатеринбург: Издво УрГЭУ, 2007. – 114 с.

2. Технология пищевых производств /А.П. Нечаев, И.С.Шуб, Г.М.Мелькина и др.; Под ред. А.П. Нечаева. М.: КолоС, 2008.- 767 с.

3. Мелькина Г.М., Куркина Н.В. Введение в технологии продуктов питания.

Лабораторный практикум.- М.: КолосС, 2006.- 255 с.

4. Рыбаков Ю.С. Введение в технологии продуктов питания. Екатеринбург: Изд-во УрГЭУ, 2006.- 243 с.

5. Шепелев А.Ф., Туров А.С. Технология производства продовольственных товаров. Ростов н/Д: Феникс, 2002. – 192 с.

Дополнительная литература:

6. Панфилов В.А. Машины и аппараты пищевых производств: В 2 т. М.:

Прогресс, 2001. Т. 1 – 703 с.; Т. 2. – 680 с.

7. Скурихин И.М., Нечаев А.П. Все о пище с точки зрения химика. М.:

Высшая школа, 1999. – 288 с.

8. Вашкевич В.В., Горнец О.Б., Ильичев Г.Н. Технология производства муки на промышленных и малых мельзаводах. Барнаул: Полиграфкомбинат, 1999. – 215 с.

9. Ауэрман Л.Я. Технология хлебопекарного производства. СПб.: Профессия, 2002. – 416 с.

10. Цыганова Т.Б. Технология хлебопекарного производства. М.: ПрофОбрИздат, 2001. – 432 с.

11. Зубченко А.В. Физико-химические основы технологии кондитерских изделий. Воронеж: Изд-во Воронеж. гос. технол. акад., 1999. – 416 с.

12. Драгилев А.И., Лурье И.С. Технология кондитерских изделий. М.: ДеЛи принт, 2001. – 484 с.

13. Кутина Е.Н. Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий.Часть 2. Технология кондитерских изделий. Екатеринбург: Изд-во УрГЭУ, 2008. – 58 с.

14. Медведев Г.М. Технология макаронного производства. М.: Колос, 1999.

– 272 с.

15. Карпенко С.Я., Кутина Е.Н. Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Екатеринбург: Изд-во УрГЭУ, 2005. – 108 с.

16. Чернов М.Е. Оборудование предприятий макаронной промышленности.

М.: Агропромиздат, 1998. – 263 с.

17. Колошин Ю.А. Технология и оборудование масложировых предприятий. М.: Академия, 2002. – 363 с.

18. Гореньков Э.С., Горенькова А.Н., Усачева Г.Г. Технология консервирования. М.: Агропромиздат, 1999. – 351 с.

19. Рыбаков Ю.С., Маточкин С.В., Пищиков Г.Б. Технология пищевых производств. Часть 2. Технология производства продуктов питания из Растительного сырья. Екатеринбург: Изд-во УрГЭУ, 2009. – 122 с.

20. Хорунжина С.И. Биохимические и физико-химические основы технологии солода и пива. М.: Колос, 1999. – 312 с.

21. Сапронов А.Р., Жушман А.И., Лосева В.А. Технология сахара и сахарарафинада. М.: Агропромиздат, 1999. – 368 с.

22. Сапронов А.Р. Технология сахарного производства. М.: Прогресс, 1999.

– 495 с.

23. Рыбаков Ю.С., Якутова И.А. Введение в технологии продуктов питания: Методические указания к выполнению лабораторно-практических работ.

Екатеринбург: Изд-во УрГЭУ, 2008.– 44 с.

24. Рыбаков Ю.С. Введение в технологии продуктов питания: Методические указания к выполнению курсового проекта.- Екатеринбург: Изд-во УрГЭУ, 2004.- 8 с.

6. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ УЧЕБНОЙ

ДИСЦИПЛИНЫ

Реализация данной учебной дисциплины осуществляется с использованием материально-технической базы, обеспечивающей проведение всех видов учебных занятий и научно-исследовательской работы обучающихся, предусмотренных программой учебной дисциплины и соответствующим санитарным и противопожарным правилам и нормам:

- оборудованные кабинеты и аудитории;

- аудитории, оборудованные мультимедийными средствами обучения;

- лаборатории.

Программа составлена в соответствии с требованиями ГОС ВПО по специальности «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий».

Автор: Рыбаков Ю.С.

Рецензент: Пищиков Г.Б.

Программа одобрена на заседании Совета по учебно-методическим вопросам и качеству образования от _ года, протокол №.



 


Похожие работы:

«1 Рабочая программа составлена на основании: 1. Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по направлению подготовки дипломированного специалиста 080109, утверждённого 17 марта 2010г. (регистрационный номер 181 эк/сп). 2. Примерной программы дисциплины Технология производства продукции растениеводства, утверждённой зам. министра образования, департаментом образовательных программ и стандартов и профессионального образования МО РФ. 3. Рабочего учебного...»

«Пояснительная записка Рабочая программа составлена на основе Федерального Государственного стандарта, Примерной программы основного общего образования по биологии и Программы основного общего образования по биологии для 6 класса Живой организм автора Н.И. Сонина //Программы для общеобразовательных учреждений. Природоведение. 5 класс. Биология. 6-11 классы. - М.: Дрофа, 2009. -254c.ll, полностью отражающей содержание Примерной программы, с дополнениями, не превышающими требования к уровню...»

«ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ЭКЗАМЕНА В АСПИРАНТУРУ ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ БИОФИЗИКА 1. Оптика биотканей. Оптические свойства прозрачных биотканей. Оптические модели тканей глаза. Спектры пропускания и рассеяния тканей глаза. Поляризационные свойства тканей глаза и других прозрачных биологических объектов. Оптические свойства биотканей с сильным (многократным) рассеянием. Распространение непрерывного света в биотканях, рассеяние и поглощение. Теоретическое описание. Моделирование методом Монте Карло....»

«Рабочая программа по экологии. 6 класс Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение Средняя общеобразовательная школа№19 г.Мичуринска Тамбовской области УТВЕРЖДЕНА приказом директора № от 2011г _ Е.В.Солонечева Рабочая программа по экологии основного общего образования Срок реализации 2011 – 2016 годы Рассмотрена на заседании МС протокол № _ / от 2011 г. Председатель МС _ /Е.В.Щекочихина Рабочая программа по экологии. 6 класс ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА Учебный предмет Экология растений...»

«Министерство образования и науки РФ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Самарский государственный университет Биологический факультет РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ Экология насекомых цикл ОД.А.06 Специальные дисциплины отрасли науки и научной специальности основной образовательной программы подготовки аспиранта по отрасли 03.00.00 Биологические науки, специальность 03.02.08 – Экология Самара 2011 Рабочая программа составлена на...»

«Министерство образования и науки Российской Федерации ПРОГРАММА-МИНИМУМ кандидатского экзамена по специальности 03.03.04 Гистология, цитология, клеточная биология по биологическим, медицинским и сельскохозяйственным наукам Программа-минимум содержит 30 стр. 2007 2 Введение Настоящая программа включает основы современной клеточной теории и теории строения тканей, полученные с помощью методов световой, электронной и растровой микроскопии. Программа разработана экспертным советом Высшей...»

«ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ Тверской государственный университет Биологический факультет Кафедра ботаники УТВЕРЖДАЮ Декан биологического факультета С.М. Дементьева _ 2013 г. Рабочая программа дисциплины МОНОЦВЕТНИКИ Для студентов 1 курса Направление подготовки 110500.62 САДОВОДСТВО Профиль подготовки – Декоративное садоводство и ландшафтный дизайн Квалификация (степень) Бакалавр Форма обучения Очная Обсуждено на...»

«ВТОРОЕ ИНФОРМАЦИОННОЕ ПИСЬМО Всероссийская научная конференция с международным участием, посвященная 70-летию Института леса им. В.Н. Сукачева СО РАН Лесные биогеоценозы бореальной зоны: география, структура, функции, динамика Красноярск, Россия 16–19 сентября 2014 года Научный совет РАН по проблемам леса, Институт леса им. В.Н. Сукачева СО РАН, Институт лесоведения РАН, Центр по проблемам экологии и продуктивности лесов РАН, Администрация Красноярского края, Сибирский федеральный университет,...»

«ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ВОЛОГОДСКОЙ ОБЛАСТИ БОУ ВО Вологодский аграрно-экономический колледж Дополнительная общеобразовательная программа эколого-биологической направленности – животный мир Основы ветеринарной медицины Организация-разработчик: БОУ СПО ВО Вологодский аграрноэкономический колледж Разработано: Тераевич А. С. - преподаватель Рассмотрено: На заседании педагогического Совета Протокол №1 от 30 августа 2013 года Вологда 2013 ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА Программа элективного курса Основы...»

«1 03.10.2013 1330-п Об утверждении государственной программы Пермского края Воспроизводство и использование природных ресурсов В соответствии со статьей 179 Бюджетного кодекса Российской Федерации, указом губернатора Пермского края от 24 июня 2013 г. № 74 Об утверждении Порядка разработки, реализации и оценки эффективности государственных программ Пермского края, распоряжением губернатора Пермского края от 25 июня 2013 г. № 146-р Об утверждении Перечня государственных программ Пермского края...»

«Комитет по образованию Санкт-Петербурга Городская программа Профилактика заболевания, вызываемого вирусом иммунодефицита человека, в Санкт-Петербурге ГБОУ ЦО Санкт-Петербургский городской Дворец творчества юных Эколого-биологический центр Крестовский остров Санкт-Петербургский государственный университет XVI Городская открытая научно-практическая конференция старшеклассников по биологии Ученые будущего в рамках городской программы Молодые ученые за здоровье нации 6-7 апреля 2012 Санкт-Петербург...»

«Учреждение образования Международный государственный экологический университет имени А.Д. Сахарова УТВЕРЖДАЮ Проректор по учебной работе МГЭУ им. А.Д. Сахарова О.И. Родькин 20 Регистрационный № УД -_/р. ПАТОЛОГИЧЕСКАЯ АНАТОМИЯ Учебная программа для специальностей: 1-33 01 05 Медицинская экология; 1-80 02 01 Медико-биологическое дело Факультет экологической медицины Кафедра биологии человека и экологии Курс Семестр Лекции 22 часа Экзамен семестр Практические (семинарские) занятия Зачет...»

«2 Введение Рабочая (модульная) программа: - предназначена для преподавателей, ведущих данную дисциплину, и студентов специальности Генетика и селекция 110204 сельскохозяйственных культур; - устанавливает минимальные требования к знаниям и умениям студента и определяет содержание и виды учебных занятий и отчетности. Раздел 1. Цель и задачи дисциплины Целью дисциплины селекция и генетика Частная сельскохозяйственных культур является формирование у студентов базовых знаний по теоретическим основам...»

«Юго-Западное окружное управление образования Департамента образования города Москвы ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА МОСКВЫ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 1106 _ 117463, г. Москва, проезд Карамзина, д.13, к.3 тел./факс (495) 422-09-61 ОГРН 1027739527012 ОКПО 58130012 ИНН 7728246980 КПП 772801001 11 Рабочая программа по биологии 11 класс Пояснительная записка Рабочая программа составлена на основе Федерального Государственного стандарта, Примерной программы...»

«Учреждение образования Международный государственный экологический университет имени А.Д. Сахарова УТВЕРЖДАЮ Проректор по учебной работе МГЭУ им. А.Д. Сахарова О.И. Родькин 2013 Регистрационный № УД -_/р. ОСНОВЫ БИОЛОГИИ Учебная программа учреждения высшего образования по учебной дисциплине для специальности 1-80 02 01 Медико-биологическое дело Факультет экологической медицины Кафедра биологии человека и экологии Курс Семестр 1, Лекции 98 часов Экзамен1, ( семестр ) Практические (семинарские)...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кубанский государственный_аграрный университет Факультет перерабатывающих технологий Рабочая программа дисциплины Биология Направление подготовки 260100.62 Продукты питания из растительного сырья Квалификация (степень) выпускника Бакалавр Форма обучения очная Краснодар 2011 г. 1. Цели освоения дисциплины Цель биологии: - формирование...»

«Косметология и эстетическая медицина 8-11 февраля Предварительная программа IX Конференция Антивозрастная и восстановительная медицина При поддержке Геронтологического общества при РАН. Модераторы: aкад. РАМН, д.м.н., проф. В.Н. Ярыгин; д.м.н., проф. О.С. Панова; д.м.н., проф. В.Н. Анисимов; д.м.н., проф. А.С. Симбирцев. 8 февраля 10.00-11.00. СЕКЦИЯ № 1 Организационно-правовые вопросы эстетической медицины Большой конференц-зал ТПП 10.00-10.20. Открытие конгресса Приветственное слово Академик...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Тверской государственный университет УТВЕРЖДАЮ Декан факультета психологии и социальной работы Т.А. Жалагина 2011 г. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС по дисциплине ГЕРОНТОПСИХОЛОГИЯ Для студентов 4 курса очной формы обучения специальность 030301.65 ПСИХОЛОГИЯ Обсуждено на заседании кафедры Составитель: 2011 г. Старший преподаватель кафедры Протокол № психологии...»

«Пояснительная записка Рабочая программа составлена на основе Федерального Государственного стандарта, Примерной программы среднего (полного) общего образования (базовый уровень), федерального базисного учебного плана для образовательных учреждений РФ и авторской программы среднего (полного) общего образования по биологии для 10-11 классов (базовый уровень) авторов: Пономаревой И.Н., Корниловой О.А., Симоновой Л.В./ Под. ред. проф. И.Н. Пономаревой/ (Из Сборника Природоведение. Биология....»

«Российская Академия Наук Геологический институт РАН Институт географии РАН Московский государственный Университет им. М.В. Ломоносова Палинологическая комиссия России Комиссия по эволюционной географии Международного географического Союза Палинологическая школа-конференция с международным участием МЕТОДЫ ПАЛЕОЭКОЛОГИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ Москва, 16-19 апреля 2014 Школа-конференция посвящена междисциплинарному подходу в палеоэкологии и обсуждению сопряженного использования данных различных...»








 
© 2013 www.diss.seluk.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Авторефераты, Диссертации, Монографии, Методички, учебные программы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.