WWW.DISS.SELUK.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА
(Авторефераты, диссертации, методички, учебные программы, монографии)

 

На правах рукописи

ШОГЕНОВА ЗАРЕМА ХАЖМУРАТОВНА

УПРАВЛЕНЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ БУХГАЛТЕРСКОГО

УЧЕТА В ПЛОДОВО-ЯГОДНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ

(на материалах Кабардино-Балкарской республики)

Специальность 08.00.12 – Бухгалтерский учет, статистика

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Санкт-Петербург - 2002 2

Работа выполнена в Санкт-Петербургском государственном университете экономики и финансов

Научный руководитель: доктор экономических наук, профессор Ларионов А.Д.

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор Смекалов П.В., кандидат экономических наук, профессор Сысоева Г.Ф.

Ведущая организация: Северо-Кавказский научноисследовательский институт горного и предгорного садоводства

Защита состоится «» _ 2002 г. в часов на заседании диссертационного совета Д 212.237.06 при Санкт-Петербургском государственном университете экономики и финансов по адресу:

191023, Санкт-Петербург, ул. Садовая, д.21. ауд.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке СанктПетербургского государственного университета экономики и финансов.

Автореферат разослан «» _ 2002 г.

Ученый секретарь диссертационного совета Игнатьева С.Н.

I.

Общая характеристика работы

Актуальность темы исследования. Садоводство на Северном Кавказе является самой высокорентабельной отраслью сельского хозяйства. Однако на современном этапе именно эта отрасль оказалась на грани выживания. Так как она требует больших капитальных вложений, возврат которых приходится ждать несколько лет, сельскохозяйственные предприятия предпочитают заниматься выращиванием культур, затраты на которые окупаются гораздо быстрее. Со стороны государства отсутствуют какие бы то ни было дотации и регулирование системы реализации плодов и ягод, в результате чего отечественный рынок плодово-ягодной продукции наводнился импортом. Восстановление отрасли и эффективность работы специализированных садоводческих хозяйств зависят от управленческой деятельности менеджеров, которые могут обеспечить экономическую самостоятельность субъектов и производство конкурентоспособной плодово-ягодной продукции. В этой связи возникает необходимость в исследовании организации информационной системы бухгалтерского учета в сложных экономических условиях.



Вопросам совершенствования методики учета затрат в садоводстве были посвящены работы М.В. Шаповала, Е.М. Якушенко, А.Т. Щуповой, Е.А. Ламинской, А.А. Ризакулова, Л.И. Архиповой и других экономистов. В этих работах рассматривался учетный процесс затрат в садоводстве в различных регионах бывшего СССР без выделения управленческих аспектов бухгалтерского учета и формирования такой информации о затратах и себестоимости плодово-ягодной продукции, которая послужила бы инструментом для принятия управленческих решений в современных рыночных условиях управления. Садоводство Северного Кавказа имеет свои отличительные особенности, которые влияют на организацию бухгалтерского управленческого учета в этой специфической отрасли. Все еще остаются не решенными в методических рекомендациях и инструктивных документах многие актуальные вопросы, непосредственно обусловленные развитием рыночных отношений. Все это предопределило выбор темы диссертационного исследования, цель и содержание поставленных задач.

Цель и задачи исследования. В представленной работе предпринята попытка на основании изучения теоретического, методологического, а также практического материала по учету затрат в сельском хозяйстве разработать рекомендации по ведению бухгалтерского управленческого учета в плодово-ягодном производстве.

Для достижения намеченной цели возникла необходимость решения следующих задач:

- проанализировать современное состояние учета затрат в садоводстве в хозяйствах Кабардино-Балкарской республики;

- исследовать влияние технологических и организационных особенностей плодово-ягодного производства на организацию и методологию ведения бухгалтерского управленческого учета;

- выработать основные направления совершенствования бухгалтерского учета в садоводстве;

- уточнить номенклатуру статей затрат на производство плодовоягодной продукции в соответствии с новыми требованиями информационного обеспечения управления;

- обосновать необходимость применения нормативного метода учета затрат в плодово-ягодном производстве как наиболее прогрессивного метода в современных условиях;

- усовершенствовать методы учета затрат труда, применяемые в специализированных садоводческих хозяйствах;

- исследовать реальные сроки эксплуатации многолетних насаждений и обосновать наиболее рациональную систему их амортизации;

- исследовать методологические основы и направления совершенствования учета затрат на повышение качества плодов и ягод;

- разработать методику учета производственных и товарных потерь плодово-ягодной продукции.





Предмет и объект исследования. Предметом исследования являются методологические, теоретические и организационноэкономические особенности учета затрат и калькулирования себестоимости плодово-ягодной продукции в хозяйствах республики. Объектами исследования выбраны хозяйства Кабардино-Балкарской республики, специализирующиеся на производстве плодово-ягодной продукции.

Методика исследования. Теоретической и методологической базой для исследования явились нормативные документы по вопросам бухгалтерского учета и труды отечественных и зарубежных экономистов. В работе также использовались данные первичных документов, учета и статистической отчетности за 1990 по 2001 годы.

Для решения поставленных целей применялись методы: монографический, расчетно-аналитический, сравнительный, наблюдений, опроса, экономико-статистический и другие.

Научная новизна исследования. Научная новизна исследования заключается в постановке, теоретическом обосновании и решении комплекса вопросов, связанных с совершенствованием управленческого учета и информационного обеспечения управления в садоводстве. В процессе исследования получены следующие наиболее существенные научные результаты, выносимые на защиту:

- систематизированы технологические и организационные особенности плодово-ягодного производства, оказывающие влияние на организацию и методологию управленческого учета;

- разработаны основные направления совершенствования бухгалтерского учета в целях создания информационной системы управления в условиях рыночных отношений;

- уточнена номенклатура статей затрат на производство плодовоягодной продукции в соответствии с новыми требованиями - обоснована необходимость применения нормативного метода учета затрат в садоводстве как наиболее оперативного метода создания информационной базы управления;

- разработаны рекомендации по совершенствованию системы учета затрат труда в специализированных садоводческих хозяйствах;

- уточнена методика определения первоначальной стоимости многолетних насаждений;

- разработана обусловленная технологией и организацией садоводства методика начисления амортизации и предложены зональные нормы амортизационных отчислений по плодовым и ягодным насаждениям Кабардино-Балкарской республики;

- разработана методика учета затрат на повышение качества плодово-ягодной продукции;

- обоснованы рекомендации по совершенствованию методики учета производственных потерь в плодово-ягодном производстве.

Практическая значимость исследования. Внедрение в практику специализированных хозяйств разработанных рекомендаций будет способствовать повышению оперативности и точности информации для принятия управленческих решений, наиболее правильному определению первоначальной стоимости многолетних насаждений и установлению реальных сумм амортизационных отчислений, а также выявлению резервов повышения эффективности плодово-ягодного производства.

Основные положения диссертации могут быть использованы при разработке нормативных материалов и учебных курсов по управленческому учету в садоводстве.

Апробация результатов исследования. Основные результаты исследования докладывались и обсуждались на научных сессиях профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов Санкт-Петербургского государственного университета экономики и финансов (2000, 2001, 2002 гг.), а также всероссийской научной конференции Кабардино-Балкарского государственного университета (2002 г.).

Разработанные в диссертации рекомендации приняты к внедрению и частично используются в Федеральном государственном унитарном предприятии «Кенже» Чегемского района и в Северо-Кавказском научно-исследовательском институте горного и предгорного садоводства г. Нальчика.

Публикации. По теме диссертации опубликовано 7 печатных работ общим объемом 1,5 п.л.

Структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы.

Во введении обосновывается актуальность выбранной темы исследования, характеризуются степень исследованности проблемы, цель и задачи исследования, раскрываются ее научная новизна и практическая значимость.

В первой главе «Организация плодово-ягодного производства и основные направления совершенствования информационного обеспечения управления» анализируется развитие садоводства в КабардиноБалкарской республике, исследуется влияние технологических и организационных особенностей плодово-ягодного производства на систему управленческого учета.

Во второй главе «Организация управленческого учета в плодовоягодном производстве» уточняется классификация затрат на плодовоягодную продукцию в соответствии с требованиями современных условий хозяйствования, обосновывается необходимость применения нормативного метода учета затрат в садоводстве с целью повышения оперативности информации, исследуются основные проблемы учета затрат на оплату труда, анализируется порядок определения первоначальной стоимости многолетних насаждений, разрабатывается методика начисления амортизации многолетних плодовых насаждений.

В третьей главе «Проблемы информационного обеспечения управления качеством продукции садоводства» исследуются методологические основы учета затрат на повышение качества плодово-ягодной продукции и потерь от его снижения, разрабатываются рекомендации совершенствованию методики учета производственных потерь в плодово-ягодном производстве.

В заключении диссертации сформулированы основные результаты проведенного исследования.

II. Основные проблемы, исследуемые в диссертации, 1. Технологические особенности садоводства и их влияние на организацию системы управленческого учета Необходимость развития и совершенствования управленческого учета в садоводстве обусловлена сложившейся новой экономической ситуацией на рынке плодово-ягодной продукции и в самой отрасли. Российский рынок наводнен импортной внешне привлекательной, но не всегда высококачественной продукцией, и в этой связи предъявляются высокие требования к качеству и ассортименту отечественных плодов и ягод с тем, чтобы они могли выдерживать конкуренцию. В таких условиях значительно усложняется процесс управления плодовоягодным производством, возрастает хозяйственный риск принятия необоснованных управленческих решений. Из-за стихийности рынка возникают вопросы, которые требуют оперативного и своевременного вмешательства на всех уровнях управления, что невозможно без получения всесторонней информации о хозяйственных процессах.

На методику и организацию управленческого учета решающее влияние оказывают технология и организация возделывания многолетних плодовых и ягодных культур. Поэтому, чем точнее учет отражает специфику плодово-ягодного производства, тем точнее информация о затратах и оценка эффективности предпринимательской деятельности.

В настоящее время основным недостатком действующей системы учета многолетних насаждений, как и во всем сельском хозяйстве, является то, что она не в состоянии выявить экономические результаты на каждой стадии технологического процесса формирования крупных плодоносящих садов, ухода за плодоносящими насаждениями, уборки урожая и реализации продукции. Поэтому указанную информацию приходится получать расчетным путем или на основе дополнительной выборки данных из счетов бухгалтерского учета. Такая информация поступает управленческому аппарату с большой задержкой, что снижает эффективность ее использования в управлении.

Методы учета затрат, применяемые в садоводстве, должны отражать реальный процесс формирования затрат в конкретных условиях.

Специфика многолетних насаждений заключается в том, что длительность периода капитальных вложений измеряется от закладки насаждений до начала их промышленного плодоношения. Срок окупаемости этих вложений сохраняет влияние многих факторов: породы, сорта, подвоев, качества земли, правильности определения балансовой стоимости гектара плодовых насаждений.

Как показывает опыт, период осуществления капитальных вложений в садоводстве в условиях Кабардино-Балкарской республики колеблется от 3-6 (сорта карликовых) до 8-12 лет (сорта на сильнорослых подвоях). При отражении капитальных вложений и определении балансовой стоимости насаждений необходимо учитывать продолжительность периода их формирований. Поскольку производственный процесс в садоводстве длится многие годы и параллельно производятся затраты под урожай будущих лет, бухгалтерский учет должен четко разграничивать затраты по годам.

Характерными для плодовых насаждений является их хозяйственное целенаправленное использование. Другой особенностью является территориальная обособленность многолетних насаждений, то есть их нельзя передвигать до полной амортизации.

На формирование производственных затрат влияют сортовые особенности. Разные культуры и их сорта имеют разные сроки созревания. Природно-климатические условия оказывают влияние на объем производства, технологию возделывания и сроки выхода продукции, что влечет за собой изменение расхода материалов, денежных и трудовых ресурсов, а также существенные колебания реализационных цен Производство в садоводстве – не единовременный процесс.

Он складывается из разрозненных работ, выполняемых в весенний, летний, осенний и зимний периоды. Поэтому для управления важно иметь систему информации по стадиям производства и по времени действия.

Каждый из этих комплексов работ состоит из большого количества конкретных работ. Следовательно, производимые затраты в бухгалтерском учете должны разграничиваться по видам и срокам выполняемых работ.

Проведенное исследование показало, что существующая практика учета затрат на многолетние насаждения и калькулирования себестоимости плодово-ягодной продукции не в полной мере принимает во внимание современные технологические и организационные особенности отрасли. Поэтому информация о формировании затрат на производство и себестоимости продукции утрачивает реальность и не отвечает современным требованиям управления.

2. Классификация затрат плодово-ягодного производства Основой управления затратами и формированием себестоимости является их научно обоснованная классификация. Она обеспечивает возможность глубокого изучения состава и характера затрат и эффективного контроля за их осуществлением.

Принятая в плодово-ягодном производстве классификация затрат не в полной мере отвечает современным требованиям управленческого учета. В условиях рыночной экономики бухгалтерский учет должен выступать не только как инструмент регистрации хозяйственных операций, но и являться поставщиком экономической и финансовой информации, помогающей оптимизировать затраты и финансовые результаты, принимать обоснованные управленческие решения. Существующая классификация, принятая в условиях командно-административной системы управления, нуждается в существенном уточнении. Применяемая укрупненная номенклатура объектов учета затрат и объектов калькулирования себестоимости плодово-ягодной продукции ориентирует на повсеместное сохранение в производстве группового учета.

В связи с существенными колебаниями затратах и носящих сезонный характер ценах, а следовательно и в эффективности возделывания в качестве объектов учета затрат в диссертации предлагается обособить культуры с подразделением их на ранние, осенние и зимние сорта, а также по типам подвоев: сильнорослые, среднерослые и карликовые.

При учете основной продукции плодово-ягодного производства необходимо в качестве объекта учета затрат выделить участки садов, ягодников и виноградников одного сорта и определенного года закладки.

В современных условиях хозяйствования в управленческом учете необходимо формирование информации, отвечающей требованиям, прежде всего внутренних пользователей, поэтому в диссертации на единых методологических основах разработана индивидуальная для садоводства группировка затрат по статьям калькуляции. При этом процесс производства плодово-ягодной продукции предлагается подразделить на два этапа: подготовка почвы, закладка сада и уход за молодыми насаждениями; товарное плодоношение. Поэтому номенклатуру калькуляционных статей затрат необходимо подразделить для учета затрат по капитальным вложениям и учета затрат на производство плодов и ягод при эксплуатации насаждений в плодоносящем возрасте.

С целью усиления оперативного контроля издержек производства и оценки эффективности формирования и использования трудовых ресурсов в диссертации доказывается необходимость разукрупнения статьи «Оплата труда с отчислениями на социальные нужды» на статьи «Заработная плата с отчислениями на социальные нужды штатных рабочих» и «Заработная плата с отчислениями на социальные нужды привлеченных рабочих».

Многолетние насаждения в отличие от других отраслей земледелия сами относятся к основным средствам, поэтому из статьи «Содержание основных средств» следует выделить статьи: «Амортизация многолетних насаждений», «Амортизация других основных средств». Обособление суммы амортизации начисленной по многолетним насаждениям, отдельной статьей позволит получить информацию для оптимизации сроков перевода молодых насаждений в состав плодоносящих и продолжительности их эксплуатации.

Плодово-ягодная продукция является малотранспортабельной, поэтому важную роль приобретают условия перевозки и хранения плодов и ягод. Выделение в качестве самостоятельной калькуляционной статьи «Тара» позволит более точно определять затраты на ее хранение и транспортировку.

Такая детализация статей будет способствовать усилению контрольной функции учета и формированию управленческой информации.

Актуальным вопросом при формировании информации об издержках производства является классификация затрат в зависимости от изменения объема производства. Такое деление затрат обеспечит возможность проведения глубокого анализа и выявление резервов снижения затрат и повышения прибыли и рентабельности отрасли, а также представление оперативной информации для менеджеров. Предлагаемая в диссертации номенклатура калькуляционных статей затрат может быть использована также для применения нормативного метода учета затрат, основанного на их попроцессном учете и контроле.

3. Нормативный метод учета затрат на производство плодово-ягодной продукции Сложившейся системе учета затрат в садоводстве присущи упрощения, которые в условиях рыночных отношений становятся неоправданными, так как их сохранение снижает достоверность, оперативность и аналитичность необходимой для управления информации. В условиях командно-административной системы управления исследования, проводившиеся по учету в плодово-ягодном производстве, посвящались, прежде всего, проблемам внутренней структуры самого учета, в то время как основная цель учета - формирование информационной базы управления – оставалась незатронутой. Возникновение новых экономических условий привело к необходимости пересмотра задач учета.

Учет должен фиксировать не только то, что было, но и создавать информационную основу управления, позволяющую определять перспективы и предотвращать негативные явления.

Применение принципов нормативного метода учета затрат, обеспечивающего оперативный контроль за расходованием ресурсов и выявление отклонений от норм на основе поэтапного обобщения расходов на производство, будет способствовать формированию оперативной и достоверной информации для принятия управленческих решений.

Нормативный учет предлагает такую информацию, которая охватывает больший круг вопросов, чем обычный учет издержек производства, применяемый традиционно в сельскохозяйственных предприятиях. В диссертации обосновывается необходимость его внедрения в плодовоягодном производстве как наиболее прогрессивного метода в условиях раскрываемых рыночными отношениями экономических методов управления.

Важнейшим аспектом нормативного учета являются своевременное выявление отклонений и причин их возникновения. Поэтому в работе систематизирована отраслевая номенклатура причин отклонений в садоводстве по этапам технологического цикла, обеспечивающая возможность их своевременного выявления и предотвращения.

Учет отклонений от норм – основное звено в управлении затратами. В связи с длительностью производственного цикла в садоводстве в диссертации для оперативного выявления и текущего учета отклонений от норм затрат предлагается осуществлять учет затрат по этапам сезонных работ технологического процесса возделывания культур:

- весенний (опрыскивание деревьев, внесение гербицидов, уничтожение сорняков, междурядная обработка почвы и - летний (опрыскивание, полив, уборка урожая, транспортировка плодов, реализация);

- осенний (опрыскивание, ремонт тары, уборка урожая, сортировка продукции, погрузочно-разгрузочные работы, транспортировка плодов, хранение);

- зимний (обрезка деревьев, сбор и вывоз хмыз, обмазка штамбов, снегозадержание и др.).

Предлагаемая методика обладает рядом преимуществ. Она дает возможность контролировать отклонение фактических затрат от технологических норм внутри каждой культуры по всем переделам, выявлять причины отклонений и принимать управленческие решения не после завершения производственных процессов, а ходе их осуществления.

4. Учет затрат на оплату труда Садоводство - одна из самых трудоемких отраслей в сельском хозяйстве. Это связано как с большим разнообразием работ, так и со значительным привлечением сезонной рабочей силы, так как большая часть производственного процесса осуществляется ручным трудом.

Преобладание ручного труда связано с процессом обрезки, сбора урожая и т.д. В связи с этим в структуре затрат расходы на оплату труда занимают значительный удельный вес. Например, в ягодоводстве расходы на оплату труда достигают 26 % общей суммы затрат. Поэтому, чем больше рабочие материально заинтересованы в конечных результатах, тем выше качество продукции и производительность труда.

В настоящее время в хозяйствах полностью разрушена прежняя система оплаты труда и материального поощрения работников. Труд рабочих, занятых в сельскохозяйственном производстве, оценивается крайне низко, хотя реализационные цены на продукцию садоводства остаются достаточно высокими. Понятно, что при таком соотношении цен и заработной платы нет необходимой материальной заинтересованности работников, что отражается на качестве выполняемых работ. Поэтому крайне важно построить в садоводческих хозяйствах такую систему оплаты труда, которая стимулировала бы рабочих.

Следовательно, очень важно правильно организовать учет затрат на оплату труда, а также контроль за качеством и количеством труда, расходуемого на производство плодов и ягод, и обеспечить обоснованное включение заработной платы в себестоимость продукции. По количеству накопительных, сводных, группировочных регистров и записей в них это один из самых трудоемких участков учета в сельском хозяйстве.

Формы и способы использования рабочей силы в значительной мере влияют на постановку учета затрат и заработной платы. Наиболее распространенной и эффективной формой по обслуживанию плодовоягодных культур являются специализированные садоводческие бригады. Недостатком таких бригад является то, что техника за ними не закрепляется. В результате этого не обеспечивается бесперебойный цикл производственного процесса. Это приводит также к трудностям при включении затрат по обслуживанию техники в себестоимость плодовоягодной продукции. Для производства качественной продукции, минимизации затрат и повышения эффективности необходимо, чтобы специализированные бригады возглавляли опытные и квалифицированные специалисты, в этом случае комплекс мероприятий организуется на должном уровне, нормы расхода материалов оптимизируются, что очень важно в условиях нормативного метода учета затрат.

По-прежнему в сельском хозяйстве важное место занимают традиционные формы оплаты труда. Основной формой оплаты труда на предприятиях, где используется наемный труд, остается сдельная форма оплаты труда, основанная на нормах выработки. Она применяется во всех случаях, когда трудовые процессы поддаются нормированию и количественному измерению. Сегодня труд почти 75-80% рабочих основного и вспомогательного производств оплачивается по сдельным расценкам. Сдельная форма оплаты труда имеет много положительных сторон, но она, как правило, порождает искусственное увеличение объема работ. Поэтому более эффективно применять повременную форму оплаты труда в сочетании с доплатами по результатам финансового состояния хозяйства, качества выполненных работ и конечных результатов деятельности.

Наиболее перспективной формой организации выполнения трудовых процессов в плодово-ягодном производстве в настоящее время в исследуемых хозяйствах является механизированное звено. В механизированных звеньях, на наш взгляд, эффективнее оплачивать труд механизаторов по часовому тарифу с доведением норм выработки при обязательном соблюдении параметров работы агрегата на каждом конкретном участке, причем нарушение основных требований является основанием для отказа в оплате выполненной работе. Такой подход к оплате труда практически ликвидирует простои в работе и повышает ответственность каждого исполнителя за качество выполняемых работ.

Во время сбора урожая в садоводстве применяются различные способы привлечения сезонных рабочих. Отсутствие инструктивных документов по таким операциям приводит к значительным неточностям в учете затрат на оплату труда и ее включение в себестоимость плодовоягодной продукции. С целью упорядочения учета затрат труда по сбору урожая предлагается новая система первичной документации и учетных регистров по учету выработки и расчетов с сезонными рабочими в садоводстве.

5. Амортизация многолетних насаждений Садоводство связано с длительным характером использования многолетних насаждений, поэтому возникает необходимость правильной оценки эффективности долгосрочных инвестиций, а также с реализацией принципа временной определенности и распределения затрат по периодам эксплуатации насаждений. В этой связи в диссертации рассматриваются проблемы амортизации многолетних насаждений.

Правильность определения балансовой стоимости, а также применение научно обоснованной системы амортизации в определяющей мере влияют на оценку эффективности инвестиций в садоводстве и определение его рентабельности.

Балансовая стоимость плодово-ягодных насаждений складывается из фактических затрат на их закладку и выращивание до вступления в состав плодоносящих. До вступления в пору товарного плодоношения с молодых садов и ягодников получают некоторое количество урожая. Размеры получаемого урожая зависят от особенностей сорта культуры, способов возделывания (интенсивный), природноклиматических условий и др. факторов. Такой урожай считается второстепенным, но его необходимо оприходовать. На практике из года в год, до вступления насаждений в пору плодоношения, суммы затрат текущего года уменьшают на сумму выручки от реализации урожая, полученного с молодого сада. В работе предлагается такую продукцию по цене возможной реализации или использования учитывать на счете 43 «Готовая продукция», затем выручку по мере ее реализации приходовать по кредиту счета 90/1 «Выручка» так же, как и выручку от продукции, полученной с плодоносящих насаждений. Это позволит, во-первых, при определении финансовых результатов располагать достоверной информацией о прибыли хозяйства. Во-вторых, иметь точное представление об истинных затратах на создание 1 га многолетних насаждений.

Начисление амортизации по многолетним насаждениям начинается с момента их перевода в промышленное плодоношение. В настоящее время сроки перевода молодых насаждений в состав основных средств определяются в хозяйствах самостоятельно, что приводит к большим колебаниям в размерах балансовой стоимости садов и ягодников. Поэтому очень важно правильно установить год перевода молодых садов и ягодников в группу плодоносящих. В диссертации предлагается осуществлять перевод молодых насаждений в состав основных фондов в том году, когда выручка от собранного урожая превышает годовые затраты по уходу за насаждениями. Это позволит без дополнительных расчетов четко определять сроки перевода.

Нарушение экономических связей, отсутствие государственного регулирования привели к тому, что в хозяйствах необоснованно раскорчевывают плодовые насаждения, которые еще не полностью амортизированы. Размеры потерь от преждевременного списания не полностью амортизированных многолетних насаждений весьма значительны. Это сильно ослабило экономику специализированных сельскохозяйственных предприятий. Устранить данные негативные последствия можно с помощью установления более коротких нормативных сроков эксплуатации и изменения порядка начисления амортизации. В диссертации корректируются сроки эксплуатации многолетних насаждений с учетом развития научно-производственной базы и природно-климатических условий региона.

Актуальной остается проблема выбора метода начисления амортизационных отчислений. Они во многом определяют финансовые показатели предприятия и его финансовую устойчивость. Исследования показали, что в садоводстве применяется исключительно линейный метод. В диссертации обосновывается перспективность начисления амортизации плодово-ягодных насаждений в зависимости от объема полученной продукции. Если применять дифференцированные нормы амортизационных отчислений в зависимости от фаз развития насаждений, корректируя нормы амортизации по периодам плодоношения, то обеспечится наиболее динамичное погашение первоначальной стоимости многолетних насаждений. Применение способа начисления амортизации по объему продукции на плодово-ягодные насаждения будет способствовать формированию более точной информации о себестоимости плодово-ягодной продукции, правильному определению эффективности производства и обеспечить информационные основы управления.

6. Учет затрат на повышение качества продукции В условиях обеспечения рыночной конкуренции особое значение приобретает качество производимой продукции, так как только высококачественная продукция способна в полной мере удовлетворить требование потребителей, пользоваться спросом и выдерживать конкуренцию на сельскохозяйственном рынке, где в изобилии представлены импортные плоды и ягоды, а также продукты их переработки.

В настоящее время информационные аспекты управления затратами на повышение качества плодово-ягодной продукции исследованы недостаточно. Информационная система в плодово-ягодном производстве характеризуется большой сложностью. Прежде всего, это обуславливается множеством факторов, влияющих на качества плодов и ягод. В диссертации подробно исследуются факторы, влияющие на повышение качества плодово-ягодной продукции. Все эти факторы взаимосвязаны, но они сконцентрированы в различных функциональных подразделениях. В связи с этим систему управленческого учета нужно построить так, чтобы информация отвечала запросам руководителей, менеджеров и заданным параметрам. Затраты на повышение качества требуют эффективного управления и четкого обоснования.

Для того, чтобы система управления качеством эффективно функционировала, нужны систематический контроль за их осуществлением в процессе производства и реализации плодово-ягодной продукции, достоверное калькулирование себестоимости продукции, точное исчисление финансовых результатов деятельности для материального стимулирования работников за улучшение качества продукции. Поэтому в диссертации предлагается выделить затраты на дополнительные агротехнические мероприятия, ввести обоснованную оценку качества продукции, разработать меры по предупреждению потерь. К группе затрат на повышение качества следует относить затраты на дополнительное приобретение и внесение удобрений, ядохимикатов, затраты на орошение, на оплату труда работников, занятых в службах качества, организованных внутри хозяйства и др.

Исследования, проведенные на сельскохозяйственных предприятиях республики, показали, что вопросы локализации затрат на повышение качества решаются на низком уровне, а в некоторых хозяйствах не ставятся вообще. Хотя весь комплекс факторов, влияющих на качество продукции, выражается в денежной оценке, учет таких затрат нигде не ведется. Применяемая на практике укрупненная номенклатура затрат снижает до минимума возможность распределения затрат на себестоимость продукции по прямому признаку.

В диссертации предлагается локализацию прямых затрат осуществить путем конкретной детализации объектов учета затрат плодово-ягодной продукции. В качестве объектов учета затрат предлагается выделить отдельные переделы в технологическом процессе, сорта внутри культур, побочную продукцию садоводства (черенки, усы, отводки).

Это создаст условия для осуществления контроля за уровнем затрат, а также обеспечит возможности более точно относить прямые затраты по качественным разновидностям плодово-ягодной продукции.

Актуальным остается вопрос распределения затрат между продукцией разного качества. Современный учет разнокачественной продукции требует радикального изменения и совершенствования, так как действующие методические рекомендации и инструкция обязывают хозяйствам рассчитывать вообще усредненную себестоимость всего урожая. Определение себестоимости соответственно реализационным ценам, например, семечковых культур, осуществляется как правило через длительное время, а это снижает оперативность учета и контроля и закономерно, что информация о затратах на производство продукции, поставленная через такое длительное время, не будет иметь уже никакой ценности для принятия каких-либо управленческих решений. Кроме того, уравнивание рентабельности влечет за собой многие отрицательные последствия, тормозит развитие и углубление специализации, ослабляет стимулы повышения качества продукции. В диссертации предлагается распределение общих затрат между разнокачественной продукцией осуществлять пропорционально планируемым нормативным затратам, исчисленным на 1 га площади отдельных видов культур.

В этом случае себестоимость не будет зависеть от реализационной цены, что обеспечит весьма важную информацию для принятия управленческих решений.

Эффективным шагом в направлении совершенствования учета затрат на повышение качества продукции является обособление статьи «Затраты на повышение качества продукции» в номенклатуре калькуляционных статей, так как обеспечение качества связано с комплексом факторов, которые можно выражать в денежной оценке. В этой статье следует отражать расходы по проведению дополнительных агротехнических мероприятий, не предусмотренных в технологических картах, по возделыванию культур, оплату труда работников службы качества и др.

7. Учет и анализ производственных потерь плодово-ягодной продукции Проблема сокращения потерь плодово-ягодной продукции в садоводстве стоит особенно остро, так как плоды и ягоды из всей сельскохозяйственной продукции являются самой скоропортящейся, требующей особых условий хранения и транспортировки. Многообразие различных причин, способствующих возникновению потерь плодов и ягод, приводит к сложности их выявления и анализа, поэтому их уровень остается высоким из года в год. Приведенные аргументы обуславливают необходимость упорядочения системы бухгалтерского учета возникающих потерь.

Научных исследований, посвященных проблеме совершенствования информационных аспектов бухгалтерского учета и анализа потерь плодово-ягодной продукции, в современных условиях практически не проводилось. Это обстоятельство во многом послужило одной из причин сохранения больших потерь и отсутствия эффективной системы контроля за их уровнем. В учете нет первичной документации, в которой аккумулируется оперативная информация о количестве и качестве получаемой продукции, отсутствуют достоверные сведения о количественных потерях плодово-ягодной продукции.

В диссертации рассматривается классификация причин, возникновения потерь сельскохозяйственной продукции и предпринята попытка упорядочения структуры классификационных признаков, раскрывающих необходимые характеристики потерь плодово-ягодной продукции, возникающих на конкретных стадиях ее производства и продвижения к потребителю в современных условиях.


Информация, содержащаяся в бухгалтерском учете, не отвечает требованиям повседневного управления из-за недостаточной точности, полноты и оперативности данных, что особенно проявляется в учете плодово-ягодной продукции. Потери, возникающие на всех стадиях производства, заготовки, первичной обработки, транспортировки, хранения, переработки и реализации продукции не в полной мере отражаются в учете, что ведет к искажению информации о себестоимости продукции. В соответствии с существующей методикой потери от брака и порчи плодово-ягодной продукции отражаются на себестоимости основной продукции без их выявления, что приводит к ее искусственному завышению. Следовательно, убытки от испорченной продукции вуалируются в прибыли от реализации доброкачественной продукции и остаются скрытыми. В этой связи в диссертации предлагается потери сверх установленных норм списывать не на себестоимость продукции, как это имеет место на практике, а на результаты финансовой деятельности предприятий, чтобы иметь четко разграниченную информацию о том, какую прибыль имеет хозяйство за счет реализованной продукции и какую сумму убытка из-за потерь. Данные, получаемые при применении предлагаемой в работе методики, дают четкое представление о том, сколько убытков понесло хозяйство из-за производства низкокачественной продукции.

Оприходование в учете всего объема валового производства плодов и ягод, четкое выделение убытков в денежной оценке в связи с возникновением потерь будет ориентировать хозяйства на проведение мероприятий с целью снижения этих потерь. Реальное отражение в учете потерь при предлагаемом распределении затрат будет способствовать выявлению резервов для повышения эффективности производства плодово-ягодной продукции и характеризовать эффективность использования всех затрат, которые скрываются при существующей методике распределения, а также создавать информационную базу управления и обеспечивать возможность принимать адекватные решения.

С применением предлагаемой методики учета и распределения затрат целесообразным становится введение в специализированных хозяйствах статьи калькуляции «Потери от порчи продукции» с тем, чтобы в данной статье отражалась информация о потерях на всех стадиях производства, хранения и реализации плодово-ягодной продукции.

Реализация разработанных в работе рекомендации будут способствовать решению неотложных проблем, возникающих в системе управления плодово-ягодным производством, повысит контрольные и информационные функции бухгалтерского учета в хозяйственном механизме.

ПУБЛИКАЦИИ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Шогенова З. Х. Анализ перспектив развития садоводства в Кабардино-Балкарской Республике // Научная сессия профессорскопреподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов по итогам НИР 1999 года. Факультет статистики, учета и экономического анализа. Март-апрель 2000 года: Сборник докладов. - СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2000.- 0,1 п.л.

2. Шогенова З. Х. Роль бухгалтерского учета в системе управления плодово-ягодным подкомплексом //Научная сессия профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов по итогам НИР 2000 года. Факультет статистики, учета и экономического анализа. Март-апрель 2001 года: Сборник докладов. - СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2001.- 0,1 п.л.

3. Караева Ф. Е., Шогенова З. Х. Функционирование плодоовощного комплекса в современных условиях // Информационные системы и технологии экономики и управления: Межведомственный сборник. Вып. 2 Москва – Нальчик, 2001. (в соавторстве, авторские – 0, п.л.) 4. Караева Ф. Е., Шогенова З. Х. Технологические особенности возделывания садов ягодников и их влияние на организацию системы управленческого учета // Экономические преобразования в России: проблемы и перспективы; Межвузовский сборник научных трудов. Вып. № 3 / Под ред. к.в.н., проф. В.Ф. Самохина, д.э.н., проф. А..Б. Крутика. – СПб.: Изд-во СПбГТУ, 2002. (в соавторстве, авторские – 0,3 п.л.) 5. Шогенова З. Х. Основные направления совершенствования бухгалтерского учета и информационного обеспечения управления садоводством // Экономические преобразования в России: проблемы и перспективы; Межвузовский сборник научных трудов. Вып. № 3 / Под ред к.в.н., проф. В.Ф. Самохина, д.э.н., проф. А..Б. Крутика. – СПб.:

Изд-во СПбГТУ, 2002. – 0,5 п. л.

6. Шогенова З. Х. Учет производственных потерь в плодовоягодном производстве //Материалы Всероссийской научной конференции студентов, аспирантов и молодых ученных. – В 5-ти томах. – Нальчик; Каб.-Балк. Ун-т.. 2002. – 0,4 п.л.

7. Шогенова З. Х. Классификация затрат на производство плодово-ягодной продукции //Научная сессия профессорскопреподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов по итогам НИР 2001 года. Факультет статистики, учета и экономического анализа. Март-апрель 2002 года: Сборник докладов. - СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2002.- 0,1 п.л.



 


Похожие работы:

«Ярушкина Наталья Анатольевна ПРОГНОЗИРОВАНИЕ ЦЕНОВОЙ ДИНАМИКИ РЫНКА ЖИЛЬЯ НА ОСНОВЕ ЭКОНОМЕТРИЧЕСКИХ МОДЕЛЕЙ Специальность: 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством: макроэкономика Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук Томск 2006 Диссертация выполнена на кафедре экономики Государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования Томский государственный архитектурно-строительный университет...»

«Глушак Николай Владимирович Теория управления инновациями в сфере высоких технологий Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (управление инновациями) АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени доктора экономических наук Санкт–Петербург 2012 2 Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования Брянский государственный университет имени академика И.Г. Петровского доктор...»

«Панкратова Татьяна Александровна АДМИНИСТРАТИВНЫЕ ЗНАНИЯ КАК УПРАВЛЕНЧЕСКИЙ РЕСУРС ИННОВАЦИОННОГО РАЗВИТИЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (управление инновациями) Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук Ярославль 2011 2 Диссертация выполнена на кафедре Управление интеллектуальными ресурсами федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего...»

«СПЕШИЛОВ СЕРГЕЙ МИХАЙЛОВИЧ РАЗВИТИЕ РЕГИОНАЛЬНОГО ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОМПЛЕКСА НА ОСНОВЕ КЛАСТЕРНОГО ПОДХОДА Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (региональная экономика) АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук Оренбург – 2011 1 Работа выполнена в федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования Оренбургский государственный университет. Научный...»

«КУРНОСОВ Василий Викторович Идея централизованной плановой экономики и ее реализация в СССР: история и современный взгляд Специальность 08.00.01 – Экономическая теория АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук Санкт – Петербург - 2011 2 Работа выполнена в Государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования Санкт-Петербургский государственный университет экономики и финансов. Научный руководитель – доктор...»

«Ганин Александр Васильевич Формирование учетно-контрольной системы в соответствии с МСФО на предприятиях дорожно-строительной отрасли 08.00.12 - Бухгалтерский учет, статистика Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора экономических наук Орел – 2011 1 Работа выполнена в федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования Государственный университет – учебно-научно-производственный комплекс Научный консультант...»

«Кузнецов Александр Павлович СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МЕХАНИЗМА ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ МУНИЦИПАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ И ХОЗЯЙСТВУЮЩЕГО СУБЪЕКТА Специальность 08.00.05 Экономика и управление народным хозяйством (региональная экономика) АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук Ижевск - 2005 Диссертационная работа выполнена в Пермском филиале Института экономики Уральского отделения Российской академии наук Научный руководитель – доктор экономических наук,...»

«Акчурина Римма Фидусовна ФОРМИРОВАНИЕ КОНКУРЕНТНОЙ СРЕДЫ НА РЕГИОНАЛЬНОМ РЫНКЕ МОЛОКА (НА МАТЕРИАЛАХ РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН) Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (региональная экономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами – АПК и сельское хозяйство) АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук Ижевск – 2005 2 Работа выполнена в ФГОУ ВПО Башкирский государственный...»

«ФЕДОРОВ АЛЕКСАНДР НИКОЛАЕВИЧ УПРАВЛЕНИЕ ОРГАНИЗАЦИОННЫМ РАЗВИТИЕМ МУНИЦИПАЛЬНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ ЖИЛИЩНОКОММУНАЛЬНОГО ХОЗЯЙСТВА Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами- сфера услуг). АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук Санкт-Петербург 2001 Работа выполнена в Санкт-Петербургском государственном университете экономики и финансов. Научный...»

«КИСЕЛЕВ Василий Владимирович МОДЕЛИРОВАНИЕ ВЗАИМООТНОШЕНИЙ ПРОМЫШЛЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ С РОЗНИЧНЫМИ ОПЕРАТОРАМИ Специальность 08.00.13 - Математические и инструментальные методы экономики Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук Санкт-Петербург – 2011 Работа выполнена в государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования Санкт-Петербургский государственный политехнический университет. НАУЧНЫЙ РУКОВОДИТЕЛЬ:...»

«Копылов Василий Васильевич УПРАВЛЕНИЕ ГОСУДАРСТВЕННО-ЧАСТНЫМ ПАРТНЕРСТВОМ В СИСТЕМЕ ГОСУДАРСТВЕННОЙ ПОДДЕРЖКИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИИ Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями комплексами: АПК и сельское хозяйство) АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук Москва 2012 2 Работа выполнена на кафедре Экономика и управление на предприятиях малого и...»

«Перевозщикова Наталия Николаевна ЭКОНОМИЧЕСКИЙ РОСТ КАК СРЕДСТВО ПРЕОДОЛЕНИЯ БЕДНОСТИ РАБОТАЮЩЕГО НАСЕЛЕНИЯ Специальность 08.00.01 – Экономическая теория АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук ТОМСК – 2006 Работа выполнена на кафедре экономики Государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования Томский политехнический университет Научный руководитель : заслуженный деятель науки РФ, доктор экономических...»

«РУБЛЕВА ТАТЬЯНА АЛЕКСЕЕВНА ОБЕСПЕЧЕНИЕ УСТОЙЧИВОГО ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ НА ОСНОВЕ АНТИКРИЗИСНОГО УПРАВЛЕНИЯ (НА ПРИМЕРЕ СТРОИТЕЛЬНОГО КОМПЛЕКСА) Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами: строительство) АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук Санкт-Петербург-201 Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном...»

«Кузнецова Юлия Викторовна АУТСОРСИНГ КАК ИНСТРУМЕНТ УПРАВЛЕНИЯ РОССИЙСКИМИ РОЗНИЧНЫМИ ТОРГОВЫМИ СЕТЯМИ Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами: сфера услуг) АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук Нижний Новгород – 2012 1    Диссертация выполнена на кафедре общего и стратегического менеджмента Национального исследовательского...»

«КОЗЛОВ Денис Владимирович ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ ЛИЗИНГА В СФЕРЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА (на материалах Пензенской области) Специальность 08.00.05. – Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами – АПК и сельское хозяйство) АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук Пенза 2008 Диссертационная работа выполнена на кафедре Прикладная экономика...»

«АРГУНОВА Жанета Аслановна ДЕМОГРАФИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ И ИХ РЕГУЛИРОВАНИЕ В КАРАЧАЕВОЧЕРКЕССКОЙ РЕСПУБЛИКЕ Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (экономика народонаселения и демография) АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук Москва, 2007 Работа выполнена в Ставропольском государственном университете Научный руководитель доктор экономических наук, профессор РЯЗАНЦЕВ СЕРГЕЙ ВАСИЛЬЕВИЧ Официальные оппоненты...»

«КАНАЛЕС ЭДУАРДО РАЗВИТИЕ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИХ ОТНОШЕНИЙ ИСПАНИИ С РОССИЕЙ: СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ, КЛЮЧЕВЫЕ ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ Специальность 08.00.14 – Мировая экономика АВТОРЕФЕРАТ Диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук Москва – 2011 2 Диссертация выполнена в ГОУ ВПО Государственный университет управления на кафедре Мировая экономика Научный руководитель Доктор экономических наук, главный научный сотрудник Института Экономики РАН, профессор...»

«Гейн Ольга Анатольевна ФОРМИРОВАНИЕ ЭФФЕКТИВНОГО МЕХАНИЗМА УПРАВЛЕНИЯ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ ПРЕДПРИЯТИЯ Специальность 08.00.05. – Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - промышленность) АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук Ижевск – 2008 1 Диссертационная работа выполнена в Пермском филиале Института экономики Уральского отделения Российской...»

«ВЫРУЧАЕВА Анна Евгеньевна РАЗВИТИЕ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА БИОЛОГИЧЕСКИХ АКТИВОВ И СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ Специальность: 08.00.12- бухгалтерский учет, статистика АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук Москва 2011 Диссертационная работа выполнена на кафедре бухгалтерского учета ФГОУ ВПО Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А. Тимирязева Научный руководитель : доктор экономических наук, профессор Хоружий...»

«Кожухова Варвара Николаевна Разработка и исследование комплекса моделей логистической динамики социально-экономических показателей 08.00.13 – Математические и инструментальные методы экономики Автореферат диссертации на соискание учной степени кандидата экономических наук Оренбург – 2013 Работа выполнена в автономном муниципальном образовательном учреждении высшего профессионального образования Самарская академия государственного и муниципального управления Научный...»






 
© 2013 www.diss.seluk.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Авторефераты, Диссертации, Монографии, Методички, учебные программы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.