WWW.DISS.SELUK.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА
(Авторефераты, диссертации, методички, учебные программы, монографии)

 

Общие положения

Программа кандидатского экзамена по специальности 06.02.05 – Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза составлена в соответствии с федеральными государственными требованиями к структуре основной профессиональной образовательной программы послевузовского профессионального образования (аспирантура), утвержденными приказом Минобрнауки

России 16 марта 2011 г. № 1365, на основании паспорта и программы–минимум кандидатского экзамена по специальности 06.02.05 – Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза.

Кандидатский экзамен по специальности проводится в соответствии с учебным планом аспиранта на последнем году подготовки или ранее при условии готовности диссертации. Трудоемкость кандидатского экзамена составляет 1 ЗЕТ (36 часов). Подготовка к кандидатскому экзамену по специальности включает освоение специальных дисциплин отрасли науки и научной специальности.

Решение о готовности аспиранта к сдаче кандидатского экзамена принимает научный руководитель аспиранта. Экзамен проводится в форме собеседования по билетам. Состав комиссии по приему кандидатского экзамена формируется из числа ведущих профессоров, докторов и кандидатов наук по данной специальности, имеющих опыт подготовки кадров высшей квалификации, и утверждается приказом ректора.

Содержание программы-минимум В основу программы положены следующие дисциплины: ветеринарная санитария, экология, зоогигиена, ветеринарно-санитарная экспертиза.

Ветеринарная санитария 1.1. Общие положения.

Определение понятия ветеринарной санитарии, ее содержание и задачи. Ветеринарная санитария как наука и ее место в комплексе других ветеринарных наук.

Ветеринарная санитария в животноводческих хозяйствах, транспорте и на предприятиях, перерабатывающих продукты и сырье животного происхождения.

Ветеринарно-санитарные мероприятия в скотоводстве, коневодстве, свиноводстве, овцеводстве, птицеводстве, пушном звероводстве, рыбоводстве, пчеловодстве.

История развития ветеринарной санитарии. Вклад отечественных ученых в разработку основ ветеринарной санитарии.

1.2. Дезинфекция, дезинсекция, дератизация.





Дезинфекция. Понятие о дезинфекции. Дезинфекция в системе противоэпизоотических мероприятий. Профилактическая, текущая и заключительная дезинфекция. Химические средства дезинфекции. Физические методы дезинфекции. Влажная и аэрозольная дезинфекция. Дезинфекция с помощью пен, биоцидных газов в камерах и под покрытием пленки ПК-4. Дезинфекция при кишечных и воздушнокапельных инфекциях. Дезинфекция при туберкулезе и сибирской язве. Дезинфекция животноводческих комплексов, птицефабрик, фермерских хозяйств, индивидуальных подворий. Дезинфекция спецодежды и предметов ухода за животными. Дезинфекция сырья животного происхождения. Обеззараживание навоза, почвы, трупов животных. Дезинфекция средств транспорта. Дезинфекция на предприятиях мясной промышленности. Дезинфекция на молокоперерабатывающих предприятиях. Дезинфекция ульев, сотов. Контроль качества дезинфекции.

Ветеринарно-санитарные пропускники, дезбарьеры для транспорта и пешеходов.

Дезинфекционные установки и аппаратура: ДУК, ЛСД, УДС, УДП, гидропульты, автомаксы.

Компрессоры, насадки, генераторы для получения аэрозолей: АГ-УД-2, ПВАН, ТАН, САГ, ЦАГ, генераторы для получения дезинфекционных пен. Штанги для опрыскивания кожного покрова животных. Огневая пароформалиновая камера.

Дезинсекция. Понятие о дезинсекции и дезакаризации. Насекомые и клещи эктопаразиты сельскохозяйственных животных и переносчики возбудителей инфекционных и паразитарных заболеваний. Мухи. Кровососущие двукрылые насекомые — гнус. Блохи. Клопы. Вши. Кровососки. Заболевания, вызываемые личинками оводов. Иксодовые, гамазовые, аргазовые клещи. Саркоптоидозные заболевания.

Вред, причиняемый животным, птице, пчелам эктопаразитами.

Химические средства дезинсекции и дезакаризации. Механические средства и способы уничтожения насекомых. Меры профилактики и борьбы с арахноэнтомозами сельскохозяйственных животных и птиц. Профилактика резистентности эктопаразитов к химическим средствам защиты.

Дератизация. Понятие о дератизации. Видовой состав грызунов, обитающих на животноводческих фермах и их биология. Роль грызунов как переносчиков возбудителей инфекционных заболеваний сельскохозяйственных животных. Профилактические меры. Химические средства дератизации. Механические способы борьбы с грызунами. Борьба с грызунами на животноводческих фермах.

Экология 2.1. Общие положения.

Определение понятия экологии, ее цели и задачи. Роль ветеринарной науки и практики в решении экологических проблем. Понятие об окружающей среде. Окружающая среда как возможный фактор передачи инфекционных и паразитарных заболеваний сельскохозяйственных животных и источник загрязнения кормов и продуктов животноводства патогенными микроорганизмами и токсическими веществами. Химические и биологические загрязнители окружающей среды. Источники загрязнения окружающей среды. Понятие об экологическом мониторинге. Пчелы как показатель состояния окружающей среды.

2.2. Биологические загрязнители окружающей среды.

Техногенные загрязнители воздуха, почвы, воды, кормовых культур. Крупные животноводческие комплексы как потенциальные загрязнители окружающей среды.

Профилактические мероприятия по охране окружающей среды.





Загрязнение окружающей среды отходами животноводческих ферм. Навоз как органическое удобрение и загрязнитель окружающей среды. Навоз как фактор передачи инфекционных заболеваний сельскохозяйственных животных. Очистные сооружения животноводческих ферм и комплексов. Выживаемость патогенных микроорганизмов в навозе, почве и воде. Обеззараживание навоза от больных животных. Обеззараживание почвы и воды, контаминированных патогенными микроорганизмами. Трупы павших животных как фактор загрязнения окружающей среды.

Утилизация трупов павших животных. Обеззараживание сибиреязвенных скотомогильников. Требования к воздушным выбросам животноводческих ферм и комплексов. Пути и способы профилактики загрязнения окружающей среды животноводческими фермами через воздушные выбросы.

2.3. Загрязнение окружающей среды химическими веществами, профилактика загрязнения.

Пестициды и их применение в сельском хозяйстве для защиты растений и животных. Продолжительность сохранения различных групп пестицидов в почве и воде. Миграция пестицидов в системе почва-растения-животные. Критерии токсичности пестицидов для млекопитающих, рыбы и пчел.

Токсичные элементы: ртуть, кадмий, свинец, мышьяк, медь, цинк и другие как опасные загрязнители окружающей среды. Фоновое содержание в почве, воде, кормовых растениях. Мероприятия по профилактике загрязнения окружающей среды токсичными элементами.

Методы контроля за содержанием в почве, воде, растительных и животных объектах остатков пестицидов и токсичных элементов. Требования к методам определения токсичных химических веществ в объектах ветеринарного надзора. Понятие о точности, чувствительности и воспроизводимости методик. Принципы тонкослойной (ТСХ), газожидкостной (ГЖХ) и высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Атомно-абсорбционная спектрометрия (ААС) и ее применение в ветеринарной практике.

Зоогигиена 3.1. Общие положения.

Определение понятия зоогигиены. Значение зоогигиены в охране здоровья сельскохозяйственных животных, их естественной резистентности и продуктивности. Общая и частная зоогигиена. Понятие о микроклимате, его основные параметры в помещениях для разных видов животных. Контроль за качеством микроклимата.

Методы зоогигиенического исследования. Связь зоогигиены с другими науками.

Вклад отечественных ученых в развитие зоогигиенической науки. История развития зоогигиенической науки.

3.2. Зоогигиенические требования к строительству и эксплуатации животноводческих ферм.

Понятие об общероссийских нормах технологического проектирования (ОНТП) животноводческих ферм и комплексов. Требования к земельному участку для строительства животноводческих ферм. Санитарно-защитные зоны и ветеринарные разрывы для животноводческих ферм. Функциональные зоны животноводческих ферм. Типы животноводческих помещений. Ветеринарные и зоотехнические объекты животноводческих ферм. Требования к строительным материалам и конструкциям. Конструктивные элементы животноводческих помещений.

Кубатура помещений. Освещение, вентиляция и канализация животноводческих помещений.

Требования к комплектованию ферм. Отбор, подготовка, транспортировка животных.

Факторы, способствующие формированию оптимального микроклимата и средства его обеспечения. Требования к полам и подстилке. Способы удаления навоза. Подготовка помещений к зимовке.

Зоогигиенические требования к технологии кормления и поения животных, качеству кормов и воды. Организация моциона. Организация пастбищного и отгонного содержания животных.

3.3. Гигиена содержания отдельных видов животных (частная гигиена).

Гигиена содержания крупного рогатого скота. Гигиена кормления и поения животных. Системы и способы содержания молочного скота, гигиенические требования к ним. Требования к родильным отделениям, профилакториям. Технология содержания телят в молочный период. Гигиена доения, мероприятия по получению молока высокого санитарного качества. Профилактика маститов, гиподинамии и травматизма. Гигиенические требования по выращиванию молодняка на открытых площадках.

Гигиена содержания свиней. Зоогигиенические требования по содержанию хряков, супоросных и подсосных свиноматок. Требования при откорме свиней.

Гигиена содержания овец. Способы содержания овец. Гигиенические требования к пастбищам и фермам для содержания овец.

Гигиена содержания птицы. Гигиена напольного и клеточного содержания кур. Гигиенические мероприятия по выращиванию бройлеров.

Зоогигиенические мероприятия при выращивании уток, гусей, индеек, перепелов, кроликов.

Гигиенические требования к семейным и крестьянским фермам.

Ветеринарно-санитарная экспертиза 4.1. Общие положения.

Определение понятия ветеринарно-санитарной экспертизы, ее цели и задачи.

Роль ветеринарно-санитарной экспертизы в охране здоровья людей. Связь ветеринарно-санитарной экспертизы с другими науками. История отечественной ветеринарно-санитарной экспертизы.

4.2. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясных продуктов Ветеринарно-санитарные требования к убойным площадкам, мелким бойням, санитарным бойням, мясокомбинатам.

Ветеринарно-санитарные требования предубойного осмотра животных. Порядок послеубойного ветеринарно-санитарного осмотра туш и органов. Ветеринарносанитарный осмотр и экспертиза продуктов убоя домашней птицы. Ветеринарносанитарная экспертиза продуктов убоя кроликов, нутрий и диких животных. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясопродуктов на колхозных рынках. Методы определения видовой принадлежности мяса. Ветеринарно-санитарная экспертиза и ветеринарный контроль мяса и мясопродуктов на холодильниках. Ветеринарносанитарная экспертиза колбасных изделий, мясных копченостей, мясных консервов, топленого пищевого жира, кишечного сырья.

Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя при отравлении и радиационных поражениях.

Лабораторные исследования мяса и мясопродуктов. Методы определения свежести и доброкачественности мяса.

Порядок переработки мяса и мясопродуктов, подлежащих обеззараживанию и обезвреживанию.

4.3. Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов.

Ветеринарно-санитарные показатели качества молока. Значение молока как фактора передачи инфекционных заболеваний. Молочные пищевые токсикоинфекции. Методы определения санитарного качества молока. Обработка молока в хозяйствах, неблагополучных по инфекционным заболеваниям (туберкулез, бруцеллез, лейкоз, ящур и др.). Санитарные требования к молоку от коров, подвергнутых лечению антибиотиками, средствами защиты животных.

Мойка и дезинфекция молочной посуды и доильного оборудования. Методы диагностики и профилактики мастита. Влияние мастита на санитарное качество молока. Соматические клетки и ингибирующие вещества в молоке и методы их выявления.

4.4. Ветеринарно-санитарная экспертиза яиц, рыбы, меда, растительных продуктов.

Ветеринарно-санитарная экспертиза яиц. Яйца как возможный фактор передачи инфекционных заболеваний человека и животных.

Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы. Определение свежести рыбы. Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы при инфекционных болезнях. Ветеринарносанитарная экспертиза рыбы при паразитарных заболеваниях.

Краткая характеристика морских млекопитающих, используемых в пищу. Ветеринарно-санитарная экспертиза морских млекопитающих и беспозвоночных животных.

Ветеринарно-санитарная экспертиза меда. Методы исследования меда.

Ветеринарно-санитарная экспертиза растительных пищевых продуктов. Контроль за содержанием нитратов в растительных пищевых продуктах.

Ветеринарно-санитарная экспертиза кормов. Виды кормов для сельскохозяйственных животных. Питательная ценность кормов и их ветеринарно-санитарное качество. Комбикорма. Кормовые добавки. Премиксы. Витамины. Минеральные вещества. Микроэлементы.

Патогенные микроорганизмы в кормах (микроскопические грибы, бактерии), максимально-допустимые уровни их содержания в кормах.

Микологический мониторинг зернофуража в различных зонах России, его значение в профилактике микотоксикозов.

Микотоксины: афлатоксин, охратоксин, Т-2 токсин, дезоксиниваленол (ДОН, вомитоксин), стахиботритоксины, зеараленон, патулин.

Ядовитые растения. Фитотоксины: алкалоиды, гликозиды, фотосенсибилизирующие вещества, цианиды, сапонины, антикоагулянты.

Пестициды. Нитраты и нитриты. Токсичные элементы: ртуть, кадмий, свинец, мышьяк, фтор, медь, цинк, селен, никель. Минимально-допустимые уровни (МДУ) основных токсичных включений в кормах. Депонирование токсикантов в почве, их миграция в кормовые культуры, животным и в продукты животного происхождения.

Методы контроля санитарного качества кормов. Органолептический анализ.

Биологические методы. Химические методы. Иммуноферментные методы определения в кормах патогенных микроорганизмов и микотоксинов.

Методы обеззараживания и обезвреживания кормов. Химические методы консервации и обезвреживания кормов. Микробиологические и биохимические методы консервации и обеззараживания кормов.

Перечень вопросов кандидатского экзамена 1. Определение понятия ветеринарной санитарии, ее содержание и задачи. Ветеринарная санитария как наука и ее место в комплексе других ветеринарных наук.

2. Ветеринарная санитария в животноводческих хозяйствах, транспорте и на предприятиях, перерабатывающих продукты и сырье животного происхождения.

3. История развития ветеринарной санитарии. Вклад отечественных ученых.

4. Дезинфекция. Понятие о дезинфекции. Дезинфекция в системе противоэпизоотических мероприятий. Профилактическая, текущая и заключительная дезинфекция.

5. Химические средства дезинфекции.

6. Физические методы дезинфекции.

7. Влажная и аэрозольная дезинфекция. Дезинфекция с помощью пен, биоцидных газов в камерах и под покрытием пленки ПК-4.

8. Дезинфекция при туберкулезе и сибирской язве.

9. Дезинфекция спецодежды и предметов ухода за животными.

10. Дезинфекция сырья животного происхождения.

11. Обеззараживание навоза, почвы, трупов животных.

12. Дезинфекция средств транспорта.

13. Дезинфекция на предприятиях мясной промышленности.

14. Дезинфекция на молокоперерабатывающих предприятиях.

15. Дезинфекция ульев, сотов.

16. Контроль качества дезинфекции.

17. Ветеринарно-санитарные пропускники, дезбарьеры для транспорта и пешеходов.

18. Дезинфекционные установки и аппаратура: ДУК, ЛСД, УДС, УДП, гидропульты, автомаксы.

19. Компрессоры, насадки, генераторы для получения аэрозолей: АГ-УД-2, ПВАН, ТАН, САГ, ЦАГ, генераторы для получения дезинфекционных пен.

20. Дезинсекция. Понятие о дезинсекции и дезакаризации.

21. Насекомые и клещи — эктопаразиты сельскохозяйственных животных и переносчики возбудителей инфекционных и паразитарных заболеваний.

22. Химические средства дезинсекции и дезакаризации. Механические средства и способы уничтожения насекомых. Профилактика резистентности эктопаразитов к химическим средствам защиты.

23. Дератизация. Понятие о дератизации. Роль грызунов как переносчиков возбудителей инфекционных заболеваний сельскохозяйственных животных. Профилактические меры.

24. Определение понятия экологии, ее цели и задачи. Роль ветеринарной науки и практики в решении экологических проблем. Понятие об окружающей среде.

25. Окружающая среда как возможный фактор передачи инфекционных и паразитарных заболеваний сельскохозяйственных животных и источник загрязнения кормов и продуктов животноводства патогенными микроорганизмами и токсическими веществами.

26. Химические и биологические загрязнители окружающей среды. Источники загрязнения окружающей среды.

27. Понятие об экологическом мониторинге.

28. Техногенные загрязнители воздуха, почвы, воды, кормовых культур. Профилактические мероприятия по охране окружающей среды.

29. Загрязнение окружающей среды отходами животноводческих ферм.

30. Навоз как органическое удобрение и загрязнитель окружающей среды.

31. Навоз как фактор передачи инфекционных заболеваний сельскохозяйственных животных.

32. Очистные сооружения животноводческих ферм и комплексов.

33. Выживаемость патогенных микроорганизмов в навозе, почве и воде.

34. Обеззараживание навоза от больных животных.

35. Обеззараживание почвы и воды, контаминированных патогенными микроорганизмами.

36. Трупы павших животных как фактор загрязнения окружающей среды.

37. Утилизация трупов павших животных. Обеззараживание сибиреязвенных скотомогильников.

38. Требования к воздушным выбросам животноводческих ферм и комплексов.

39. Пути и способы профилактики загрязнения окружающей среды животноводческими фермами через воздушные выбросы.

40. Загрязнение окружающей среды химическими веществами, профилактика загрязнения.

41. Пестициды и их применение в сельском хозяйстве для защиты растений и животных.

42. Продолжительность сохранения различных групп пестицидов в почве и воде.

43. Миграция пестицидов в системе почва—растения—животные.

44. Критерии токсичности пестицидов для млекопитающих, рыбы и пчел.

45. Токсичные элементы: ртуть, кадмий, свинец, мышьяк, медь, цинк и другие как опасные загрязнители окружающей среды. Фоновое содержание в почве, воде, кормовых растениях.

46. Мероприятия по профилактике загрязнения окружающей среды токсичными элементами.

47. Методы контроля за содержанием в почве, воде, растительных и животных объектах остатков пестицидов и токсичных элементов.

48. Требования к методам определения токсичных химических веществ в объектах ветеринарного надзора.

49. Понятие о точности, чувствительности и воспроизводимости методик.

50. Принципы тонкослойной (ТСХ), газожидкостной (ГЖХ) и высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ).

51. Атомно-абсорбционная спектрометрия (ААС) и ее применение в ветеринарной практике.

52. Определение понятия зоогигиены. Значение зоогигиены в охране здоровья сельскохозяйственных животных, их естественной резистентности и продуктивности.

53. Общая и частная зоогигиена.

54. Понятие о микроклимате, его основные параметры в помещениях для разных видов животных. Контроль за качеством микроклимата.

55. Методы зоогигиенического исследования.

56. Связь зоогигиены с другими науками. Вклад отечественных ученых в развитие зоогигиенической науки. История развития зоогигиенической науки.

57. Понятие об общероссийских нормах технологического проектирования (ОНТП) животноводческих ферм и комплексов.

58. Требования к земельному участку для строительства животноводческих ферм.

59. Санитарно-защитные зоны и ветеринарные разрывы для животноводческих ферм. Функциональные зоны животноводческих ферм.

60. Типы животноводческих помещений.

61. Ветеринарные и зоотехнические объекты животноводческих ферм.

62. Требования к строительным материалам и конструкциям. Конструктивные элементы животноводческих помещений.

63. Кубатура помещений. Освещение, вентиляция и канализация животноводческих помещений.

64. Требования к комплектованию ферм. Отбор, подготовка, транспортировка животных.

65. Факторы, способствующие формированию оптимального микроклимата и средства его обеспечения. Требования к полам и подстилке.

66. Способы удаления навоза.

67. Подготовка помещений к зимовке.

68. Зоогигиенические требования к технологии кормления и поения животных, качеству кормов и воды.

69. Организация моциона.

70. Организация пастбищного и отгонного содержания животных.

71. Гигиена содержания крупного рогатого скота.

72. Гигиена кормления и поения животных.

73. Системы и способы содержания молочного скота, гигиенические требования к ним.

74. Требования к родильным отделениям, профилакториям.

75. Технология содержания телят в молочный период.

76. Гигиена доения, мероприятия по получению молока высокого санитарного качества.

77. Профилактика маститов, гиподинамии и травматизма.

78. Гигиенические требования по выращиванию молодняка на открытых площадках.

79. Зоогигиенические требования по содержанию хряков, супоросных и подсосных свиноматок.

80. Требования при откорме свиней.

81. Способы содержания овец.

82. Гигиенические требования к пастбищам и фермам для содержания овец.

83. Гигиена напольного и клеточного содержания кур.

84. Гигиенические мероприятия по выращиванию бройлеров.

85. Зоогигиенические мероприятия при выращивании уток, гусей, индеек, перепелов, кроликов.

86. Гигиенические требования к семейным и крестьянским фермам.

87. Определение понятия ветеринарно-санитарной экспертизы, ее цели и задачи.

88. Роль ветеринарно-санитарной экспертизы в охране здоровья людей. Связь ветеринарно-санитарной экспертизы с другими науками.

89. История отечественной ветеринарно-санитарной экспертизы.

90. Ветеринарно-санитарные требования к убойным площадкам, мелким бойням, санитарным бойням, мясокомбинатам.

91. Ветеринарно-санитарные требования предубойного осмотра животных.

92. Порядок послеубойного ветеринарно-санитарного осмотра туш и органов.

93. Ветеринарно-санитарный осмотр и экспертиза продуктов убоя домашней птицы.

94. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя кроликов, нутрий и диких животных.

95. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясопродуктов на колхозных рынках.

96. Методы определения видовой принадлежности мяса.

97. Ветеринарно-санитарная экспертиза и ветеринарный контроль мяса и мясопродуктов на холодильниках.

98. Ветеринарно-санитарная экспертиза колбасных изделий, мясных копченостей, мясных консервов, топленого пищевого жира, кишечного сырья.

99. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя при отравлении и радиационных поражениях.

100. Лабораторные исследования мяса и мясопродуктов.

101. Методы определения свежести и доброкачественности мяса.

102. Порядок переработки мяса и мясопродуктов, подлежащих обеззараживанию и обезвреживанию.

103. Ветеринарно-санитарные показатели качества молока.

104. Значение молока как фактора передачи инфекционных заболеваний.

105. Молочные пищевые токсикоинфекции.

106. Методы определения санитарного качества молока.

107. Обработка молока в хозяйствах, неблагополучных по инфекционным заболеваниям (туберкулез, бруцеллез, лейкоз, ящур и др.).

108. Санитарные требования к молоку от коров, подвергнутых лечению антибиотиками, средствами защиты животных.

109. Мойка и дезинфекция молочной посуды и доильного оборудования.

110. Методы диагностики и профилактики мастита.

111. Влияние мастита на санитарное качество молока.

112. Соматические клетки и ингибирующие вещества в молоке и методы их выявления.

113. Ветеринарно-санитарная экспертиза яиц.

114. Яйца как возможный фактор передачи инфекционных заболеваний человека и животных.

115. Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы.

116. Определение свежести рыбы.

117. Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы при инфекционных болезнях.

118. Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы при паразитарных заболеваниях.

119. Краткая характеристика морских млекопитающих, используемых в пищу.

Ветеринарно-санитарная экспертиза морских млекопитающих и беспозвоночных животных.

120. Ветеринарно-санитарная экспертиза меда.

121. Методы исследования меда.

122. Ветеринарно-санитарная экспертиза растительных пищевых продуктов.

123. Контроль за содержанием нитратов в растительных пищевых продуктах.

124. Виды кормов для сельскохозяйственных животных.

125. Питательная ценность кормов и их ветеринарно-санитарное качество.

126. Комбикорма. Кормовые добавки. Премиксы.

127. Витамины. Минеральные вещества. Микроэлементы.

128. Патогенные микроорганизмы в кормах (микроскопические грибы, бактерии), максимально-допустимые уровни их содержания в кормах.

129. Микологический мониторинг зернофуража в различных зонах России, его значение в профилактике микотоксикозов.

130. Микотоксины: афлатоксин, охратоксин, Т-2 токсин, дезоксиниваленол (ДОН, вомитоксин), стахиботритоксины, зеараленон, патулин.

131. Ядовитые растения.

132. Фитотоксины: алкалоиды, гликозиды, фотосенсибилизирующие вещества, цианиды, сапонины, антикоагулянты.

133. Пестициды.

134. Нитраты и нитриты.

135. Токсичные элементы: ртуть, кадмий, свинец, мышьяк, фтор, медь, цинк, селен, никель.

136. Минимально-допустимые уровни (МДУ) основных токсичных включений в кормах.

137. Депонирование токсикантов в почве, их миграция в кормовые культуры, животным и в продукты животного происхождения.

138. Методы контроля санитарного качества кормов.

139. Органолептический анализ. Биологические методы. Химические методы.

Иммуноферментные методы определения в кормах патогенных микроорганизмов и микотоксинов.

140. Методы обеззараживания и обезвреживания кормов.

141. Химические методы консервации и обезвреживания кормов.

142. Микробиологические и биохимические методы консервации и обеззараживания кормов.

Учебно-методическое и информационное обеспечение Основная литература 1. Гатаулина, Г.Г. Технология производства продукции растениеводства — М.:

КолосС, 2007. — 240 с.

2. Головина, Н.А. Ветеринарно-санитарная экспертиза гидробионтов. Лабораторный практикум. М., Моркнига, 2010. 291 с.

3. Дячук, Т.И. Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродукции.

Справочник / Под ред. В.Н. Кисленко. М.: КолосС, 2008. 365 с.

4. Костенко, Ю.Г. Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности. / Ю.Г. Костенко, С.В.

Нецепляев, Л.А. Гончарова // М.: Агропромиздат, 2008. – 176 с.

5. Шидловская, В.П. Органолептические свойства молока и молочных продуктов. Справочник. М.: Колос, 2008. — 280 с.

6. Серегин, И.Г. Лабораторные методы в ветеринарно-санитарной экспертизе пищевого сырья и готовых продуктов. / И.Г. Серегин, Б.В. Уша // СПб.: Издательство «РАПП», 2008. 408 с.

7. Санитарно-микробиологический анализ питьевой воды. Методические указания. — М.: Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России, 2001.

— 128 с.

8. Сенченко, Б.В. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животного и растительного происхождения. Ростов-на-Дону: Изд-во Мар Т, 2009. 703 с.

9. Справочник товароведа продовольственных товаров. Т.1. М.: Экономика, 2008. 367 с.

Дополнительная литература 1. Архангельский, И.И. Гигиена молока и контроль его санитарного качества. / И.И. Архангельский, В.М. Карташова // М.: Колос, 1986. — 277 с.

2. Менниг, У.Д. Биомониторинг загрязнения атмосферы с помощью лишайников / У.Д. Мэнниг, У.А. Федер. // Л.: Гидрометеоиздат, 1985. —275 с.

3. Руководство по методам гиробиологического анализа поверхностных вод и донных отложений / под ред. В.А. Абакумова. — М.: Госкомгидромед, 1983. — 157 с.

4. Санитария производства молока. Под ред. И.И. Архангельского. – М.: Колос, 1974. — 312 с.

5. Хоменко, В.И. Гигиена получения и ветеринарно-санитарный контроль молока по государственному стандарту. / 3-е изд. перераб. и доп. — Киев: Урожай, 1990.

— 400 с.

Базы данных, информационно-справочные и поисковые системы:

Электронно-библиотечная система Саратовского государственного аграрного университета имени Н.И. Вавилова - http://library.sgau.ru Научная электронная библиотека eLibrary - http://elibrary.ru Электронно-библиотечная система «Айсбук» (iBooks) - http://ibooks.ru Электронно-библиотечная система издательства «Лань» http://www.e.lanbook.com Электронно-библиотечная система «Руконт» - http://rucont.ru Электронные информационные ресурсы ЦНСХБ - http://www.cnshb.ru/ Электронная библиотека «Отчеты по НИР» - http://www.cnshb.ru/ Academic Search Premier - http://www.ebscohost.com/academic/academic-searchpremier Ulrich's Periodical Directory - http://ulrichsweb.serialssolutions.com Электронная библиотека диссертаций РГБ - http://diss.rsl.ru/ Зарубежная база данных реферируемых научных журналов Agris http://agris.fao.org/

Похожие работы:

«Юго-Западное окружное управление образования Департамента образования города Москвы ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА МОСКВЫ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 1106 _ 117463, г. Москва, проезд Карамзина, д.13, к.3 тел./факс (495) 422-09-61 ОГРН 1027739527012 ОКПО 58130012 ИНН 7728246980 КПП 772801001 11 Рабочая программа по биологии 11 класс Пояснительная записка Рабочая программа составлена на основе Федерального Государственного стандарта, Примерной программы...»

«СОДЕРЖАНИЕ 1.Пояснительная записка.. 4 2.Структура и содержание дисциплины.. 7 2.1. Тематический план..7 2.2 Содержание теоретических разделов дисциплины (лекции).11 2.3.Содержание практических разделов дисциплины (практические занятия).17 2.4. Программа самостоятельной работы студентов.24 2.5. Контроль результатов изучения дисциплины.26 3. Список рекомендуемой литературы..27 4. Информационное обеспечение..29 5. Лист согласования рабочей программы с другими дисциплинами специальности..30 1....»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ У Ч Е Б Н О -М Е Т О Д И Ч Е С К И Й КОМПЛЕКС по дисциплине ОПД. Ф.8 – ВЕТЕРИНАРНАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ И ИММУНОЛОГИЯ Базовая часть общепрофессионального ветеринарно-биологического цикла (индекс и наименование дисциплины) Код и направление 111201.65 – Ветеринария подготовки Профиль специалитет...»

«Общие положения Программа кандидатского экзамена по специальности 03.02.08 – Экология составлена в соответствии с федеральными государственными требованиями к структуре основной профессиональной образовательной программы послевузовского профессионального образования (аспирантура), утвержденными приказом Минобрнауки России 16 марта 2011 г. № 1365, на основании паспорта и программы–минимум кандидатского экзамена по специальности 03.02.08 – Экология. Кандидатский экзамен по специальности...»

«CBD Distr. GENERAL UNEP/CBD/COP/10/25/Add.1 13 September 2010 RUSSIAN ORIGINAL: ENGLISH КОНФЕРЕНЦИЯ СТОРОН КОНВЕНЦИИ О БИОЛОГИЧЕСКОМ РАЗНООБРАЗИИ Десятое совещание Нагоя, Япония, 18-29 октября 2010 года Пункт 7 предварительной повестки дня* ПРЕДЛАГАЕМЫЙ БЮДЖЕТ ПО ПРОГРАММЕ РАБОТЫ КОНВЕНЦИИ О БИОЛОГИЧЕСКОМ РАЗНООБРАЗИИ И КАРТАХЕНСКОГО ПРОТОКОЛА ПО БИОБЕЗОПАСНОСТИ НА ДВУХЛЕТНИЙ ПЕРИОД 2011-2012 ГОДОВ Записка Исполнительного секретаря Добавление ПРОГРАММНЫЕ И ПОДПРОГРАММНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ И...»

«ОКРУЖНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ ДЕПАРТАМЕНТА ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА МОСКВЫ ГИМНАЗИЯ №1539 129626, г. Москва, ул. Староалексеевская, дом 1, E-mail: gimnazia1539@yandex.ru телефон/факс: (495) 687-44-06 ОКПО 26443568, ОГРН 1027739445645, ИНН/КПП 7717082680/771701001 РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПО БИОЛОГИИ 10 КЛАСС на 2013-2014 учебный год Автор-составитель: Бойкова Ирина Ивановна учитель биологии первая квалификационная категория Москва...»

«МИНОБРНАУКИ РОССИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Горно-Алтайский государственный университет (Горно-Алтайский государственный университет, ГАГУ) Утверждаю: Ректор _ 20 г. Номер внутривузовской регистрации Основная образовательная программа высшего профессионального образования Направление подготовки 050100.62 Педагогическое образование Профиль подготовки Биология Квалификация (степень) Бакалавр Форма обучения _заочная...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ НАЦИОНАЛЬНЫЙ МИНЕРАЛЬНО-СЫРЬЕВОЙ УНИВЕРСИТЕТ ГОРНЫЙ Согласовано Утверждаю _ _ Руководитель ООП Зав.кафедройГиИГ по направлению 130400 проф. В.В. Антонов декан ГФ проф. О.И. Казанин РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ ПО ГЕОЛОГИИ Направление подготовки (специальность): 130400 ГОРНОЕ ДЕЛО Специализация:№8 Горнопромышленная экология (ИЗС)...»

«СПРАВКА-ОБЪЕКТИВКА Болгова Ирина Владимировна Болгова Ирина Владимировна Фамилия, имя, отчетство Дата рождения 21.05.1972 разведена Семейное положение Специальность/квалификация Специальность Биология, квалификация Биолог по диплому Московский педагогический государственный университет факультет повышения квалификации и профессиональной переподготовки работников образования, г. Москва, очная Профессиональная форма 580 ч., программа Теория и практика управления переподготовка образованием....»

«Общие положения Программа кандидатского экзамена по специальности 03.02.03 – Микробиология составлена в соответствии с федеральными государственными требованиями к структуре основной профессиональной образовательной программы послевузовского профессионального образования (аспирантура), утвержденными приказом Минобрнауки России 16 марта 2011 г. № 1365, на основании паспорта и программы– минимум кандидатского экзамена по специальности 03.02.03 – Микробиология. Кандидатский экзамен по...»

«Пояснительная записка Рабочая программа составлена на основе Федерального Государственного стандарта, Программы для общеобразовательных учреждений. Биология (к комплекту учебников созданных под руководством Н.И.Сонина) //Программы для общеобразовательных учреждений. Биология. 5-11 классы. - М.: Дрофа, 2010. – 255 с.//. Изучение биологии на ступени среднего (полного) общего образования в старшей школе на базовом уровне направлено на достижение следующих целей: освоение знаний о биологических...»

«Российский государственный педагогический университет имени А. И. Герцена ПРОГРАММА вступительного испытания по дисциплине БИОЛОГИЯ з Санкт-Петербург 2014 Структура вступительного испытания 1. Цель и задачи вступительного испытания Цель: Выявить уровень компетентности абитуриента в области биологических знаний. Задачи: - выявить овладение ключевыми компетентностями: учебно-познавательными, информационными, ценностно-смысловыми, коммуникативными; - выявить ориентацию в системе моральных норм и...»

«Базельская конвенция о контроле за трансграничной перевозкой опасных отходов и их удалением и Протокол об ответственности и компенсации за ущерб, причиненный в результате трансграничной перевозки опасных отходов и их удаления 1 СОДЕРЖАНИЕ Введение Базельская конвенция о контроле за трансграничной перевозкой опасных отходов и их удалением Приложение I Приложение II Приложение III Приложение IV Приложение V A Приложение V В Приложение VI Приложение VII Приложение VIII Приложение IX Протокол об...»

«Анкета участника конкурса Эколог года 1. Баздырев Андрей Валерьевич, 06.08.1988 г. 2. Межрегиональная общественная организация Экологический центр Стриж 3. Тел, e-mail: +7-923-409-13-18; oxyura@mail.ru 4. Опишите, пожалуйста, следующую информацию о себе: 4.1. Кратко опишите Ваше участие в природоохранных акциях и программах (где, когда)? С 2003 года принял участие в более чем 100 природоохранных мероприятиях, акциях и программах, направленных на сохранение редких видов и мест их обитания,...»

«ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ Г. МОСКВЫ ГИМНАЗИЯ №1532 Рассмотрено на заседании МО Согласовано Утверждаю Руководитель МО Заместитель директора по Директор ГБОУ гимназии №1532. УВР Бобылева О.И. Бутырская М.А. _ Протокол № _ от 2013г. 2013 г. Приказ № от 2013 г. РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПО БИОЛОГИИ 5 класс (базовый уровень) Учебный год: 2013-2014 Составитель: учитель биологии Комкова Юлия Николаевна \ г. Москва Пояснительная записка Рабочая программа по биологии для 5 класса...»

«Министерство образования и науки Российской Федерации ПРИМЕРНАЯ ПРОГРАММА Физическая культура Наименование дисциплины Рекомендуется для всех направлений подготовки (специальностей) и профилей подготовки бакалавр Квалификации (степени) выпускника (указывается квалификация (степень) выпускника в соответствии с ФГОС) 2 1. Цель дисциплины: Целью физического воспитания студентов является формирование физической культуры личности и способности направленного использования разнообразных средств...»

«Комитет по образованию Санкт-Петербурга Городская программа Профилактика заболевания, вызываемого вирусом иммунодефицита человека, в Санкт-Петербурге ГБОУ ЦО Санкт-Петербургский городской Дворец творчества юных Эколого-биологический центр Крестовский остров Санкт-Петербургский государственный университет Сборник материалов XVII открытой научно-практической конференции старшеклассников по биологии Ученые будущего в рамках городской программы Молодые ученые за здоровье нации 5-6 апреля 2013...»

«CBD Distr. GENERAL КОНВЕНЦИЯ О БИОЛОГИЧЕСКОМ UNEP/CBD/COP/6/16/Add.1 РАЗНООБРАЗИИ 18 January 2002 RUSSIAN ORIGINAL: ENGLISH КОНФЕРЕНЦИЯ СТОРОН КОНВЕНЦИИ О БИОЛОГИЧЕСКОМ РАЗНООБРАЗИИ Шестое совещание Гаага, 7-19 апреля 2002 года Пункт 20 предварительной повестки дня * ПРЕДЛАГАЕМЫЙ БЮДЖЕТ ПО ПРОГРАММЕ РАБОТЫ КОНВЕНЦИИ НА ДВУХЛЕТНИЙ ПЕРИОД 2003 – 2004 ГОДОВ Записка Исполнительного секретаря Добавление ПРОГРАММНЫЕ И ПОДПРОГРАММНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ И НЕОБХОДИМЫЕ СРЕДСТВА ВВЕДЕНИЕ 1. В настоящем документе...»

«Рабочая программа по биологии (7-й класс) Автор: Рябова Ольга Евгеньевна 30.10.2013 22:07 - Обновлено 31.10.2013 20:37 РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПО ПРЕДМЕТУ “Биология” (7 класс) Составитель: Рябова О. Е. учитель биологии высшей категории ГБОУ гимназия № 171 2013 год     Пояснительная записка Рабочая программа по биологии составлена в соответствии с приказом Министерства образования России от 05.03.2004 г. №1089 “Об утверждении федерального компонента государственных образовательных стандартов...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Тверской государственный университет Биологический факультет Кафедра ботаники УТВЕРЖДАЮ Декан биологического факультета Дементьева С.М. _ 2013 г. Рабочая программа дисциплины ИСТОРИЯ ОХРАНЫ ПРИРОДЫ Для студентов 1 курса Направление подготовки 020400.62 БИОЛОГИЯ Профиль подготовки: Биоэкология, Ботаника, Общая биология, Физиология человека Квалификация...»






 
© 2013 www.diss.seluk.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Авторефераты, Диссертации, Монографии, Методички, учебные программы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.