WWW.DISS.SELUK.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА
(Авторефераты, диссертации, методички, учебные программы, монографии)

 

На правах рукописи

Бисингалиева Зияда Халмяровна

ИССЛЕДОВАНИЕ ФАКТОРОВ И РАЗРАБОТКА МЕТОДА

ПРЕДОТВРАЩЕНИЯ ПОЖЕЛТЕНИЯ ШЕРСТИ ПРИ

ХРАНЕНИИ

Специальность 05.19.08– Товароведение промышленных товаров и сырья

легкой промышленности

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук

Москва 2008

Работа выполнена в ФГОУ ВПО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии им. К.И.

Скрябина»

Научные руководители: доктор технических наук, профессор Каспарьянц С.А.

кандидат биологических наук, доцент Константинова О.Л.

Официальные оппоненты: доктор технических наук, профессор Пехташева Е.Л.

кандидат технических наук, доцент Власенко Л.Ф.

Ведущая организация: ОАО НПК «Центральный научноисследовательский институт шерсти»

Защита диссертации состоится 25 ноября 2008 г. В 14 часов на заседании диссертационного совета Д 446.004.04 в Российском государственном торгово-экономическом университете по адресу:

125993, г.Москва, ул. Смольная, 36, ауд.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Российского государственного торгово-экономического университета.

Автореферат разослан « » октября 2008 г.

Ученый секретарь диссертационного Совета Д 446.004.04, кандидат технических наук, профессор Л.Г. Цветкова

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Работа выполнена на кафедре товароведения и технологии сырья животного происхождения им. С.А. Каспарьянца в соответствии с тематическим планом научно-исследовательских работ МГАВМиБ им.

К.И. Скрябина по теме «Исследование факторов и разработка метода предотвращения пожелтения шерсти при хранении».

Актуальность темы. Существенным дефектом тонкой шерсти является ее пожелтение. При переработке пожелтевшей шерсти возникает ряд проблем: увеличивается количество отходов при кардочесании, снижается стойкость крашения, поскольку краситель слабо удерживается в волокне, требуется отбеливание сырья либо использование агрессивных сред при крашении. Все это увеличивает затраты переработки и снижает технологические характеристики полуфабриката, а соответственно и потребительские свойства готовых изделий.





В настоящее время устранение причин пожелтения шерсти приобретает важное социально-экономическое значение, поскольку спрос на натуральные изделия с улучшенной отделкой возрастает.

Кроме того, при сдаче-приемке промышленности пожелтевшей шерсти (с отделением второстепенных частей руна) овцеводческие хозяйства несут большие потери.

Выяснение причин пожелтения шерсти, и разработка мер, обеспечивающих лучшую сохранность ее природных свойств, в том числе белого цвета, в процессе роста, хранения и переработки, являются одними из главных задач, стоящими перед производителями и переработчиками шерсти.

Степень разработанности проблемы. Анализ научных и методологических публикаций о пожелтении шерсти свидетельствует о разнообразном направлении исследований, посвященным отдельным его аспектам. Проблемы пожелтения шерсти были освящены в периодической литературе, монографиях, учебных и периодических изданиях как отечественных, так и зарубежных авторов. Значительный вклад в развитие этого вопроса внесли Кузнецов Т.И., Николаев А.И., Стапай П.В., Шакланов И.Г., Дубинин А.Н., Гасанов Р.Ю., Макар И.А., Гуменюк В.В., Мутаев М.М., Ашарья Р., Кулкарни В., Батра Х.С., Мальги Р.С., Джаткар П.Р., Гхосал А.К., Пурохит С.К., Сингх М.

Несмотря на достаточно широкий круг авторов и публикаций по данной проблеме, многие вопросы остаются неразрешенными и дискуссионными, поскольку исследования не достаточно подкреплены методическими разработками комплексного характера. На основании изложенного следует, что проблема является актуальной в области развития теории и практики применительно к отечественной легкой промышленности и ее отраслевым особенностям.

Объектами исследования служили образцы тонкой шерсти.

Предметом исследования является изучение факторов, вызывающих пожелтение шерсти, и разработка мер по предотвращению развития данного порока с целью сохранения качества шерсти (в частности белого цвета).

Цель и задачи исследования. Цель работы - выявить наиболее значимые факторы, вызывающие пожелтение шерсти овец при хранении, и разработать способ предотвращения развития данного порока.

Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи:

- оценить степень пожелтения шерстяного сырья и произвести градацию шерсти по предложенным диапазонам в соответствии с выраженностью цветового дефекта;

- дать сравнительную оценку некоторых свойств белой шерсти и шерсти с различной степенью пожелтения;

- установить и научно обосновать значимость факторов, влияющих на процесс пожелтения шерсти;

- разработать меры предупреждения пожелтения шерсти, осуществив подбор препаратов для обработки шерсти;





- изучить возможность обработки шерсти препаратами Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3 для предотвращения пожелтения волокна и разработать оптимальные е варианты;

- исследовать свойства шерсти, обработанной препаратами Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3;

- рассчитать экономическую эффективность обработки шерсти препаратами Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3 для предотвращения пожелтения шерсти;

- предложить способ, позволяющий предотвратить пожелтение шерсти от этапа подготовки ее к продаже в овцеводческих хозяйствах до момента реализации шерстеперерабатывающим предприятиям.

Научная новизна работы:

– разработаны критерии оценки степени пожелтения шерсти и предложена градация шерсти по выраженности цветового дефекта;

– исследованы некоторые факторы, определяющие возникновение данного порока шерсти, и статистически обоснована значимость каждого;

– выявлена доминирующая роль в пожелтении шерсти микрофлоры руна;

– доказана эффективность обработки шерстяного сырья с использованием препаратов Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3 для предотвращения пожелтения шерсти при хранении.

Практическая значимость работы.

– предложена градация качества шерстяного сырья на этапе его заготовки в зависимости от выраженности цветового дефекта; при заготовке и реализации сырья рекомендовано использовать эталоны с различной интенсивностью пожелтения волокна, которые будут служить контролем качества шерсти. Разработаны методические рекомендации по использованию данных эталонов при классировке мериносовой шерсти;

– доказана возможность обработки шерсти препаратами Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3 для сохранения натурального белого цвета волокна; определены оптимальные концентрации предложенных препаратов, позволяющие снизить количество пожелтевшей шерсти, выделяемой при хранении в условиях временного склада.

Результаты диссертационной работы используются в учебном процессе при профессиональной подготовке студентов по специальности 08.00.01 – «Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)» в разделе «Товароведение и экспертиза шерсти».

Апробация работы. Производственная апробация препарата Алкамон ОС-2 для обработки шерстяного сырья с целью сохранения белого цвета шерсти проведена в овцеводческом хозяйстве «Ромашковский». Эффективность проведенной обработки подтверждена соответствующим актом.

Основные положения диссертации доложены и обсуждены:

– на международной научно-практической конференции «Новые технологии и материалы легкой промышленности» Казанского Государственного Технического Университета, 2006 г.;

– на научно-практической конференции «Актуальные вопросы товароведения сырья животного происхождения, продуктов животноводства, промышленных и продовольственных товаров», посвященной 100-летию со дня рождения профессора Б.А.Кузнецова, МГАВМиБ им. К.И.Скрябина, 2007 г.

Публикации. По результатам выполненных исследований опубликовано 7 печатных работ, в которых отражено основное содержание диссертации, две из которых, опубликованы в журналах, рецензируемых ВАК.

Структура и объем работы. Диссертация изложена на страницах машинописного текста, включает 25 таблиц, 24 рисунков, состоит из введения, обзора литературы, 4 глав экспериментальной части, выводов, списка литературы, содержащего 135 источников и приложения.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Градация качества шерстяного сырья в зависимости от интенсивности его пожелтения с целью создания эталонов оценки качества шерсти;

2. Характеристика изменений, происходящих в шерсти в зависимости от интенсивности развития цветового дефекта волокна;

3. Влияние некоторых факторов на возникновение пожелтения шерсти и обоснование значимости каждого;

4. Выбор и обоснование мер предупреждения пожелтения шерсти, и осуществление подбора препаратов для обработки шерсти;

5. Рекомендации по внедрению в овцеводческих хозяйствах обработки остриженной шерсти препаратом Алкамон ОС-2, позволяющей снизить количество пожелтевшей шерсти, выделяемой при хранении в условиях временного склада до момента реализации шерстеперерабатывающим предприятиям.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Во введении дано обоснование актуальности проблемы, сформулированы цель и задачи, кратко охарактеризованы научная новизна, теоретическая значимость и практическая ценность работы.

Глава 1. Обзор литературы Представляет собой обзор современной отечественной и зарубежной литературы, посвященный различным аспектам пожелтения шерсти. Подробно описаны биохимический механизм возникновения цветового дефекта шерсти, роль жиропота и микрофлоры руна в пожелтении шерсти, существующие методы предотвращения развития данного порока шерстяного сырья.

Глава 2. Объекты и методы исследования Представляет собой перечень и характеристику использованных в работе объектов и методов исследования, приведена схема эксперимента.

Исследования проводили в несколько этапов. На первом этапе визуально были отобраны образцы шерсти белого цвета и с различной степенью пожелтения. Отобранные образцы ранжировали по интенсивности пожелтения шерсти с использованием различных колориметрических методов. Одновременно, согласно схеме эксперимента (рисунок 1), данные образцы шерсти подвергали исследованиям некоторых свойств.

На втором этапе оценивали влияние факторов, вызывающих развитие цветового дефекта шерсти – жиропота и микрофлоры руна.

Влияние каждого фактора оценивали путем расчета корреляционной и регрессионной зависимостей между степенью выраженности цветового порока и каждым из исследованных факторов.

На третьем этапе была изучена возможность предупреждения пожелтения шерсти путем обработки шерсти препаратами, позволяющими сохранить белый цвет волокна. Для обработки шерсти были выбраны Алкамон- ОС-2 и Алкамон- ОС-3. Данные препараты используются в текстильной промышленности для одновременной умягчающей и антистатической отделки тканей из шерсти, синтетических волокон или их смесей с натуральными.

Алкамон ОС-2 представляет собой катионоактивное вещество.

Массовая доля катионактивного вещества – не менее 50%, массовая доля связанного азота – 2,0–2,6%. Водородный показатель (рН) 0,5% водного раствора продукта 3,5–5,0. По степени токсичности характеризуется как умеренно опасное вещество.

Алкамон ОС-3 представляет собой композицию катионактивного и неионогенного ПАВ. Массовая доля катионактивного ПАВ – 50%.

Водородный показатель (рН) 10% водного раствора продукта 5,5–7,5.

По степени токсичности характеризуется как умеренно опасное вещество.

В ходе изучения возможности обработки шерсти данными препаратами, был проведен модельный эксперимент: усредненные образцы белой шерсти, массой 100 г каждый, были обработаны растворами подобранных препаратов в концентрациях: 1г/л (вариант 1); 3г/л (вариант 2); 5 г/л (вариант 3); 8г/л (вариант 4). Выбор концентраций препаратов основан на рекомендациях, указанных в паспортах на Алкамон- ОС-2 и Алкамон- ОС-3 – 3–5%.

В качестве контроля использовали образец необработанной шерсти.

Далее обработанные препаратами образцы шерсти были помещены на хранение в течение 4, 6 недель при неблагоприятных условиях, после чего проводили исследование некоторых свойств обработанной шерсти. Выбор времени экспозиции образцов произведен с учетом сроков хранения сырья в условиях временного склада на стригальных пунктах.

В работе были использованы следующие методы:

– отбор проб, подготовку их к анализу проводили в соответствии с ГОСТ 20576-88;

– для определения степени пожелтения шерсти использовали метод, изложенный в ГОСТ 26225-93 (при помощи спектрофотометра 3880 фирмы «Датаколор») и метод определения степени пожелтения шерстных волокон по гидрализатам образцов;

– определение содержание жира в шерсти проводили согласно ГОСТ 21008-93;

– определение содержания пота в шерсти проводили согласно методическим рекомендациям по количественному анализу пота в шерсти овец методом экстрагирования;

– определение рН осуществляли потенциометрическим методом;

– определение степени микробной загрязненности шерсти методом посева на плотные питательные среды осуществляли согласно стандартным методам: количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) – по ГОСТ10444.15-94; количество бактерий группы кишечных палочек (БГКП) (колиформных бактерий) – по ГОСТ Р 50474-93; дрожжей и плесневелых грибов – по ГОСТ 10444.12-88;

– определение микробной обсемененности образцов – методом редуктазной пробы и фотометрии;

– измерения тонины проводили в соответствии с ГОСТ 17514-80;

– определение прочности одиночного волокна шерсти проводили по ГОСТу 20269-93 на электронной разрывной машине для испытания элементарных волокон типа FM-27.2.;

– стойкость волокон шерсти к многократному изгибу проводили на приборе «Синус» типа 4-23-1;

– аминокислотный состав шерсти определяли на анализаторе АААТ- 339 согласно методическим рекомендациям ВИЖ;

– изучение гистоструктуры и оценку повреждения волокон шерсти проводили методом электронной микроскопии, реакцией Аллвердена, диазореакцией;

– статистическую обработку экспериментальных данных проводили на IBM – совместимом компьютере с помощью пакета программ Microsoft Office 2000 Professional, а также Statistiсa 7.

Глава 3. Изменения волокон шерсти, сопровождающиеся пожелтением 3.1 Градация образцов шерсти по степени пожелтения В действующих инструкциях на реализуемую шерсть в нашей стране не предусмотрено деление пожелтевшей шерсти в зависимости от интенсивности цветового дефекта. В связи с этим была произведена градация органолептически отобранных образцов при помощи колориметрических методов и определены диапазоны степени пожелтения для каждой категории различными методами (таблица 1).

Таблица 1 – Градация образцов шерсти по степени пожелтения n = Образцы шерсти Колориметрия шерсти На основе колористических исследований возможна разработка эталонов шерсти различной цветовой категории, которые будут играть роль контроля качества сырья по степени пожелтения при заготовках и реализации шерсти. Предусматривается градация образцов шерсти на следующие категории:

– белая – шерсть, которая при органолептической оценке выглядит как белая. При сдаче-приемке не вызывает разногласий и реализуется как нормальное по цвету сырье;

– слабо пожелтевшая – характеризуется наличием легкого пожелтения. При оценке качества сырья возникают споры, поскольку отнести к белой нельзя, но и реализовать как пожелтевшую не выгодно;

– пожелтевшая – шерсть желтого цвета. При сдаче-приемке ее относят к пожелтевшей без разногласий;

– сильно пожелтевшая – представляет собой интенсивно пожелтевшую шерсть. Реализуется без споров как пожелтевшая, используется как низкокачественное сырь.

3.2 Физико-механические свойства пожелтевшей шерсти По величине разрывной нагрузки дефектная по цвету шерсть не отличается от нормальной, а в некоторых случаях имеет более высокие показатели (таблица 2). Предполагаем, что объяснением этому является поверхностное повреждение волокна при пожелтении.

Корковый слой, отвечающий за прочностные свойства волокна, не затрагивается.

Таблица 2 – Физико-механические свойства волокон Образцы шерсти Абсолют., Относит., Разрывное, Относит., Белой 23,15±0,62 10,35±0,82 22,50±2,13 4,16±0,11 34,68±0, Слабо пожелтевшей 25,01±0,63 24342 10,60±0,44 21,97±1,27 3,59±0,22 29,93±1, Пожелтевшей 22,77±1,34 7358 8,54±0,33 22,06±3,31 3,61±0,18 30,08±1, 25,00±0,79 1064 11,73±1,81 23,08±3,84 3,91±0,63 26,03±4, пожелтевшей Пожелтевшая шерсть теряет свою эластичность и стойкость волокон к многократным изгибам, вероятной причиной этого считаем разрушение при пожелтении субкутикулярной мембраны, отвечающей за эластичность волокна.

Коэффициент корреляции между степенью пожелтения шерсти и относительным удлинением средний r = – 0,41 (Р0,95). Корреляция между степенью пожелтения шерсти и стойкостью к действию многократных изгибов высокая отрицательная r = – 0,73 (Р0,999).

3.3 Аминокислотный состав пожелтевшей шерсти Незначительная разница в аминокислотном составе белой и пожелтевшей шерсти доказывает то, что деструкция волокна при развитии цветового дефекта затрагивает только кутикулярный слой, аминокислотный состав коркового слоя остается при этом неизменным.

Серосодержащие:

Основного характера:

Гидроксилсодержащие:

С углеводородной боковой цепью:

Дикарбоновые:

Глютаминовая кислота 15,76±0,44 15,53±0,59 15,00±0,84 14,97±0, Аспарагиновая кислота 5,50±0,13 5,23±0,09 4,94±0,18 4,59±0, Процесс пожелтения шерсти сопровождается уменьшением метионина, лизина и аспарагиновой кислоты, доля которых в бетакератозе значительна, и за счет этого увеличивается процент химически устойчивого гистидина (таблица 3). Ожидаемого снижения цистина в шерсти не отмечается, т.к. основное его количество находится в кортексе волокна.

Рассчитанные коэффициенты корреляции между степенью пожелтения шерсти и количеством в ней аминокислот подтверждают высказанные предположения. При увеличении степени пожелтения шерсти, содержание лизина, аспарагиновой кислоты, метионина уменьшается: корреляция отрицательная средняя – -0,64, -0,49, -0, соответственно. Корреляция между степенью пожелтения и процентом гистидина в волокне положительная слабая – 0,27.

3.4 Оценка степени повреждения пожелтевшей шерсти Пожелтение волокна сопровождается изменением его гистоструктуры. Волокна шерсти средней степени пожелтения имеют участки, где чешуйки кутикулы отщепляются от волокна (рисунок 2в). На снимках волокон сильно пожелтевшей шерсти, заметен начальный процесс разрушения отдельных чешуек (рисунок 2-г).

Качественная реакция с использованием диазореактива, основанная на взаимодействии реактива с тиразином коркового слоя, подтверждает различную степень деструкции кутикулы волокон шерсти с различной интенсивностью пожелтения.

Глава 4. Факторы, вызывающие пожелтение шерсти 4.1 Влияние количественных и качественных характеристик жиропота на степень пожелтения шерсти Исследования показали, что на степень пожелтения шерсти оказывают влияние количественные и качественные характеристики жиропота.

Процент содержания жира в жиропоте белой шерсти выше, чем в жиропоте шерсти с различной степенью пожелтения. При этом наблюдается определенная тенденция: чем сильнее развит цветовой дефект шерсти, тем меньше жира содержится в жиропоте (таблице 4).

Таблица 4 – Содержание жира и пота в жиропоте белой Образцы шерсти По количеству пота белые образцы шерсти уступают пожелтевшим во всех случаях. Наилучшее соотношение в жиропоте шерсти жира и пота 1:1, имеет белая шерсть. Показатели рН пота в белой шерсти ниже (близкие к нейтральным), чем в пожелтевшей.

В большей мере процесс пожелтения шерсти связан с количеством жира на волокне. Взаимосвязь между проявлением желтизны и наличием жира в шерсти слабая отрицательная (r= -0,28). Линейная зависимость данных признаков представлена на рисунке 3.

В ходе регрессионного анализа выявлена слабая связь степени пожелтения с характеристиками жиропота. Коэффициент множественной корреляции составил 0,38, при значении коэффициента детерминации – 0,14 (то есть в 14 % случаев пожелтение шерсти объясняются данными признаками).

Таким образом, пожелтение шерсти овец сопровождается уменьшением содержания в ней количества жира, этому способствует также щелочная среда.

4.2 Влияние микроорганизмов на пожелтение шерсти На пожелтение шерсти оказывает влияние также микрофлора руна.

Контаминация шерсти различными группами микроорганизмов представлена в таблице 5.

Таблица 5 – Контаминация шерсти различными группами Пожелтевшей 1,82±0,40 1,02±0,30 6,14±0,95 4,87±0,59 9,14±0, Сильно пожелтевшей 6,41±1,09 2,74±0,46 3,50±0,73 7,01±0,65 8,57±0, Зависимость интенсивности пожелтения шерсти от контаминации ее различной микрофлорой была изучена с учетом значений рН пота.

Зависимость степени пожелтения волокна от общей его обсемененности слабая положительная (r = 0,30).

Наиболее тесная взаимосвязь отмечается между степенью пожелтения волокна и количеством бактерий группы кишечной палочки (r = 0,57). При этом следует отметить, что повышение водородного показателя пота способствует развитию микроорганизмов данной группы, о чем свидетельствует коэффициент корреляционной зависимости между рН пота и количеством БГКП – r = 0,49.

Взаимосвязь между степенью пожелтения и наличием дрожжей, дрожжеподобных грибов положительная и несколько слабее (r = 0,50).

Наличие плесени, согласно статистическому анализу, не связано с возникновением цветового дефекта шерсти (r = 0,05).

Графики линейной зависимости степени пожелтения шерсти и микробиологическими показателями представлены на рисунке 4.

Расчет множественной регрессии степени пожелтения и всех показателей бактериальной обсемененности, а также рН пота, показал, что пожелтение шерсти в средней степени зависит от изучаемых микробиологических характеристик (коэффициент множественной корреляции R=0,65), причем в 43% случаях возникновение дефекта цвета шерсти объясняется именно этими признаками (коэффициент детерминации – 0,43).

контаминированием шерсти БГКП и общей обсемененностью микроорганизмами, при этом уравнение регрессии имеет следующий вид:

Степень пожелтения шерсти =46,12* БГКП + 5,57* ОКМ – 120, Таким образом, под влиянием щелочных значений рН пота шерсти создаются благоприятные условия для развития микробиологических процессов на волокне. В результате воздействия микроорганизмов происходит разрушение поверхностных слоев волокна и проникновение пигментов жиропота и продуктов жизнедеятельности пигментообразующих бактерий в корковый слой, что выражается в интенсивном пожелтении шерсти.

Глава 5. Применение препаратов Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3 для предотвращения пожелтения шерсти Ранее изложенные результаты исследований указывают на то, что доминирующим фактором, запускающим механизм пожелтения шерсти, является активная жизнедеятельность микроорганизмов.

Одним из вариантов предупреждения пожелтения шерсти – регулирование жизнедеятельности микроорганизмов. В связи с этим целесообразно использование антимикробных обработок шерсти для предотвращения ее пожелтения.

Для обработки шерсти были выбраны препараты Алкамон- ОС-2 и Алкамон- ОС-3.

5.1 Микробная обсемененность образцов шерсти, обработанных Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС- Результаты исследования бактериальной обсемененности сырья методом редуктазной пробы и методом фотометрии показали, что образцы шерсти, обработанные препаратом Алкамон ОС-2 в концентрациях 3 г/л, 5 г/л, 8 г/л, за шесть недель хранения даже в условиях повышенной влажности и температуры, остаются нормальными по степени микробиологического загрязнения.

При этом, эффективное действие препарата Алкамон ОС-3 в таких же концентрациях на микрофлору шерсти наблюдается только до четырех недель, по истечении шестинедельного срока хранения в неблагоприятных условиях активность препарата снижается. Из чего следует, что наибольшими антибактериальными свойствами обладает препарат Алкамон ОС-2.

Наиболее точные и конкретные данные по количественному и видовому составу микрофлоры дают микробиологические исследования шерсти методом посева на плотные питательные среды. Была исследована контаминация шерсти, обработанной Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3, такими группами микроорганизмов, как Бактерии и Плесени, дрожжи.

Следует отметить, что образцы шерсти, обработанные препаратами в концентрации 1 г/л, данным исследованиям не подвергались, ввиду ранее полученных неудовлетворительных результатов экспресс-метода определения бактериального загрязнения.

Препарат Алкамон ОС-2 способен сдерживать рост бактерий только в течение 4 недельного срока хранения шерсти в неблагоприятных условиях, тогда как активное его фунгицидное свойство проявляется и через шесть недель хранения шерсти (таблица 6).

Обработка шерсти препаратом Алкамон ОС-3 позволяет затормозить рост бактерий в течение 4 недельного срока, при дальнейшем хранении в неблагоприятных условиях наблюдается тенденция к увеличению количества микроорганизмов всех групп, особенно бактерий (таблица 7).

Таблица 6 – Оценка степени микробиального повреждения шерсти, Контрольный 3,3*102 6,6*102 1,3*103 6,0*103 4,3*105 5,3*105 7,8*105 11,0* образец (необработанн Контрольный 3,3*102 6,6*102 1,3*103 6,0*103 4,3*105 5,3*105 7,8*105 11,0* образец (необработанны результаты, как по бактерицидным, так и по фунгицидным свойствам, чем Алкамон ОС-3.

5.2 Физико-механические свойства шерсти, обработанной препаратами Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС- Было исследовано влияние обработок предложенными препаратами на физико-механические свойства шерсти. Для этого были изучены прочность, а также устойчивость волокон к многократным изгибам в шерсти, обработанной препаратами Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС- спустя шесть недель хранения (таблица 8).

Таблица 8 – Физико-механические свойства шерсти, обработанной образец (на начало образец (после хранения) Шерсть после хранения обработанная Алкамон ОС-2 по вариантам:

Шерсть после хранения обработанная Алкамон ОС-3 по вариантам:

Проведенные исследования показали, что препарат Алкамон ОС- не только не снижает физико-механические свойства шерсти, но и позволяет их сохранить при хранении в неблагоприятных условиях.

Обработка шерсти препаратом Алкамон ОС-3 в более высоких концентрациях также позволяет сохранить упруго-пластические свойства волокон.

5.3 Степень пожелтения шерсти, обработанной препаратами Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС- Предложенные препараты для обработки шерсти оказывают антимикробное действие, тем самым препятствуют процессам пожелтения волокна при хранении.

После шести недель хранения шерсть, обработанная препаратом Алкамон ОС-2, оставалась белой, в то время как степень пожелтения возросла (таблица 9).

Таблица 9 – Оценка степени пожелтения шерсти, обработанной препаратом Алкамон ОС-2, по показателям оптической плотности n= Анализируемые Показатели Цвет шерсти Показатели Цвет шерсти вариантам: через 4 недели хранения через 6 недель хранения Через четыре недели хранения в неблагоприятных условиях образцов шерсти, обработанных препаратом Алкамон ОС-3 (таблица 10), цвет волокна во всех вариантах оставался белым, при этом необработанный образец шерсти слегка пожелтел.

Хранение шерсти, обработанной Алкамоном ОС-3, более четырех недель в неблагоприятных условиях приводит к развитию пожелтения волокна.

Таблица 10 – Оценка степени пожелтения шерсти, обработанной препаратом Алкамон ОС-3, по показателям оптической плотности n= Анализируемые Показатели Цвет шерсти Показатели Цвет шерсти вариантам: через 4 недели хранения через 6 недель хранения Таким образом, наиболее эффективными являются обработки шерсти препаратами Алкамон ОС-2 в концентрации 3 г/л и Алкамон ОС-3 – 5 г/л. Данные концентрации оказывают необходимое бактериостатическое и фунгицидное действие, предотвращая пожелтение шерсти в результате разрушения микроорганизмами в неблагоприятных условиях хранения.

5.4 Экономическая эффективность использования препаратов Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3 для обработки шерсти Согласно экономическим расчетам хозяйство теряет от реализации дефектной по цвету шерсти за каждый центнер 167,65 руб., т.е. 52,9% от возможной прибыли.

С целью сокращения экономических убытков возможна обработка всей состриженной шерсти препаратами Алкамон ОС-2 или Алкамон ОС-3.

Таблица 11 – Калькуляция затрат на обработку 1 ц шерсти препаратами Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС- Электроэнергия Себестоимость 1ц шерсти при обработке Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3 увеличивается на 3,17% и на 3,23% соответственно.

Следовательно, затраты на обработку шерсти рекомендуемыми препаратами значительно ниже потерь от реализации пожелтевшего сырья, что указывает на экономическую эффективность обработки шерсти препаратами Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3.

Таким образом, на основе наших исследований мы предлагаем внедрить обработку шерсти препаратом Алкамон ОС-2 в период организации стрижки овец с целью сокращения количества пожелтевшей шерсти в процессе хранения в овцеводческих хозяйствах до момента реализации шерстеперерабатывающим предприятиям.

Использование аналогичного препарата - Алкамон ОС-3 в этих целях также возможно, но при более высоких концентрациях.

ВЫВОДЫ

Проведенные исследования и полученные результаты позволяют сформулировать следующие выводы:

1. Разработана и предложена объективная оценка степени пожелтения шерсти, основанная на градации цветового дефекта в зависимости от оптических характеристик волокна.

2. Установлено, что физико-механические свойства шерсти изменяются в зависимости от степени выраженности пожелтения волокна. По таким свойствам как удлинение волокна при нагрузке и стойкость к действию многократных изгибов шерсть разной степени пожелтения уступает белой.

3. В ходе гистологических исследований выявлено, что процесс пожелтения шерсти затрагивает только поверхностные слои волокна, что способствует его фотохимической и микробиологической деструкции. Пожелтение шерсти связано с нарушением целостности кутикулярного слоя волокна, появлением микротрещин, а в отдельных случаях и разрушением кутикулы на отдельные фрагменты.

4. Установлено, что деструкция волокна, проявляющаяся в пожелтении шерсти, сопровождается изменением его аминокислотного состава. В образцах пожелтевшей шерсти наблюдается достоверное уменьшение содержания метионина, лизина и аспарагиновой кислоты при одновременном увеличении количества гистидина.

5. Показано, что увеличение количества пота в шерсти и повышение рН среды способствует развитию цветового дефекта, при этом процентное содержание жира достоверно уменьшается.

6. Определено, что пожелтение шерсти, главным образом, зависит от микробиологических показателей сырья (коэффициент множественной корреляции средний R=0,65), причем в 43% случаях возникновение цветового дефекта волокна объясняется именно этими признаками (коэффициент детерминации равен 0,43). При этом пожелтение шерсти в большей степени вызвано контаминированием шерсти БГКП и общей обсемененностью микроорганизмами (регрессионные коэффициенты веса составили для БГКП – 46,12, для ОКМ – 5,57) и описывается следующим уравнением регрессии:

Степень пожелтения шерсти =46,12* БГКП + 5,57* ОКМ – 120, 7. Показано, что дрожжи и дрожжеподобные грибы активно участвуют в процессе деструкции волокна, разрушая кутикулярный слой на начальном этапе пожелтения. Зависимость между обсемененностью шерсти микроорганизмами данной группы и степенью ее пожелтения положительная средняя (r = 0,50).

8. Выявлено, что подобранные для обработки препараты Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3 в отработанных концентрациях сдерживают рост бактерий только в течение четырехнедельного срока хранения шерсти в неблагоприятных условиях, тогда как активное их фунгицидное свойство проявляется и через шесть недель. При этом Алкамон ОС-2 более эффективен как по бактерицидным, так и по фунгицидным свойствам, чем Алкамон ОС-3.

9. Выявлено, что изменений физико-механических свойств шерсти, обработанной препаратами Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3 в отработанных концентрациях, не происходит.

10. Установлено, что наиболее эффективными являются обработки шерсти препаратами Алкамон ОС-2 в концентрации 3 г/л и Алкамон ОС-3 – 5 г/л. Данные концентрации оказывают необходимое бактериостатическое и фунгицидное действие, предотвращая пожелтение шерсти в результате разрушения микроорганизмами в неблагоприятных условиях хранения. Алкамон ОС-2 позволяет сохранить белый цвет шерсти в течение шестинедельного срока хранения.

11. Обоснована экономическая эффективность обработки шерсти препаратами Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3. Показано, что себестоимость 1ц шерсти при обработке препаратами Алкамон ОС-2 и Алкамон ОС-3 увеличивается на 3,17% и на 3,23% соответственно.

Список работ, опубликованных по теме диссертации:

1. Бисингалиева З.Х., Константинова О.Л., Баланенков М.

Изменение аминокислотного состава шерсти в процессе пожелтения/ Новые технологии и материалы легкой промышленности: Междунар.

научно-практ. конференция студентов и мол. ученых: Сборник статей.

– Казань: КГТУ, 2006. (0,5 п.л.) 2. Константинова О.Л., Бисингалиева З.Х. Влияние некоторых факторов на пожелтение шерсти у овец / Вопросы ветеринарии и ветеринарной биологии: Сб.научных трудов молодых ученых. – М.:

ФГОУ ВПО МГАВМиБ, 2006.– Вып.3.(0,5 п.л.) 3. Константинова О.Л., Бисингалиева З.Х. Влияние контаминации шерсти микроорганизмами на степень ее пожелтения/ Актуальные вопросы товароведения сырья животного происхождения, продуктов животноводства, промышленных и продовольственных товаров: Межвед.сборник науч.трудов.- М.:

ФГОУ ВПО МГАВМиБ, 2007.(0,5 п.л.) 4. Константинова О.Л., Бисингалиева З.Х. Возможности предотвращения пожелтения шерсти/ Овцы, козы, шерстяное дело – 2008. –№1. (0,6 п.л.) 5. Бисингалиева З.Х., Константинова О.Л. Возможность применения препарата Алкамон ОС-2 с целью предотвращения пожелтения шерсти/ Текстильная промышленность – 2008. – № 7–8.

(0,5 п.л.) 6. Константинова О.Л., Бисингалиева З.Х. Характеристика пороков шерстяного сырья: Лекция. – ФГОУ ВПО МГАВМиБ им. Скрябина, 2008. (1,0 п.л.) 7. Константинова О.Л., Бисингалиева З.Х. Классировка овечьей немытой тонкой шерсти с отделением частей руна и градацией по дефекту шерсти: Методические рекомендации. – ФГОУ ВПО МГАВМиБ им. Скрябина, 2008. (0,7 п.л.)

 
Похожие работы:

«ХАХИН ЛЕОНИД АЛЕКСЕЕВИЧ РАЗРАБОТКА ЭНТРОПИЙНОЙ ОЦЕНКИ РАБОТЫ РЕКТИФИКАЦИОННЫХ КОЛОНН И ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ КОМПЛЕКСОВ 05.17.04 - Технология органических веществ АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук Москва - 2009 Работа выполнена на кафедре химии и технологии основного органического синтеза государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования Московская государственная академия тонкой химической технологии им....»

«Шишов Михаил Александрович Самоорганизованные слои полианилина для применения в электронике Специальность 05.27.06 технология и оборудование для производства полупроводников, материалов и приборов электронной техники АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук Санкт-Петербург 2013 Работа выполнена на кафедре микро- и наноэлектроники Санкт-Петербургского государственного электротехнического университета ЛЭТИ им. В.И. Ульянова (Ленина) Научный...»

«ХИЖИНКОВА Елена Юрьевна РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ЗОЛОПОРТЛАНДЦЕМЕНТА ИЗ ВЫСОКОКАЛЬЦИЕВЫХ ЗОЛ ТЭЦ С ОБЕСПЕЧЕНИЕМ ДЕСТРУКТИВНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ МАТЕРИАЛОВ 05.17.11 - “Технология силикатных и тугоплавких неметаллических материалов” АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук Барнаул 2007 Работа выполнена на кафедре “Строительные материалы” Алтайского государственного технического университета имени И.И. Ползунова Научный руководитель : доктор...»

«НАФИКОВА РАЙЛЯ ФААТОВНА ОДНОСТАДИЙНЫЙ СИНТЕЗ СТЕАРАТОВ ДВУХВАЛЕНТНЫХ МЕТАЛЛОВ 05.17.04 - Технология органических веществ АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук Казань - 2001 Работа выполнена в Стерлитамском закрытом акционерном ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ обществе Каустик. Актуальность проблемы. Поливинилхлорид (ПВХ) и сополимеры винилхлори-да доктор химических наук, являются основой многих композиционных материалов и занимают одно из...»

«Свешников Александр Сергеевич ФОРМИРОВАНИЕ КОМПОЗИЦИОННОГО МАТЕРИАЛА НА ОСНОВЕ ШПОНА И ДРЕВЕСНО-КЛЕЕВОЙ КОМПОЗИЦИИ 05.21.05 – Древесиноведение, технология и оборудование деревопереработки АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук Санкт-Петербург 2014 2 Диссертационная работа выполнена в ФГБОУ ВПО Костромской государственный технологический университет на кафедре лесозаготовительных и деревоперерабатывающих производств Научный...»

«Горбовский Константин Геннадиевич Получение и свойства карбамидсодержащих NPK-удобрений из различных видов фосфатного сырья 05.17.01 – технология неорганических веществ АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук Москва 2014 Работа выполнена на кафедре Технологии неорганических веществ Российского химико-технологического университета имени Д.И. Менделеева ив лаборатории технологии удобрений ОАО Научно-исследовательский институт по удобрениям...»

«Гнусов Максим Александрович ОБОСНОВАНИЕ ПАРАМЕТРОВ КОМБИНИРОВАННЫХ РАБОЧИХ ОРГАНОВ ГРУНТОМЕТА ДЛЯ ПРОКЛАДКИ МИНЕРАЛИЗОВАННЫХ ПОЛОС В ЛЕСУ 05.21.01 – Технология и машины лесозаготовок и лесного хозяйства Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук Воронеж – 2014 Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования Воронежская государственная лесотехническая академия (ФГБОУ...»

«Ушмарин Николай Филиппович РАЗРАБОТКА РЕЗИН НА ОСНОВЕ БУТАДИЕН-НИТРИЛЬНЫХ КАУЧУКОВ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ С ПРИМЕНЕНИЕМ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ДОБАВОК И СТАБИЛИЗАТОРОВ 05.17.06 – Технология и переработка полимеров и композитов АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук Казань - 2010 Работа выполнена в Федеральном государственном учреждении высшего профессионального образования Чувашский государственный университет имени И.Н. Ульянова и Федеральном...»

«ФАЗЫЛОВА ДИНА ИЛЬДАРОВНА РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ РЕЗИН С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ДРЕВЕСНЫХ НАПОЛНИТЕЛЕЙ И ПЛАЗМЕННОЙ ОБРАБОТКИ 05.17.06 - Технология и переработка полимеров и композитов АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук Казань – 2010 Работа выполнена в Государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования Казанский государственный технологический университет (ГОУ ВПО КГТУ) Научный руководитель :...»

«ШУМИЛОВ АНДРЕЙ СТАНИСЛАВОВИЧ МОДЕЛИРОВАНИЕ ФОРМИРОВАНИЯ ГЛУБОКИХ КАНАВОК В КРЕМНИИ В BOSCH-ПРОЦЕССЕ Специальность 05.27.01. – твердотельная электроника, радиоэлектронные компоненты, микро- и наноэлектроника, приборы на квантовых эффектах АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата физико-математических наук Москва – 2009 1 Работа выполнена в Ярославском филиале Учреждения Российской академии наук Физико-технологический институт (ФТИАН) Научный руководитель :...»

«Сечко Екатерина Владиславовна АДГЕЗИОННЫЕ СВОЙСТВА БИНАРНЫХ СМЕСЕЙ ПОЛИОЛЕФИНОВ 05.17.06 – Технология и переработка полимеров и композитов Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук Казань - 2010 Работа выполнена в Государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования Казанский государственный технологический университет (ГОУ ВПО КГТУ) Научный руководитель : доктор технических наук, профессор Стоянов Олег...»

«Бубенцов Владимир Юрьевич Разделение бинарных водно-солевых систем методом адиабатной кристаллизации АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук 05.17.08 - Процессы и аппараты химических технологий МОСКВА – 2006 г. 2 Работа выполнена на кафедре Процессы и аппараты химической технологии государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования Московская государственная академия тонкой химической технологии им. М.В....»

«Речкина Екатерина Александровна ПЕРЕРАБОТКА ДРЕВЕСНОЙ ЗЕЛЕНИ СОСНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ С ПОЛУЧЕНИЕМ ПЕКТИНОВЫХ ВЕЩЕСТВ 05.21.03 – Технология и оборудование химической переработки биомассы дерева; химия древесины Автореферат диссертации на соискание учёной степени кандидата технических наук Красноярск – 2012 2 Работа выполнена в ФГБОУ ВПО Сибирский государственный технологический университет на кафедре Химическая технология древесины и биотехнология, г. Красноярск. Научный...»

«ВИЛОХИН СЕРГЕЙ АЛЕКСАНДРОВИЧ РЕКОНСТРУКЦИЯ ВАКУУМСОЗДАЮЩИХ СИСТЕМ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ УСТАНОВОК НЕФТЕХИМИИ НА БАЗЕ ИХ МАТЕМАТИЧЕСКОГО МОДЕЛИРОВАНИЯ 05.17.08 - Процессы и аппараты химических технологий АФТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук Казань - 2003 Работа выполнена на кафедре Машины и аппараты химических производств Казанского государственного технологического университета. Научный руководитель доктор технических наук,...»

«Гавриченко Александр Константинович ТОМОГРАФИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ДАННЫХ В ЗАДАЧАХ КВАНТОВОЙ ИНФОРМАТИКИ Специальность 05.27.01 — твердотельная электроника, радиоэлектронные компоненты, микро- и наноэлектроника, приборы на квантовых эффектах АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата физико-математических наук Москва, 2013 г. Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном учреждении науки Физико-технологическом институте РАН (ФТИАН РАН) Научный...»

«КЛЮЧНИКОВ АЛЕКСЕЙ СЕРГЕЕВИЧ ИССЛЕДОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА КОНСТРУКТИВНОТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ РЕШЕНИЙ СОЗДАНИЯ МОЩНЫХ ДМОП-ТРАНЗИСТОРОВ С ОПТИМАЛЬНОЙ ПЛОЩАДЬЮ ПРИ ПОМОЩИ СРЕДСТВ ПРИБОРНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО МОДЕЛИРОВАНИЯ. Специальность 05.27.01 – твердотельная электроника, радиоэлектронные компоненты, микро- и наноэлектроника, приборы на квантовых эффектах АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук Москва - 2007 Работа выполнена на кафедре Интегральной...»

«БРИТКОВ ОЛЕГ МИХАЙЛОВИЧ РАЗРАБОТКА КОНСТРУКЦИЙ И ТЕХНОЛОГИЙ ИЗГОТОВЛЕНИЯ МИКРОЭЛЕКТРОМЕХАНИЧЕСКИХ ПРИБОРОВ В ГЕРМЕТИЧНОМ ИСПОЛНЕНИИ Специальность 05.27.06 - Технология и оборудование для производства полупроводников, материалов и приборов электронной техники АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание учёной степени кандидата технических наук Москва - 2009 Работа выполнена в ГОУ ВПО Московский...»

«ЕВСЕЕНКО ВЕРОНИКА ИВАНОВНА ПРОЦЕССЫ ПОЛУЧЕНИЯ ВИСМУТА ВИННОКИСЛОГО И ГАЛЛОВОКИСЛОГО ОСНОВНОГО ВЫСОКОЙ ЧИСТОТЫ ИЗ НИТРАТНЫХ РАСТВОРОВ 05.17.01 – Технология неорганических веществ АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата химических наук Красноярск - 2008 Работа выполнена в Институте химии твердого тела и механохимии Сибирского отделения Российской Академии наук кандидат химических наук Научный руководитель : Логутенко Ольга Алексеевна доктор химических...»

«Платов Геннадий Алексеевич Численное исследование гидродинамических процессов в окраинных морях и в шельфовой зоне 25.00.29 – физика атмосферы и гидросферы Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора физико-математических наук Новосибирск – 2011 Работа выполнена в Учреждении Российской академии наук Институте вычислительной математики и математической геофизики Сибирского отделения РАН Официальные оппоненты : доктор физико-математических наук Ривин Гдалий...»

«Молдавская Любовь Давидовна СТРУКТУРА, ЭЛЕКТРОННЫЕ СВОЙСТВА И ИК ФОТОПРОВОДИМОСТЬ МНОГОСЛОЙНЫХ ГЕТЕРОСИСТЕМ InGaAs/GaAs С КВАНТОВЫМИ ТОЧКАМИ 05.27.01 — твердотельная электроника, радиоэлектронные компоненты, микро- и наноэлектроника, приборы на квантовых эффектах Автореферат диссертации на соискание учёной степени кандидата физико-математических наук Нижний Новгород – 2007 Работа выполнена в Институте физики микроструктур РАН Научный руководитель : кандидат...»






 
© 2013 www.diss.seluk.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Авторефераты, Диссертации, Монографии, Методички, учебные программы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.