WWW.DISS.SELUK.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА
(Авторефераты, диссертации, методички, учебные программы, монографии)

 

Разработка и мониторинг системы менеджмента качества на молокоперерабатывающих предприятиях

На правах рукописи

БАЛЕЕВСКИХ Александр Сергеевич

РАЗРАБОТКА И МОНИТОРИНГ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА

КАЧЕСТВА НА МОЛОКОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ

ПРЕДПРИЯТИЯХ

Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством

(стандартизация и управление качеством продукции)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Санкт-Петербург - 2010 2

Работа выполнена в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Пермская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д.Н.

Прянишникова»

Научный руководитель - кандидат экономических наук, доцент Иванова Галина Николаевна

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор Войтоловский Николай Викторович кандидат экономических наук Козырева Наталья Евгеньевна.

Ведущая организация - Учреждение Российской академии наук «Институт экономики Уральского отделения РАН»

Защита состоится «» _ 2010г. в «_» часов на заседании диссертационного совета Д 212.237.09 при Государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Санкт-Петербургский государственный университет экономики и финансов» по адресу: 191023, Санкт-Петербург, ул. Садовая, д.21, ауд._

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Санкт-Петербургский государственный университет экономики и финансов».

Автореферат разослан «_»_ 2010 года

Ученый секретарь диссертационного совета Хорева Л.В.

I.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. В условиях современной экономики одна из главных проблем любого предприятия - это поддержание такого уровня конкурентоспособности, который позволяет ему успешно функционировать в рыночной среде.



Не являются исключением и молокоперерабатывающие предприятия Пермского края, которые находятся в условиях жесткой конкурентной борьбы как с местными производителями, так и с производителями соседних регионов. Дальнейшего усиления конкуренции следует ожидать в связи с планируемым вхождением России во Всемирную торговую организацию (ВТО), что потребует изменения принципов управления качеством и безопасностью.

Сейчас российское законодательство, в том числе новый технический регламент на молоко и молочную продукцию, ориентируется на Европейские директивы, которые предусматривают качественный менеджмент организацией. Следовательно, государство через законы ориентирует молочные предприятия на совершенствование системы управления.

Решением проблемы является система менеджмента качества (СМК), внедренная СМК способствует повышению качества и безопасности конечной продукции молочного подкомплекса, оптимизации издержек при переработке молока, снижению себестоимости производимой продукции, повышению имиджа организаций в регионе, созданию твердой основы для стратегического развития молокоперерабатывающих предприятий.

Степень научной разработанности проблемы. Вопросы менеджмента качества пищевой промышленности изучали такие зарубежные ученые как: В. Деминг, Д. Джуран, К. Исикава, М. Мескон, Г.

Мичуле, А. Фейгенбаум, Д. Харрингтон, Ф. Хедоури, А. Шеер, Д. Келл, и др. и других. В России этими вопросами занимались В.Г. Версан, Е.А.

Горбашко, В.А. Матисон, В.В. Окрепилов, И.Г. Окрепилова, В.П. Адлер, Г.Г. Азгальдов, А.В. Аристров, Л.Е. Басовский, В.И. Гиссин, Г.Н.

Иванова, О.П. Глудкин, Е.И. Семенова, Ю.Г. Югов и другие.

Однако многие исследования являются отражением условий и тенденций развития пищевой промышленности в дореформенный период.

Как следствие, ощущается недостаток системных разработок, которые достаточно адекватно отражали бы современные организационноэкономические условия производства качественной и безопасной продукции, специфику преобразований отрасли в последние годы и организацию рынка молока и молочных продуктов, что и обусловило актуальность и выбор темы настоящего исследования.

Целью диссертационного исследования является разработка и мониторинг системы менеджмента качества на молокоперерабатывающих предприятиях.

Данная цель предопределила решение следующих задач:

- обобщить теоретические положения по определению сущности категории качества и выявить причинно-следственные взаимосвязи качества и конкурентоспособности молочной продукции;

- проанализировать современное социально-экономическое состояние молокоперерабатывающей отрасли региона в условиях рыночных отношений;

- обобщить действующее законодательство в области качества и безопасности молочной продукции и определить в нем роль СМК;

- разработать методические рекомендации по построению системы менеджмента качества и безопасности продукции на молочных предприятиях, а также алгоритм для практического внедрения системы;

- разработать способ проведения количественной оценки менеджмента качества на предприятиях молокопереработки;





- выполнить оценку экономической эффективности от внедрения системы управления качеством молочной продукции.

В качестве объекта исследования были выбраны предприятия молокоперерабатывающей отрасли Пермского края.

Предметом исследования является совокупность теоретических, методических и практических вопросов обеспечения качества и безопасности продукции на молокоперерабатывающих предприятиях.

Теоретическую, методологическую и информационную основу исследования составили труды ведущих специалистов в области менеджмента, управления качеством и стратегического планирования.

При анализе и обобщении фактического материала использовались следующие методы исследования: общенаучные (абстрактно-логический, диалектический, дедукции и индукции, анализа и синтеза);

монографические; экономико-статистические; математический и графический; экспертного прогнозирования и экономико-математического моделирования. Использовались пакеты программ Mathсad v.11 и Statistica v.6.0.

Решение поставленных задач осуществлялось с учетом законодательных актов, нормативно-правовых и методических документов, в том числе нормативно-правовых актов РФ, данных органов статистики, администрации Пермского края, Министерства сельского хозяйства Пермского края, районных органов управления сельскохозяйственным производством, годовых отчетов сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, материалов отечественных и международных конференций и семинаров по рассматриваемой теме.

Обоснованность выводов и предложений, полученных в процессе работы, обеспечивается методологией исследования, использованием действующих законодательных и нормативно – правовых документов и статистических данных, отражающих состояние и динамику деятельности в области стандартизации.

Структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, списка используемой литературы и приложений.

Во введении обосновывается актуальность темы исследования, определяются цель, задачи, предмет и объект исследования, отражаются научная новизна и практическая значимость полученных результатов.

В первой главе рассматриваются теоретические и законодательные основы качества и безопасности пищевой продукции, проводится анализ категории качества и факторов конкурентоспособности продуктов молокопереработки, а также этапы развития стандартизации в области качества и безопасности предприятий пищевых отраслей.

Во второй главе исследуется сущность менеджмента качества и его роль в деятельности современных пищевых предприятий. Анализируется состояние молокоперерабатывающей промышленности, исследуются эволюция стандартов, определяющих требования к безопасности пищевых продуктов, основанных на принципах ХАССП и ИСО 22000. Особое внимание при этом уделяется методическим аспектам мониторинга систем менеджмента качества на предприятиях пищевой промышленности.

В третьей главе автором предлагаются методические рекомендации по разработке и мониторингу системы менеджмента качества на молокоперерабатывающих предприятиях, основанной на международном стандарте ИСО серии 22000, представлен способ количественной оценки менеджмента качества и определена экономическая эффективность от внедрения СМК.

В заключении формулируются основные выводы и предложения по результатам исследования, определяется целесообразность использования результатов работы в практической деятельности пищевых предприятий.

II. ОСНОВНЫЕ ИДЕИ И ВЫВОДЫ ДИССЕРТАЦИИ

В диссертационной работе определены и исследованы факторы конкурентоспособности молочной продукции. Анализ, систематизация и группировка данных факторов позволили построить диаграмму причинноследственных связей.

Мы разделили факторы на группы по следующим признакам:

1. Человеческий фактор – эффективность деятельности предприятия определяется сотрудниками молокоперерабатывающего предприятия и потребителями, которые определяют спрос на рынке молочной продукции. В условиях рыночной экономики и в борьбе за качественную продукцию особую ценность приобретают специалисты по качеству.

2. Ценовые – непосредственное влияние на цену продукции. К ценовым факторам относятся: себестоимость молочной продукции, которая на 75 % определяется стоимостью молока-сырья (низкая цена «летнего» и высокая «зимнего» молока-сырья); рыночная цена готовой молочной продукции; материальное стимулирование сотрудников.

3. Неценовые – опосредованное влияние на цену продукции.

Неценовые факторы конкурентоспособности – это не только бренд, потребительская лояльность, покупательная способность, но и временные границы, в которых принимаются управленческие решения.

4. Внутренние – влияние внутрихозяйственной деятельности. Эти факторы определяют возможности предприятия молокопереработки по обеспечению собственной конкурентоспособности. К внутренним факторам можно отнести потенциал маркетинговых служб (их инновационная политика по продвижению на рынке продукции с применением сухого молока, которая, согласно действующему техническому регламенту, называется «молочный напиток»), техническая и технологическая готовность, условия хранения, транспортировки, упаковки молочной продукции, финансово-экономический и научнокадровый потенциал, каналы сбыта (сроки реализации), соответствие часто меняющейся нормативной документации, в том числе новым техническим регламентам.

5. Внешние – влияние окружающей среды. Под внешними факторами следует понимать:

- государственные и социальные институты, определяющие потоки распределения материальных благ населению;

- поставки молока-сырья (их сезонность и возможность использования сухого молока);

- инновации, тесно связанные с научно-исследовательскими работами и конкурентной борьбой в перерабатывающей промышленности;

- здоровье и образование нации - фактор повышающий производительность труда в стране;

- инфраструктура уменьшает отрицательное воздействие от географической разбросанности молочной промышленности в нашей стране.

6. Качество – непосредственное влияние на качественные характеристики готовой молочной продукции. Сюда отнесем такие факторы, как система менеджмента качества, контроль качества и безопасности, качество технологических процессов, качество молокасырья.

В настоящее время системы управления качеством обеспечивают организациям рост уровня качества продукции, а значит и уверенность в повышении удовлетворенности потребителей.

Рис. 1 показывает разработанную автором диаграмму причинноследственной связи конкурентоспособности продукции предприятий молокопереработки.

Рис. 1. Факторная диаграмма причинно-следственных связей конкурентоспособности молочной продукции Разработанная диаграмма позволила определить причинноследственные связи и систематизировать факторы, влияющие на конечный результат. Группировка по характерным признакам дала возможность структурировать весь комплекс факторов, взаимодействующих в процессе производства. Выявлены следующие рекомендации молокоперерабатывающим предприятиям Пермского края для успешного стратегического развития в современных рыночных условиях: постоянно работать над выявлением резервов снижения себестоимости молочной продукции; популяризировать бренды предприятия; выискивать новые каналы сбыта с уменьшением сроков реализации молока; привлекать высококвалифицированных специалистов по качеству; разрабатывать и внедрять системы менеджмента качества;

взаимодействовать с основными поставщиками молока-сырья с целью улучшения показателей качества сырьевой базы.

Нами была определена значимость каждого из факторов. Для этого был использован метод предпочтения. Он является одним из простых экспертных методов оценки весомости свойств объектов. При использовании этого метода от каждого эксперта требуется пронумеровать весомости в порядке их предпочтения. В качестве экспертов выступили руководители среднего и высшего звена молокоперерабатывающих предприятий, ведущие преподаватели и ученые с профильными научными направлениями, сотрудники Министерства сельского хозяйства Пермского края, курирующие молочное скотоводство и пищевые предприятия. На основе полученных таким образом экспертных оценок были рассчитаны коэффициенты весомости всех выделенных для оценки факторов.

Для количественной оценки результативности управления нами разработан способ проведения оценки, который отличается от существующих методик тем, что основывается на компонентах (достижение результата, соответствие требованиям, удовлетворенность потребителей), которые определяются без временной задержки и позволяют принимать оперативные управленческие решения.

Оценка результативности функционирования СМК определялась по следующей формуле:

где I – интегрированный показатель самооценки;

w – количество оцениваемых компонентов;

i – вес оценки достижения результата;

i=1...m – элементы, используемые для оценки достижения результата;

Ai – оценка достижения результата. Определяется специалистами службы качества;

j – вес оценки соответствия требованиям элементов модели;

j=1...t – элементы, используемые для оценки соответствия требованиям элементов модели;

Bj – оценка соответствия требованиям элементов модели.

Определяется по числу проведенных мероприятий (nj) по исправлению выявленных несоответствий в ходе внутренних проверок;

k – вес оценки удовлетворенности потребителей;

k=1...l – элементы, используемые для оценки удовлетворенности потребителей;

Ck – оценка удовлетворенности потребителей. Определяется путем опросов потребителей по стобалльной шкале.

Сумма весов каждого компонента:

Оценка соответствия требованиям документации:

где nj – число проведенных мероприятий по исправлению выявленных несоответствий j-го элемента системы качества;

Nj – число мероприятий j-го элемента системы качества, прописанных в требованиях элементов модели.

Данный способ самооценки позволяет привести несопоставимые виды деятельности к единому интегрированному показателю; создает основу для планирования улучшений; применим для организаций разных сфер деятельности и не зависит от размеров компании; прост в применении; нагляден; может применяться в системе мотивации руководителей компании. Высшее руководство получает объективную оценку в виде отчета о деятельности предприятия по элементам системы качества. Отчет содержит в себе сильные и слабые стороны деятельности предприятия, количественную интегрированную оценку, позволяющую сопоставить уровень развития компании с достижениями прошедших периодов.

На основании проведенного анализа международных стандартов, определяющих требования к пищевым предприятиям, в диссертационном исследовании были сформулированы основные принципы формирования молокоперерабатывающие предприятия:

1) понимание настоящих и будущих запросов потребителей, выполнение требований потребителей и стремление превзойти их ожидания;

2) полное вовлечение высшего руководства и остальных сотрудников в достижение целей молокоперерабатывающего предприятия;

3) использование процессного и системного подходов в управлении;

4) идентификация потенциального риска или опасных факторов на всех стадиях жизненного цикла продукции и установление необходимых мер для их контроля;

5) выявление контрольных точек, с документированием их предельных значений, в производстве для устранения (уменьшения) риска или возможности его появления;

6) разработка системы мониторинга и процедур проверки, которые должны регулярно проводиться для обеспечения эффективности функционирования системы качества;

7) разработка корректирующих действий и применение их в случае отрицательных результатов мониторинга;

молокоперерабатывающим предприятием и поставщиками молока-сырья в целях повышения эффективности деятельности обеих сторон;

9) документирование всех процедур, форм и способов регистрации данных, относящихся к системе управления.

Изложенные принципы позволяют совершенствовать системы управления качеством и способствуют устойчивому развитию предприятия в условиях современного рынка. СМК содержит требования к организации производственного процесса на молокоперерабатывающих предприятиях. Требования отражены в процессах системы менеджмента качества, каждый из которых представляет собой обособленный вид деятельности.

молокоперерабатывающих предприятий, анализа действующего законодательства и требований стандарта ИСО 22000 к предприятиям пищевой отрасли была разработана схема взаимодействия процессов системы управления безопасностью и качеством при производстве молочной продукции (рис. 2) Разработанная СМК на основе схемы процессов системы менеджмента качества и безопасности молокоперерабатывающих предприятий обладает рядом преимуществ:

- простота, наглядность и четкое выделение цели, документов и организационных мероприятий;

молокоперерабатывающей промышленности;

- возможность оптимизации процедур внедрения стандартов ИСО серии 22000;

- для данной схемы предложен подход количественной оценки менеджмента качества на молочных предприятиях.

Требования потребителей. Требования законодательства.

Вспомогательные Рис. 2. Схема взаимодействия процессов системы менеджмента качества и безопасности на молокоперерабатывающих предприятиях Для выделенных процессов предусматривается составление карт процессов. Таблица 1 показывает пример построения карты процесса «Внутренние проверки».

Требования стандартов, требования внутренних процедур, план внутренних аудитов, результаты предыдущего аудита, результаты функциониров ания системы, наличие жалоб, рекламаций Внедрение системы менеджмента качества и безопасности молокоперерабатывающего предприятия предусматривается по средствам следующего алгоритма (рис. 3).

Оценка молокоперерабатывающего производства и определение мест Анализ полученных несоответствий и выявление причин их Разработка и внедрение мероприятий по устранению несоответствий и Обеспечение обмена информацией между всеми этапами цепи создания Идентификация и структурирование процессов системы управления качеством и безопасностью молочной продукции Введение в практику работы производства карт и отдельных Проектирование и разработка программ создания безопасной продукции Разработка программ предварительных мероприятий Проведение анализа опасных факторов и выявление критических Разработка программ производственных предварительных Внедрение в практику работы производства программ предварительных мероприятий, производственных предварительных Периодический анализ и оценка результативности внедренных мер Совершенствование процессов внедренной системы менеджмента безопасности на молокоперерабатывающие предприятия В соответствии с вышеизложенными процессами СМК и на основе представленного способа проведения количественной оценки менеджмента качества нами была осуществлена апробация методики количественной оценки на ОАО «ПермМолоко» (таблица 2). Исходными данными для расчета послужили отчеты соответствующих подразделений.

Расчеты показали, что существующая СМК с итоговой интегрированной оценкой 66 баллов недостаточно эффективна, есть потенциал для совершенствования ее элементов. При полном соответствии требованиям документации средняя оценка данного компонента будет 100 баллов. Следовательно, предприятие ОАО «ПермМолоко» сможет повысить интегрированный показатель самооценки до 75 баллов, а значит, повысить эффективность СМК.

Результаты оценки системы менеджмента качества и безопасности на молокоперерабатывающем предприятии ОАО «ПермМолоко»

Анализ рынка молочной сырьевой продукции Лояльность потребителей к требований консервация и поставка Мониторинг продукции производства Управление контрольным и оборудованием несоответствий Управление продукцией, соответствующей требованиям технических регламентов 1 Закупочная цена молочного 0 сырья и материалов 1 Анализ себестоимости 1 молочной продукции Ответственность управленческого персонала Управление 1 проектированием 4 производств и факторами риска Управление инновациями предприятий Конкурентоспособность молокопереработки продукции 1 Оборот документации и 9 данных Итоговые средние оценки компонентов Интегрированный показатель самооценки В ходе исследований нами был проведен сравнительный анализ себестоимости продукции трех лидеров молокоперерабатывающей отрасли Пермского края – ОАО «ПермМолоко», ОАО «МК Кунгурский», ЗАО «Вемол». Предприятия производят разные объемы и виды продукции, поэтому сравнение себестоимости единицы продукции мы проводили по единому обобщенному показателю – 1 кг цельномолочной продукции (ЦМП). Данный методический подход основывается также на том, что на отраслевых предприятиях переработки группа цельномолочных товаров составляет порядка 90 % от общей стоимости производимой продукции (таблица 3).

Производственные показатели основных молокоперерабатывающих Предприятие ОАО «ПермМолоко»

11029 9889 7929 21670 36382 83731,4 79192,9 67644,7 Кунгурский»

ЗАО «Вемол» 15690 16127 17415 18132 19491 130539 145916 177490 молокоперерабатывающих предприятий Пермского края нами рассчитана себестоимость 1 кг цельномолочной продукции в 2004-2008 гг. (рис. 4).

Себестоимость, руб Рис. 4. Динамика себестоимости 1 кг цельномолочной продукции молокоперерабатывающих предприятий Пермского края Мы использовали корреляционно-регрессионный анализ при определении уравнений второй степени представленных зависимостей.

Для предприятия «ПермМолоко»

y1 0.621322524 x 2 2490.80114 x 2496332. при коэффициенте аппроксимации R2=0,99;

для предприятия «МК Кунгурский»

y 2 0.405014311 x 2 1623.50919 x 1626976. при коэффициенте аппроксимации R2=0,99;

для предприятия «Вемол»

y 3 0.268601198 x 2 1076.14956 x 1077905. при коэффициенте аппроксимации R2=1,00.

Полученные уравнения позволили определить показатели себестоимости единицы ЦМП на ближайшую перспективу (таблица 4).

Прогноз себестоимости единицы ЦМП Выполненный прогноз показал, что предприятие «ПермМолоко» к 2010 году будет находиться в наихудшем положении. Высокая себестоимость продукции окажет отрицательное влияние на его конкурентоспособность. Поэтому одной из главных его задач является поиск пути снижения затрат. Решением этой проблемы является внедрение на предприятии СМК.

оптимистическому и пессимистическому вариантам.

Для определения изменения себестоимости продукции после внедрения СМК нами рассмотрены виды затрат себестоимости, связанные с ее производством, данные получены от соответствующих подразделений ОАО «ПермМолоко» (таблица 5).

Таблица показывает, что себестоимость ЦМП после внедрения СМК по оптимистическому варианту уменьшиться на 5,2 %. Внедренная система будет максимально эффективным при применении предупредительного контроля процессов производства (устранимые потери сведутся к нулю) и оптимизации организационных взаимодействий (уменьшатся затраты на топливо и энергию). Для расчета процента уменьшения себестоимости по пессимистическому варианту используем анализ причин несоответствия молочной продукции требованиям нормативной документации. Несоответствующая продукция составляет 884,1 т. или 2,5 %.

Общая структура затрат молкомбината ОАО «ПермМолоко» на Статья затрат Сырье и материалы (закладывается потерь) 80,0 (9,0) 75,0 (4,0) Работы и услуги производственного организациями Налоги, включаемые в себестоимость продукции Прочие затраты:

Принимая во внимание данное положение, для предприятия «ПермМолоко» мы рассчитали на ближайший период прогнозные показатели себестоимости ЦМП при условии внедрения на нем СМК (рис. 5), прогнозные показатели себестоимости ЦМП с учетом внедрения на нем СМК по оптимистическому варианту. Согласно расчетов в 2009 и в 2010 годах она должна составить соответственно не более 19,6 и 25,5 руб.

Таким образом, после внедрения СМК молокоперерабатывающем предприятии «ПермМолоко» в 2010 году произойдет снижение производственных затрат на 1,4 руб. по оптимистическому варианту и на 0,7 руб. по пессимистическому варианту. Если показатели объемов производства продукции будут не ниже уровня 2008 года, предприятие дополнительно получит экономию затрат в 2010 году в размере 49365, тыс. руб. по оптимистическому варианту и в размере 24682,7 тыс. руб. по пессимистическому варианту.

Себестоимость, руб предприятии ОАО «ПермМолоко» до и после внедрения СМК Теоретические, методические положения и выводы, а также практические рекомендации, содержащиеся в диссертации, являются результатом самостоятельных исследований автора.

Личный вклад автора состоит в следующем:

в постановке и обосновании цели исследования, выборе объекта исследования, определении совокупности взаимосвязанных задач исследования и их решения;

в проведении анализа современных тенденций развития управления качеством пищевой продукции;

в разработке и мониторинге системы менеджмента качества на молокоперерабатывающие предприятия;

в предложенном способе проведения количественной оценки менеджмента качества;

в разработке методических рекомендаций по определению экономической эффективности от внедрения СМК.

III. НАУЧНАЯ НОВИЗНА И ПРАКТИЧЕСКАЯ

ЗНАЧИМОСТЬ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЯ

исследования заключается в постановке, теоретическом обосновании и решении комплекса вопросов, касающихся методических основ разработки и мониторинга системы менеджмента качества и безопасности пищевых продуктов на основе требований международного стандарта ИСО серии 22000. В процессе исследования получены следующие наиболее существенные результаты, отличающиеся научной новизной:

конкурентоспособности молочной продукции, осуществлено деление данных факторов по организационным группам, и сформирована причинно-следственная модель определения конкурентоспособности продукции;

2. Предложен способ проведения количественной оценки результативности менеджмента качества молокоперерабатывающими предприятиями, основанный на определении интегрированного показателя самооценки.

3. Разработана методика построения и внедрения системы молокоперерабатывающие предприятия и выделены основные процессы, определяющие конкурентоспособность готовой молочной продукции.

4. Предложен подход определения экономической эффективности от внедрения СМК, в основе которого лежит анализ статей затрат формирующих себестоимость продукции молокопереработки.

IV. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЗНАЧИМОСТЬ И РЕАЛИЗАЦИЯ

РЕЗУЛЬТАТОВ РАБОТЫ диссертационного исследования состоит в том, что они могут быть использованы молокоперерабатывающими организациями различных форм собственности и масштабов производства для совершенствования действующей системы менеджмента безопасности пищевой продукции и деятельности организации.

докладывались и обсуждались на научно-практических конференциях Пермской государственной сельскохозяйственной академии имени академика Д.Н. Прянишникова (2005-2008 гг.), на международных и всероссийских научных конференциях: научно-практической конференции специалистов «Проблемы социально-гуманитарного образования», ПГТУ, 2007 г.; IV международной научно-практической конференции «Проблемы устойчивого развития городов» - Челябинская обл., Миасс, Златоуст, 27–28 апреля 2007 г.; LXVI всероссийской научнопрактической конференции молодых ученых, аспирантов и студентов «Вклад молодых ученых в развитие АПК», Пермь, 2007 г.;

международной научно-практической конференции «Проблемы информационного обеспечения управления экономическим потенциалом», г. Челябинск, 27–29 октября 2008 г.; всероссийской научно-практической конференции, посвященной 80-летия образования СПбГУЭФ 80-летию со дня рождения заслуженного деятеля науки РФ, дра экон. наук, профессора В.Н. Войтоловского «Национальные концепции качества: уроки истории и современность», г. Санкт-Петербург, 22- апреля 2010 г.

По теме диссертации опубликовано 14 научных работ общим объемом 8,0 п.л., в том числе авторских 4,9 п.л.

V. ОСНОВНЫЕ НАУЧНЫЕ ПУБЛИКАЦИИ ПО ТЕМЕ

ДИССЕРТАЦИОННОГО ИССЛЕДОВАНИЯ.

1 Балеевских А.С. Система качества как основа деятельности предприятий пищевой отрасли // Стандарты и качество. – 2008. – № 5.

- С. 66-67. – 0,4 п.л.

2 Балеевских А.С., Галеев М.М. Методические подходы к разработке систем качества для пищевых предприятий АПК // Аграрный вестник Урала. – 2008. – № 6. - С. 17-20. – 0,4 п.л. (включая авторских 0,2 п.л.) 3 Балеевских А.С., Галеев М.М. Организационно-экономический механизм управления молокоперерабатывающими предприятиями // Аграрный вестник Урала. – 2009. – № 1. - С. 13-16. – 0,4 п.л. (включая авторских 0,2 п.л.) 4 Балеевских А.С. Стратегия повышения конкурентоспособности молочной продукции Пермского края // Вестник Саратовского госагроуниверситета им. Н.И. Вавилова. – 2010. – №3. - С. 58-61. – 0, п.л.

5 Балеевских А.С., Галеев М.М. Стратегия устойчивого развития молокоперерабатывающих предприятий (на примере Пермского края):

Монография. – Пермь: Изд-во ФГОУ ВПО Пермская ГСХА, 2009. – 128 с.

– 6,4 п.л. (включая авторских 3,2 п.л.) 6 Балеевских А.С. Мониторинг факторов, оказывающих влияние на качество производства молока // Пермский аграрный вестник: Сб. науч.

тр. LXV Всерос. науч. конф. (21-23 марта 2006 года). - г. Пермь: Изд-во ФГОУ ВПО «Пермская ГСХА», 2006. – Вып. XV. – 382 с. – С. 331-333. – 0,15 п.л.

конкурентоспособности продукции АПК // Пермский аграрный вестник.

Сб. науч. тр. LXVI Всерос. науч.-практ. конф. (10-12 апреля 2007 года).- г.

Пермь: Изд-во ФГОУ ВПО «Пермская ГСХА», 2007. – Вып. XV. – 326 с. – С. 192-194. – 0,15 п.л.

8 Балеевских А.С., Шурмина М.И. Алгоритм формирования системы качества агропродовольственных товаров с использованием принципов ХАССП // Пермский аграрный вестник: Сб. науч. тр. LXVI Всерос. науч.практ. конф. (10-12 апреля 2007 года). - г. Пермь: Изд-во ФГОУ ВПО «Пермская ГСХА», 2006. – Вып. XV. – 326 с. – С. 230-234. – 0,2 п.л.

(включая авторских 0,1 п.л.) конкурентоспособности продукции АПК // Формирование гуманитарной среды и внеучебная работа в вузе, техникуме, школе: Материалы IX Всерос. науч.-практ. конф. (25 апреля 2007 г.): В 3 т. Т.2./ Пермь: Изд-во ПГТУ, 2007. – 211 с. – С. 94-96. – 0,15 п.л. (включая авторских 0,1 п.л.) 10 Балеевских А.С., Панышев А.И. Управление качеством на основе методологических подходов // Формирование гуманитарной среды и внеучебная работа в вузе, техникуме, школе: Материалы IX Всерос.

науч.-практ. конф. (25 апреля 2007 г.): В 3 т. Т.2. /Пермь: Изд-во ПГТУ, 2007. – 211 с. – С. 134-137. – 0,15 п.л. (включая авторских 0,1 п.л.) 11 Балеевских А.С., Шакирова В.Р. Определение эффективности процессов производства // Пермский аграрный вестник. Сб. науч. тр.

LXVII Всерос. науч.-практ. конф. (19-20 марта 2008 года, г. Пермь) ФГОУ ВПО «Пермская ГСХА», 2006. – 279 с. – С. 178-179. – 0,1 п.л. (включая авторских 0,05 п.л.) 12 Балеевских А.С., Галеев М.М., Ершова Е.В. Экономическая эффективность от внедрения систем качества на пищевых предприятиях// Проблемы информационного обеспечения управления экономическим потенциалом: Сб. ст. междунар. науч.-практ. конф. (Челябинск, 27- октября). – Челябинск, 2008. – 319 с. – С. 247-253. – 0,3 п.л. (включая авторских 0,1 п.л.) 13 Балеевских А.С., Панышев А.И. Объединение предприятий молокопереработки в агрохолдинги – будущее молочной отрасли // Инновационный потенциал аграрной науки – основа развития АПК:


Материалы Всерос. науч.-практ. конф., посвященной 90-летию с.-х.

образования на Урале (Пермь, 21 ноября 2008 года). – Пермь, 2008. – с. – С. 104-106. – 0,3 п.л. (включая авторских 0,15 п.л.) 14 Балеевских А.С. Методические подходы к управлению качеством молочной продукции // Национальные концепции качества:

уроки истории и современность: Материалы Всерос. науч.-практ. конф., посвященной 80-летия образования СПбГУЭФ 80-летию со дня рождения заслуженного деятеля науки РФ, д-ра экон. наук, профессора В.Н.

Войтоловского (Санкт-Петербург, 22-23 апреля 2010 года). – СанктПетербург, 2010. – 130 с. – С. 120-122. – 0,2 п.л.





Похожие работы:

«Фаизова Эльвира Фирзатовна ОРГАНИЗАЦИЯ УПРАВЛЕНИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ ПРЕДПРИЯТИЙ III-СФЕРЫ АПК В РЫНОЧНЫХ УСЛОВИЯХ Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами – АПК и сельское хозяйство) АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук Ижевск 2006 2 Работа выполнена в Уфимском филиале Института экономики Уральского отделения Российской академии наук...»

«Пронина Ирина Викторовна ОЦЕНКА КОМПЕТЕНЦИЙ ПЕРСОНАЛА ПРОМЫШЛЕННОГО ПРЕДПРИЯТИЯ ПРИ ПРИНЯТИИ УПРАВЛЕНЧЕСКИХ РЕШЕНИЙ Специальность: 08.00.05 – экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами – промышленность; экономика труда) АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук Ижевск 2005 Работа выполнена в Институте экономики УрО РАН (Удмуртский филиал) Научный руководитель :...»

«Черникова Светлана Александровна РАЗВИТИЕ УПРАВЛЕНЧЕСКОГО УЧЕТА В СИСТЕМЕ МЕНЕДЖМЕНТА ПРЕДПРИЯТИЯМИ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами – АПК и сельское хозяйство) 08.00.12 – Бухгалтерский учет, статистика АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук Ижевск – Диссертационная работа выполнена в Пермском...»

«Кутлиярова Рамиля Филаритовна Правовой режим имущества сельскохозяйственных кооперативов в России Специальность 12.00.03 – Гражданское право; предпринимательское право; семейное право; международное частное право Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата юридических наук Казань – 2008 2 Работа выполнена на кафедре экологического, трудового права и гражданского процесса Государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования...»

«Роженцова Елена Владимировна ОРГАНИЗАЦИЯ ЭФФЕКТИВНОГО УПРАВЛЕНИЯ ИНЖЕНЕРНОЙ ИНФРАСТРУКТУРОЙ СЕЛЬСКИХ ТЕРРИТОРИЙ Специальность: 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами – АПК и сельское хозяйство) АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук Ижевск – 2008 Диссертационная работа выполнена в ФГОУ ВПО Пермская государственная сельскохозяйственная академия...»

«Анисимова Юлия Викторовна СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УПРАВЛЕНИЯ РЕГИОНАЛЬНЫМ РЫНКОМ АЛКОГОЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - АПК и сельское хозяйство; региональная экономика) АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук Ижевск – 2008 2 Диссертационная работа выполнена в Уфимском филиале Института экономики Уральского...»

«Галлямова Танзиля Рафаэльевна РЕФОРМИРОВАНИЕ ВНУТРИХОЗЯЙСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ НА БАЗЕ ВНУТРЕННЕГО УПРАВЛЕНЧЕСКОГО АУДИТА В СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами – АПК и сельское хозяйство) Специальность 08.00.12 – Бухгалтерский учет, статистика (контроль и аудит финансово – хозяйственной деятельности) Автореферат диссертации на соискание...»

«Шумкова Тамара Николаевна ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ МЕХАНИЗМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВОМ ПРОДУКЦИИ СВИНОВОДСТВА (по материалам Удмуртской Республики) Специальность 08.00.05. – Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами – АПК и сельское хозяйство) АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук Ижевск – 2006 Работа выполнена в ФГОУ ВПО Ижевская государственная...»

«Шкребко Валерий Петрович УПРАВЛЕНИЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫМ ОБЕСПЕЧЕНИЕМ ГОРОДА В КОНКУРЕНТНОЙ СРЕДЕ Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами – АПК и сельское хозяйство) АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук Ижевск – 2011 Диссертационная работа выполнена в ФГОУ ВПО Пермская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д.Н....»






 
© 2013 www.diss.seluk.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Авторефераты, Диссертации, Монографии, Методички, учебные программы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.